Lêi nãi ®Çu
tải về 4.68 Mb.
|
- Điều hướng trang này:
- PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu
- I.2 Môc ®Ých nghiªn cøu
- Môc ®Ých cô thÓ
- I.3 Néi dung nghiªn cøu
- I.4 Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu
- C¸c bíc tæ chøc nghiªn cøu
- PhÇn II: KÕt qu¶ nghiªn cøu
- B¶ng 1: Sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u
Môc lôcLêi nãi ®Çu 1 Môc lôc 5 PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 16 I.1 Ph¸t triÓn Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam 16 I.2 Môc ®Ých nghiªn cøu 18 Môc ®Ých tæng quan 18 Môc ®Ých cô thÓ 18 I.3 Néi dung nghiªn cøu 19 I.4 Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 22 Ph¬ng ph¸p luËn sö dông trong nghiªn cøu 22 C¸c bíc tæ chøc nghiªn cøu 24
I-1. LÞch sö ph¸t triÓn cña Tªn gäi XuÊt xø t¹i ch©u ¢u 26 I-1-1 Qu¸ tr×nh ph¸t triÓn 26
I-1-2. HÖ thèng quy ®Þnh vÒ b¶o hé AOP vµ IGP t¹i ch©u ©u 29 S¬ ®å 1: C¸c bíc c¬ b¶n cña viÖc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 31 I-2. Nh÷ng bµi häc kinh nghiÖm trong viÖc x©y dùng AOC vµ IGP trªn thÕ giíi 33 I-1-1. B¶o tån v¨n hãa, æn ®Þnh vµ ph¸t triÓn n«ng th«n t¹i ch©u ¸ 33 I-1-2. Ấn §é trong qu¸ tr×nh b¶o hé ChØ dÉn §Þa lý chÌ Darjeeling 36 I-1-3. Kinh nghiÖm x©y dùng ChØ dÉn §Þa lý cho cµ phª ë In®«nªxia 41 I-1-4. Kinh nghiÖm cña ch©u ©u trong qu¸ tr×nh x©y dùng chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®Þa lý 46 ¶nh 1: Nh·n m¸c cña mét s¶n phÈm Jambon mang ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé cña vïng Bologna - Italia 53 II. ThÓ chÕ vµ chÝnh s¸ch cña ViÖt Nam vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 53 II-1. ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trong c¸c quy ®Þnh vÒ thÓ chÕ cña ViÖt Nam 53 II-1-1. ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trong hÖ thèng së h÷u trÝ tuÖ 53
II-2-2. X©y dùng chØ dÉn ®Þa lý, Tªn gäi XuÊt xø vµ vÊn ®Ò th¬ng hiÖu 58 II-2. Quy tr×nh x©y dùng ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø 60 II-2-1. QuyÒn së h÷u vµ sö dông ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 60 S¬ ®å 3: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông TGXX ë ViÖt Nam 62 II-2-2. Quy ®Þnh vÒ hå s¬ xin b¶o hé s¶n phÈm tªn gäi xuÊt xø 63 II-2-3. Qu¸ tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé tªn gäi xuÊt xø 66 II-2-4. Nh÷ng vÊn ®Ò ®îc ®Æt ra vÒ mÆt thÓ chÕ vµ chÝnh s¸ch 69 II-3. ThÓ chÕ, chÝnh s¸ch vµ quan ®iÓm cña ®Þa ph¬ng 71 II-3-1. Vai trß cña ®Þa ph¬ng trong ho¹t ®éng së h÷u c«ng nghiÖp 71 II-3-2. ChiÕn lîc ph¸t triÓn vµ c¸c h×nh thøc x©y dùng th¬ng hiÖu 73
III-1. Qu¸ tr×nh x©y dùng vµ ®¨ng b¹ s¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc 76 III-1-1. §Æc ®iÓm vÒ ®iÒu kiÖn tù nhiªn, kinh tÕ vµ x· héi cña huyÖn ®¶o Phó Quèc 76
III-1-3. Qu¸ tr×nh ®¨ng b¹ Tªn gäi XuÊt xø níc m¾m Phó Quèc vµ ho¹t ®éng s¶n xuÊt, tiªu thô s¶n phÈm 83 B¶ng 5: Tû lÖ c¸c c¬ së cã ý kiÕn vÒ ho¹t ®éng cña Héi 87 B¶ng 6: ý kiÕn cña c¸c thµnh viªn vÒ nh÷ng ho¹t ®éng hç trî cña Héi (®¬n vÞ: %) 89 B¶ng 7: HÖ thèng s¶n xuÊt níc m¾m cã sö dông tªn gäi Phó Quèc 90 ¶nh 2: Nh·n m¸c s¶n phÈm cña C«ng ty Phong Hng - mét C¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc vµ Tp. Hå ChÝ Minh 91 S¬ ®å 4: Kªnh ®¸nh b¾t nguyªn liÖu, s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ th¬ng m¹i níc m¾m Phó Quèc 93 B¶ng 8: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm níc m¾m b¸n t¹i c¸c siªu thÞ Tp. Hå ChÝ Minh 94 B¶ng 9: S¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc trªn thÞ trêng c¸c thµnh phè lín 98 B¶ng 10: Sù thay ®æi vÒ gi¸ nguyªn liÖu vµ gi¸ níc m¾m Phó Quèc qua c¸c n¨m 99 ¶nh 3: Hai s¶n phÈm cña hai c¬ së cã nh·n m¸c vµ kiÓu d¸ng bao b× hoµn toµn kh¸c nhau 100 ¶nh 4: ViÖc sö dông nh·n hiÖu cña c¸c c«ng ty 101 III-1-4. Nh÷ng ®Æc thï cña níc m¾m Phó Quèc cÇn ®îc lµm râ h¬n 102 B¶ng 11: §Æc trng vÒ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc 102 S¬ ®å 5: Quy tr×nh thùc hµnh s¶n xuÊt cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc 107 III-1-5. Khã kh¨n trong qu¸ tr×nh thiÕt lËp quyÒn sö dông TGXX 108 B¶ng 12: Quy ®Þnh vÒ s¶n xuÊt níc m¾m vµ nh÷ng vÊn ®Ò cÇn gi¶i quyÕt 113 S¬ ®å 6: HÖ thèng kiÓm so¸t vµ cÊp giÊy chøng nhËn tªn gäi xuÊt xø 118 III-2. ChÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u víi Tªn gäi XuÊt xø ®Þa lý 126 III-2-1. Nh÷ng nÐt kh¸i qu¸t vÒ huyÖn Méc Ch©u - tØnh S¬n La 126
III-2-2. §¨ng b¹, b¶o hé s¶n phÈm xuÊt xø chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 130 III-2-3. TÝnh truyÒn thèng vµ ®Æc thï cña chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 137
III-2-4. Sö dông Tªn gäi XuÊt xø cho chÌ Shan TuyÕt Méc ch©u 145 ¶nh 6: Mét trong sè nh÷ng lo¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u sö dông nh·n m¸c Vinatea. 146 ¶nh 7: S¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á sö dông nh·n m¸c: ChÌ Shan TuyÕt Chê Lång, chôp ngµy 20/09/2005. 147 B¶ng 17: Gi¸ b¸n chÌ thµnh phÈm vµ gi¸ thu mua chÌ nguyªn liÖu cña c¸c ®¬n vÞ 150 S¬ ®å 7: M« t¶ dù kiÕn thñ tôc cÊp quyÒn sö dông trong dù th¶o cña chÌ Méc Ch©u 154 B¶ng 18: Nh÷ng quy ®Þnh c¬ b¶n vÒ kiÓm so¸t, chøng nhËn s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø cho chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 154 III-2-5. Lîi Ých khi ®¨ng b¹ chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 156 III-2-6. C¸c vÊn ®Ò cÇn trao ®æi hiÖn nay cho s¶n phÈm chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 159
IV-1. Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø 164 S¬ ®å 8: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ph¸p 165 S¬ ®å 9: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam 165 IV-2. Nh÷ng thñ tôc x¸c lËp quyÒn b¶o hé TGXX 167 IV-2-1. Quy ®Þnh vÒ hå s¬ ®¨ng b¹ 167
IV-2-2. Tæ chøc cña ngêi s¶n xuÊt trong qu¸ tr×nh x¸c lËp quyÒn b¶o hé 169 B¶ng 20: So s¸nh tr¸ch nhiÖm cña c¸c c¬ quan, tæ chøc trong x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam vµ Ph¸p 171 IV-2-3. Yªu cÇu cô thÓ trong hÖ thèng kiÓm so¸t chÊt lîng s¶n phÈm 174 S¬ ®å 10: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña ch©u ¢u 175 S¬ ®å 11: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc - ViÖt Nam 176 PhÇn IV: KÕt luËn vµ c¸c gi¶i ph¸p ph¸t triÓn s¶n phÈm ®Æc s¶n theo ®Þnh híng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 177 IV-1 KÕt luËn 177 VI-1-1 Xu thÕ ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÕ giíi 177 IV-1-2 Nh÷ng thÓ chÕ vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam 178 IV-1-2-1 Nh÷ng ®Æc ®iÓm tÝch cùc trong qu¸ tr×nh x©y dùng thÓ chÕ ë ViÖt Nam 178 IV-1-2-2 H¹n chÕ trong viÖc ph¸t triÓn Tªn gäi XuÊt xø vµ ChØ dÉn §Þa lý ë ViÖt Nam 180 IV-1-2-3. Sù phï hîp vÒ ph¬ng ph¸p triÓn khai ë ViÖt Nam so víi ch©u ¢u 181 IV-1-3 Qu¸ tr×nh x©y dùng hai Tªn gäi XuÊt xø ®Çu tiªn ë ViÖt Nam 182 IV-1-3-1 Nh÷ng thµnh c«ng cña viÖc x©y dùng hai tªn gäi xuÊt xø 182 IV-1-3-2 Nh÷ng h¹n chÕ cña viÖc x©y dùng hai tªn gäi xuÊt xø 185
IV-2-1. Hoµn thiÖn khung ph¸p lý cña nhµ níc vÒ chØ dÉn ®Þa lý 187 IV- 2-2. Gi¶i ph¸p ph¸t triÓn c¸c s¶n phÈm ®Æc s¶n theo híng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 189 IV-3-3. Hoµn thiÖn vµ khai th¸c hai s¶n phÈm ®· ®¨ng ký 190 IV-4-4. Nh÷ng gi¶i ph¸p kh¸c 193 Phô lôc 1: Tãm t¾t quan hÖ giao kho¸n gi÷a C«ng ty vµ hé nhËn kho¸n 195 Phô lôc 2: Th«ng tin cña giµ lµng, b¶n ngêi Th¸i - th«n Chê Lång 196 Phô lôc 3: KÕt qu¶ kiÓm tra chÊt lîng chÌ ®en Shan TuyÕt Méc Ch©u 197 Phô lôc 4: B¶n ®å m« t¶ khu vùc s¶n xuÊt cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u vµ c¸c vên chÌ cæ thô t¹i N«ng trêng Cê §á 199 Phô lôc 5: Ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña c¸c hé gia ®×nh 201 Phô lôc 6: Qu¶n lý quy tr×nh chÕ biÕn trong c«ng ty: Quy tr×nh s¶n xuÊt chÌ sao suèt Shan TuyÕt Méc Ch©u 202 Phô lôc 7: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c VINATEA trong c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u 205 Phu lôc 8: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c trong c¸c s¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á 206 Phô lôc 9: Nh÷ng h×nh thøc b¶o hé cña Ph¸p vµ Ch©u ¢u 207 Phô lôc 10: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông ChØ dÉn §Þa lý theo quy ®Þnh cña LuËt Së h÷u TrÝ tuÖ 208 Phô lôc 11: So s¸nh quy ®Þnh vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt nam tríc vµ sau LuËt Së h÷u trÝ tuÖ n¨m 2005 209 Tµi liÖu tham kh¶o 213 Danh môc c¸c b¶ng Lêi nãi ®Çu 1 Môc lôc 5 PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 18 PhÇn II: KÕt qu¶ nghiªn cøu 28 I. Sù ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÕ giíi 28 B¶ng 1: Sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 29 BiÓu ®å 1: Sè lîng chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o hé t¹i ch©u ¢u 30 BiÓu ®å 2: Sè lîng c¸c s¶n phÈm ®îc b¶o hé ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ch©u ¢u ®Õn th¸ng 8/2005 theo nhãm s¶n phÈm 31 S¬ ®å 1: C¸c bíc c¬ b¶n cña viÖc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 33 ¶nh 1: Nh·n m¸c cña mét s¶n phÈm Jambon mang ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé cña vïng Bologna - Italia 55 II. ThÓ chÕ vµ chÝnh s¸ch cña ViÖt Nam vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 55 S¬ ®å 2: C¸c ®èi tîng së h÷u trÝ tuÖ ®îc b¶o hé t¹i ViÖt Nam 56 S¬ ®å 3: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông TGXX ë ViÖt Nam 64 PhÇn III. X©y dùng Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam 78 B¶ng 2: Gi¸ trÞ s¶n xuÊt theo c¸c ngµnh kinh tÕ cña huyÖn Phó Quèc, ®¬n vÞ % 79 BiÓu ®å 3: S¶n lîng níc m¾m cña huyÖn Phó Quèc 81 B¶ng 3: Tû lÖ c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m theo quy m« s¶n xuÊt 82 B¶ng 4: Tû lÖ sè hé ph©n theo chøc n¨ng ho¹t ®éng 82 B¶ng 5: Tû lÖ c¸c c¬ së cã ý kiÕn vÒ ho¹t ®éng cña Héi 89 B¶ng 6: ý kiÕn cña c¸c thµnh viªn vÒ nh÷ng ho¹t ®éng hç trî cña Héi (®¬n vÞ: %) 91 B¶ng 7: HÖ thèng s¶n xuÊt níc m¾m cã sö dông tªn gäi Phó Quèc 92 ¶nh 2: Nh·n m¸c s¶n phÈm cña C«ng ty Phong Hng - mét C¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc vµ Tp. Hå ChÝ Minh 93 S¬ ®å 4: Kªnh ®¸nh b¾t nguyªn liÖu, s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ th¬ng m¹i níc m¾m Phó Quèc 95 B¶ng 8: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm níc m¾m b¸n t¹i c¸c siªu thÞ Tp. Hå ChÝ Minh 96 B¶ng 9: S¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc trªn thÞ trêng c¸c thµnh phè lín 100 B¶ng 10: Sù thay ®æi vÒ gi¸ nguyªn liÖu vµ gi¸ níc m¾m Phó Quèc qua c¸c n¨m 101 ¶nh 3: Hai s¶n phÈm cña hai c¬ së cã nh·n m¸c vµ kiÓu d¸ng bao b× hoµn toµn kh¸c nhau 102 ¶nh 4: ViÖc sö dông nh·n hiÖu cña c¸c c«ng ty 103 B¶ng 11: §Æc trng vÒ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc 104 S¬ ®å 5: Quy tr×nh thùc hµnh s¶n xuÊt cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc 109 B¶ng 12: Quy ®Þnh vÒ s¶n xuÊt níc m¾m vµ nh÷ng vÊn ®Ò cÇn gi¶i quyÕt 115 S¬ ®å 6: HÖ thèng kiÓm so¸t vµ cÊp giÊy chøng nhËn tªn gäi xuÊt xø 120 BiÓu ®å 4: DiÔn biÕn diÖn tÝch chÌ cña S¬n La vµ huyÖn Méc Ch©u 130 B¶ng 13: DiÖn tÝch vµ s¶n lîng chÌ cña Méc Ch©u so víi toµn tØnh 130 ¶nh 5: Khu vên chÌ cæ thô t¹i th«n Chê Lång ngµy 17/09/2005 víi sù cã mÆt cña c¸c thµnh viªn trong ®oµn kh¶o s¸t vµ l·nh ®¹o N«ng trêng Cê §á - huyÖn Méc Ch©u - tØnh S¬n La 143 B¶ng 16: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt, tiªu thô chÌ cña c¸c ®¬n vÞ 146 ¶nh 6: Mét trong sè nh÷ng lo¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u sö dông nh·n m¸c Vinatea. 148 ¶nh 7: S¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á sö dông nh·n m¸c: ChÌ Shan TuyÕt Chê Lång, chôp ngµy 20/09/2005. 149 B¶ng 17: Gi¸ b¸n chÌ thµnh phÈm vµ gi¸ thu mua chÌ nguyªn liÖu cña c¸c ®¬n vÞ 152 S¬ ®å 7: M« t¶ dù kiÕn thñ tôc cÊp quyÒn sö dông trong dù th¶o cña chÌ Méc Ch©u 156 B¶ng 18: Nh÷ng quy ®Þnh c¬ b¶n vÒ kiÓm so¸t, chøng nhËn s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø cho chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 156 IV. So s¸nh quy ®Þnh vÒ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam vµ Ch©u ¢u 166 S¬ ®å 8: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ph¸p 167 S¬ ®å 9: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam 167 B¶ng 19: So s¸nh quy ®Þnh vÒ hå s¬ ®¨ng b¹ cña ViÖt Nam vµ ch©u ¢u 170 B¶ng 20: So s¸nh tr¸ch nhiÖm cña c¸c c¬ quan, tæ chøc trong x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam vµ Ph¸p 173 S¬ ®å 10: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña ch©u ¢u 177 S¬ ®å 11: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc - ViÖt Nam 178 PhÇn IV: KÕt luËn vµ c¸c gi¶i ph¸p ph¸t triÓn s¶n phÈm ®Æc s¶n theo ®Þnh híng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 179 IV-1 KÕt luËn 179 IV-2. Gi¶i ph¸p ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cho c¸c s¶n phÈm ®Æc s¶n cña ViÖt Nam 189 Phô lôc 1: Tãm t¾t quan hÖ giao kho¸n gi÷a C«ng ty vµ hé nhËn kho¸n 197 Phô lôc 2: Th«ng tin cña giµ lµng, b¶n ngêi Th¸i - th«n Chê Lång 198 Phô lôc 3: KÕt qu¶ kiÓm tra chÊt lîng chÌ ®en Shan TuyÕt Méc Ch©u 199 Phô lôc 4: B¶n ®å m« t¶ khu vùc s¶n xuÊt cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u vµ c¸c vên chÌ cæ thô t¹i N«ng trêng Cê §á 201 Phô lôc 5: Ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña c¸c hé gia ®×nh 203 Phô lôc 6: Qu¶n lý quy tr×nh chÕ biÕn trong c«ng ty: Quy tr×nh s¶n xuÊt chÌ sao suèt Shan TuyÕt Méc Ch©u 204 Phô lôc 7: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c VINATEA trong c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u 207 Phu lôc 8: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c trong c¸c s¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á 208 Phô lôc 9: Nh÷ng h×nh thøc b¶o hé cña Ph¸p vµ Ch©u ¢u 209 Phô lôc 10: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông ChØ dÉn §Þa lý theo quy ®Þnh cña LuËt Së h÷u TrÝ tuÖ 210 Phô lôc 11: So s¸nh quy ®Þnh vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt nam tríc vµ sau LuËt Së h÷u trÝ tuÖ n¨m 2005 211 Tµi liÖu tham kh¶o 215 danh môc biÓu BiÓu ®å 1: Sè lîng chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o hé t¹i Ch©u ¢u 37 BiÓu ®å 2: Sè lîng c¸c s¶n phÈm ®îc b¶o hé ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ch©u ¢u ®Õn th¸ng 8/2005 theo nhãm s¶n phÈm 38 BiÓu ®å 3: S¶n lîng níc m¾m cña huyÖn Phó Quèc 880 BiÓu ®å 4: DiÔn biÕn diÖn tÝch chÌ cña S¬n La vµ huyÖn Méc Ch©u......................... ........101 Danh môc s¬ ®å Lêi nãi ®Çu 1 Môc lôc 5 PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 20 PhÇn II: KÕt qu¶ nghiªn cøu 30 I. Sù ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÕ giíi 30 B¶ng 1: Sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 31 BiÓu ®å 1: Sè lîng chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o hé t¹i ch©u ¢u 32 BiÓu ®å 2: Sè lîng c¸c s¶n phÈm ®îc b¶o hé ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ch©u ¢u ®Õn th¸ng 8/2005 theo nhãm s¶n phÈm 33 S¬ ®å 1: C¸c bíc c¬ b¶n cña viÖc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 35 ¶nh 1: Nh·n m¸c cña mét s¶n phÈm Jambon mang ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé cña vïng Bologna - Italia 57 II. ThÓ chÕ vµ chÝnh s¸ch cña ViÖt Nam vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 57 S¬ ®å 2: C¸c ®èi tîng së h÷u trÝ tuÖ ®îc b¶o hé t¹i ViÖt Nam 58 S¬ ®å 3: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông TGXX ë ViÖt Nam 66 PhÇn III. X©y dùng Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam 80 B¶ng 2: Gi¸ trÞ s¶n xuÊt theo c¸c ngµnh kinh tÕ cña huyÖn Phó Quèc, ®¬n vÞ % 81 BiÓu ®å 3: S¶n lîng níc m¾m cña huyÖn Phó Quèc 83 B¶ng 3: Tû lÖ c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m theo quy m« s¶n xuÊt 84 B¶ng 4: Tû lÖ sè hé ph©n theo chøc n¨ng ho¹t ®éng 84 B¶ng 5: Tû lÖ c¸c c¬ së cã ý kiÕn vÒ ho¹t ®éng cña Héi 91 B¶ng 6: ý kiÕn cña c¸c thµnh viªn vÒ nh÷ng ho¹t ®éng hç trî cña Héi (®¬n vÞ: %) 93 B¶ng 7: HÖ thèng s¶n xuÊt níc m¾m cã sö dông tªn gäi Phó Quèc 94 ¶nh 2: Nh·n m¸c s¶n phÈm cña C«ng ty Phong Hng - mét C¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc vµ Tp. Hå ChÝ Minh 95 S¬ ®å 4: Kªnh ®¸nh b¾t nguyªn liÖu, s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ th¬ng m¹i níc m¾m Phó Quèc 97 B¶ng 8: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm níc m¾m b¸n t¹i c¸c siªu thÞ Tp. Hå ChÝ Minh 98 B¶ng 9: S¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc trªn thÞ trêng c¸c thµnh phè lín 102 B¶ng 10: Sù thay ®æi vÒ gi¸ nguyªn liÖu vµ gi¸ níc m¾m Phó Quèc qua c¸c n¨m 103 ¶nh 3: Hai s¶n phÈm cña hai c¬ së cã nh·n m¸c vµ kiÓu d¸ng bao b× hoµn toµn kh¸c nhau 104 ¶nh 4: ViÖc sö dông nh·n hiÖu cña c¸c c«ng ty 105 B¶ng 11: §Æc trng vÒ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc 106 S¬ ®å 5: Quy tr×nh thùc hµnh s¶n xuÊt cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc 111 B¶ng 12: Quy ®Þnh vÒ s¶n xuÊt níc m¾m vµ nh÷ng vÊn ®Ò cÇn gi¶i quyÕt 117 S¬ ®å 6: HÖ thèng kiÓm so¸t vµ cÊp giÊy chøng nhËn tªn gäi xuÊt xø 122 BiÓu ®å 4: DiÔn biÕn diÖn tÝch chÌ cña S¬n La vµ huyÖn Méc Ch©u 132 B¶ng 13: DiÖn tÝch vµ s¶n lîng chÌ cña Méc Ch©u so víi toµn tØnh 132 ¶nh 5: Khu vên chÌ cæ thô t¹i th«n Chê Lång ngµy 17/09/2005 víi sù cã mÆt cña c¸c thµnh viªn trong ®oµn kh¶o s¸t vµ l·nh ®¹o N«ng trêng Cê §á - huyÖn Méc Ch©u - tØnh S¬n La 145 B¶ng 16: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt, tiªu thô chÌ cña c¸c ®¬n vÞ 148 ¶nh 6: Mét trong sè nh÷ng lo¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u sö dông nh·n m¸c Vinatea. 150 ¶nh 7: S¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á sö dông nh·n m¸c: ChÌ Shan TuyÕt Chê Lång, chôp ngµy 20/09/2005. 151 B¶ng 17: Gi¸ b¸n chÌ thµnh phÈm vµ gi¸ thu mua chÌ nguyªn liÖu cña c¸c ®¬n vÞ 154 S¬ ®å 7: M« t¶ dù kiÕn thñ tôc cÊp quyÒn sö dông trong dù th¶o cña chÌ Méc Ch©u 158 B¶ng 18: Nh÷ng quy ®Þnh c¬ b¶n vÒ kiÓm so¸t, chøng nhËn s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø cho chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 158 IV. So s¸nh quy ®Þnh vÒ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam vµ Ch©u ¢u 168 S¬ ®å 8: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ph¸p 169 S¬ ®å 9: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam 169 B¶ng 19: So s¸nh quy ®Þnh vÒ hå s¬ ®¨ng b¹ cña ViÖt Nam vµ ch©u ¢u 172 B¶ng 20: So s¸nh tr¸ch nhiÖm cña c¸c c¬ quan, tæ chøc trong x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam vµ Ph¸p 175 S¬ ®å 10: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña ch©u ¢u 179 S¬ ®å 11: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc - ViÖt Nam 180 PhÇn IV: KÕt luËn vµ c¸c gi¶i ph¸p ph¸t triÓn s¶n phÈm ®Æc s¶n theo ®Þnh híng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 181 IV-1 KÕt luËn 181 IV-2. Gi¶i ph¸p ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cho c¸c s¶n phÈm ®Æc s¶n cña ViÖt Nam 191 Phô lôc 1: Tãm t¾t quan hÖ giao kho¸n gi÷a C«ng ty vµ hé nhËn kho¸n 199 Phô lôc 2: Th«ng tin cña giµ lµng, b¶n ngêi Th¸i - th«n Chê Lång 200 Phô lôc 3: KÕt qu¶ kiÓm tra chÊt lîng chÌ ®en Shan TuyÕt Méc Ch©u 201 Phô lôc 4: B¶n ®å m« t¶ khu vùc s¶n xuÊt cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u vµ c¸c vên chÌ cæ thô t¹i N«ng trêng Cê §á 203 Phô lôc 5: Ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña c¸c hé gia ®×nh 205 Phô lôc 6: Qu¶n lý quy tr×nh chÕ biÕn trong c«ng ty: Quy tr×nh s¶n xuÊt chÌ sao suèt Shan TuyÕt Méc Ch©u 206 Phô lôc 7: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c VINATEA trong c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u 209 Phu lôc 8: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c trong c¸c s¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á 210 Phô lôc 9: Nh÷ng h×nh thøc b¶o hé cña Ph¸p vµ Ch©u ¢u 211 Phô lôc 10: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông ChØ dÉn §Þa lý theo quy ®Þnh cña LuËt Së h÷u TrÝ tuÖ 212 Phô lôc 11: So s¸nh quy ®Þnh vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt nam tríc vµ sau LuËt Së h÷u trÝ tuÖ n¨m 2005 213 Tµi liÖu tham kh¶o 217 danh môc ¶nh Lêi nãi ®Çu 1 Môc lôc 5 PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 23 PhÇn II: KÕt qu¶ nghiªn cøu 33 I. Sù ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÕ giíi 33 B¶ng 1: Sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 34 BiÓu ®å 1: Sè lîng chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o hé t¹i ch©u ¢u 35 BiÓu ®å 2: Sè lîng c¸c s¶n phÈm ®îc b¶o hé ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ch©u ¢u ®Õn th¸ng 8/2005 theo nhãm s¶n phÈm 36 S¬ ®å 1: C¸c bíc c¬ b¶n cña viÖc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 38 ¶nh 1: Nh·n m¸c cña mét s¶n phÈm Jambon mang ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé cña vïng Bologna - Italia 60 II. ThÓ chÕ vµ chÝnh s¸ch cña ViÖt Nam vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 60 S¬ ®å 2: C¸c ®èi tîng së h÷u trÝ tuÖ ®îc b¶o hé t¹i ViÖt Nam 61 S¬ ®å 3: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông TGXX ë ViÖt Nam 69 PhÇn III. X©y dùng Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam 83 B¶ng 2: Gi¸ trÞ s¶n xuÊt theo c¸c ngµnh kinh tÕ cña huyÖn Phó Quèc, ®¬n vÞ % 84 BiÓu ®å 3: S¶n lîng níc m¾m cña huyÖn Phó Quèc 86 B¶ng 3: Tû lÖ c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m theo quy m« s¶n xuÊt 87 B¶ng 4: Tû lÖ sè hé ph©n theo chøc n¨ng ho¹t ®éng 87 B¶ng 5: Tû lÖ c¸c c¬ së cã ý kiÕn vÒ ho¹t ®éng cña Héi 94 B¶ng 6: ý kiÕn cña c¸c thµnh viªn vÒ nh÷ng ho¹t ®éng hç trî cña Héi (®¬n vÞ: %) 96 B¶ng 7: HÖ thèng s¶n xuÊt níc m¾m cã sö dông tªn gäi Phó Quèc 97 ¶nh 2: Nh·n m¸c s¶n phÈm cña C«ng ty Phong Hng - mét C¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc vµ Tp. Hå ChÝ Minh 98 S¬ ®å 4: Kªnh ®¸nh b¾t nguyªn liÖu, s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ th¬ng m¹i níc m¾m Phó Quèc 100 B¶ng 8: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm níc m¾m b¸n t¹i c¸c siªu thÞ Tp. Hå ChÝ Minh 101 B¶ng 9: S¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc trªn thÞ trêng c¸c thµnh phè lín 105 B¶ng 10: Sù thay ®æi vÒ gi¸ nguyªn liÖu vµ gi¸ níc m¾m Phó Quèc qua c¸c n¨m 106 ¶nh 3: Hai s¶n phÈm cña hai c¬ së cã nh·n m¸c vµ kiÓu d¸ng bao b× hoµn toµn kh¸c nhau 107 ¶nh 4: ViÖc sö dông nh·n hiÖu cña c¸c c«ng ty 108 B¶ng 11: §Æc trng vÒ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc 109 S¬ ®å 5: Quy tr×nh thùc hµnh s¶n xuÊt cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc 114 B¶ng 12: Quy ®Þnh vÒ s¶n xuÊt níc m¾m vµ nh÷ng vÊn ®Ò cÇn gi¶i quyÕt 120 S¬ ®å 6: HÖ thèng kiÓm so¸t vµ cÊp giÊy chøng nhËn tªn gäi xuÊt xø 125 BiÓu ®å 4: DiÔn biÕn diÖn tÝch chÌ cña S¬n La vµ huyÖn Méc Ch©u 135 B¶ng 13: DiÖn tÝch vµ s¶n lîng chÌ cña Méc Ch©u so víi toµn tØnh 135 ¶nh 5: Khu vên chÌ cæ thô t¹i th«n Chê Lång ngµy 17/09/2005 víi sù cã mÆt cña c¸c thµnh viªn trong ®oµn kh¶o s¸t vµ l·nh ®¹o N«ng trêng Cê §á - huyÖn Méc Ch©u - tØnh S¬n La 148 B¶ng 16: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt, tiªu thô chÌ cña c¸c ®¬n vÞ 151 ¶nh 6: Mét trong sè nh÷ng lo¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u sö dông nh·n m¸c Vinatea. 153 ¶nh 7: S¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á sö dông nh·n m¸c: ChÌ Shan TuyÕt Chê Lång, chôp ngµy 20/09/2005. 154 B¶ng 17: Gi¸ b¸n chÌ thµnh phÈm vµ gi¸ thu mua chÌ nguyªn liÖu cña c¸c ®¬n vÞ 157 S¬ ®å 7: M« t¶ dù kiÕn thñ tôc cÊp quyÒn sö dông trong dù th¶o cña chÌ Méc Ch©u 161 B¶ng 18: Nh÷ng quy ®Þnh c¬ b¶n vÒ kiÓm so¸t, chøng nhËn s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø cho chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 161 IV. So s¸nh quy ®Þnh vÒ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam vµ Ch©u ¢u 171 S¬ ®å 8: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ph¸p 172 S¬ ®å 9: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam 172 B¶ng 19: So s¸nh quy ®Þnh vÒ hå s¬ ®¨ng b¹ cña ViÖt Nam vµ ch©u ¢u 175 B¶ng 20: So s¸nh tr¸ch nhiÖm cña c¸c c¬ quan, tæ chøc trong x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam vµ Ph¸p 178 S¬ ®å 10: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña ch©u ¢u 182 S¬ ®å 11: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc - ViÖt Nam 183 PhÇn IV: KÕt luËn vµ c¸c gi¶i ph¸p ph¸t triÓn s¶n phÈm ®Æc s¶n theo ®Þnh híng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 184 IV-1 KÕt luËn 184 IV-2. Gi¶i ph¸p ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cho c¸c s¶n phÈm ®Æc s¶n cña ViÖt Nam 194 Phô lôc 1: Tãm t¾t quan hÖ giao kho¸n gi÷a C«ng ty vµ hé nhËn kho¸n 202 Phô lôc 2: Th«ng tin cña giµ lµng, b¶n ngêi Th¸i - th«n Chê Lång 203 Phô lôc 3: KÕt qu¶ kiÓm tra chÊt lîng chÌ ®en Shan TuyÕt Méc Ch©u 204 Phô lôc 4: B¶n ®å m« t¶ khu vùc s¶n xuÊt cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u vµ c¸c vên chÌ cæ thô t¹i N«ng trêng Cê §á 206 Phô lôc 5: Ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña c¸c hé gia ®×nh 208 Phô lôc 6: Qu¶n lý quy tr×nh chÕ biÕn trong c«ng ty: Quy tr×nh s¶n xuÊt chÌ sao suèt Shan TuyÕt Méc Ch©u 209 Phô lôc 7: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c VINATEA trong c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u 212 Phu lôc 8: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c trong c¸c s¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á 213 Phô lôc 9: Nh÷ng h×nh thøc b¶o hé cña Ph¸p vµ Ch©u ¢u 214 Phô lôc 10: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông ChØ dÉn §Þa lý theo quy ®Þnh cña LuËt Së h÷u TrÝ tuÖ 215 Phô lôc 11: So s¸nh quy ®Þnh vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt nam tríc vµ sau LuËt Së h÷u trÝ tuÖ n¨m 2005 216 Tµi liÖu tham kh¶o 220 danh môc phô lôc Lêi nãi ®Çu 1 Môc lôc 5 PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 25 PhÇn II: KÕt qu¶ nghiªn cøu 35 I. Sù ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÕ giíi 35 B¶ng 1: Sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 36 BiÓu ®å 1: Sè lîng chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o hé t¹i ch©u ¢u 37 BiÓu ®å 2: Sè lîng c¸c s¶n phÈm ®îc b¶o hé ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ch©u ¢u ®Õn th¸ng 8/2005 theo nhãm s¶n phÈm 38 S¬ ®å 1: C¸c bíc c¬ b¶n cña viÖc b¶o hé AOC vµ IGP t¹i ch©u ¢u 40 ¶nh 1: Nh·n m¸c cña mét s¶n phÈm Jambon mang ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé cña vïng Bologna - Italia 62 II. ThÓ chÕ vµ chÝnh s¸ch cña ViÖt Nam vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 62 S¬ ®å 2: C¸c ®èi tîng së h÷u trÝ tuÖ ®îc b¶o hé t¹i ViÖt Nam 63 S¬ ®å 3: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông TGXX ë ViÖt Nam 71 PhÇn III. X©y dùng Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam 85 B¶ng 2: Gi¸ trÞ s¶n xuÊt theo c¸c ngµnh kinh tÕ cña huyÖn Phó Quèc, ®¬n vÞ % 86 BiÓu ®å 3: S¶n lîng níc m¾m cña huyÖn Phó Quèc 88 B¶ng 3: Tû lÖ c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m theo quy m« s¶n xuÊt 89 B¶ng 4: Tû lÖ sè hé ph©n theo chøc n¨ng ho¹t ®éng 89 B¶ng 5: Tû lÖ c¸c c¬ së cã ý kiÕn vÒ ho¹t ®éng cña Héi 96 B¶ng 6: ý kiÕn cña c¸c thµnh viªn vÒ nh÷ng ho¹t ®éng hç trî cña Héi (®¬n vÞ: %) 98 B¶ng 7: HÖ thèng s¶n xuÊt níc m¾m cã sö dông tªn gäi Phó Quèc 99 ¶nh 2: Nh·n m¸c s¶n phÈm cña C«ng ty Phong Hng - mét C¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc vµ Tp. Hå ChÝ Minh 100 S¬ ®å 4: Kªnh ®¸nh b¾t nguyªn liÖu, s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ th¬ng m¹i níc m¾m Phó Quèc 102 B¶ng 8: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm níc m¾m b¸n t¹i c¸c siªu thÞ Tp. Hå ChÝ Minh 103 B¶ng 9: S¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc trªn thÞ trêng c¸c thµnh phè lín 107 B¶ng 10: Sù thay ®æi vÒ gi¸ nguyªn liÖu vµ gi¸ níc m¾m Phó Quèc qua c¸c n¨m 108 ¶nh 3: Hai s¶n phÈm cña hai c¬ së cã nh·n m¸c vµ kiÓu d¸ng bao b× hoµn toµn kh¸c nhau 109 ¶nh 4: ViÖc sö dông nh·n hiÖu cña c¸c c«ng ty 110 B¶ng 11: §Æc trng vÒ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc 111 S¬ ®å 5: Quy tr×nh thùc hµnh s¶n xuÊt cña c¸c c¬ së s¶n xuÊt níc m¾m t¹i Phó Quèc 116 B¶ng 12: Quy ®Þnh vÒ s¶n xuÊt níc m¾m vµ nh÷ng vÊn ®Ò cÇn gi¶i quyÕt 122 S¬ ®å 6: HÖ thèng kiÓm so¸t vµ cÊp giÊy chøng nhËn tªn gäi xuÊt xø 127 BiÓu ®å 4: DiÔn biÕn diÖn tÝch chÌ cña S¬n La vµ huyÖn Méc Ch©u 137 B¶ng 13: DiÖn tÝch vµ s¶n lîng chÌ cña Méc Ch©u so víi toµn tØnh 137 ¶nh 5: Khu vên chÌ cæ thô t¹i th«n Chê Lång ngµy 17/09/2005 víi sù cã mÆt cña c¸c thµnh viªn trong ®oµn kh¶o s¸t vµ l·nh ®¹o N«ng trêng Cê §á - huyÖn Méc Ch©u - tØnh S¬n La 150 B¶ng 16: Mét sè ®Æc ®iÓm vÒ ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt, tiªu thô chÌ cña c¸c ®¬n vÞ 153 ¶nh 6: Mét trong sè nh÷ng lo¹i s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u sö dông nh·n m¸c Vinatea. 155 ¶nh 7: S¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á sö dông nh·n m¸c: ChÌ Shan TuyÕt Chê Lång, chôp ngµy 20/09/2005. 156 B¶ng 17: Gi¸ b¸n chÌ thµnh phÈm vµ gi¸ thu mua chÌ nguyªn liÖu cña c¸c ®¬n vÞ 159 S¬ ®å 7: M« t¶ dù kiÕn thñ tôc cÊp quyÒn sö dông trong dù th¶o cña chÌ Méc Ch©u 163 B¶ng 18: Nh÷ng quy ®Þnh c¬ b¶n vÒ kiÓm so¸t, chøng nhËn s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø cho chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u 163 IV. So s¸nh quy ®Þnh vÒ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam vµ Ch©u ¢u 173 S¬ ®å 8: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i Ph¸p 174 S¬ ®å 9: Quy tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam 174 B¶ng 19: So s¸nh quy ®Þnh vÒ hå s¬ ®¨ng b¹ cña ViÖt Nam vµ ch©u ¢u 177 B¶ng 20: So s¸nh tr¸ch nhiÖm cña c¸c c¬ quan, tæ chøc trong x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø t¹i ViÖt Nam vµ Ph¸p 180 S¬ ®å 10: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña ch©u ¢u 184 S¬ ®å 11: HÖ thèng kiÓm so¸t s¶n xuÊt vµ chÊt lîng cña níc m¾m Phó Quèc - ViÖt Nam 185 PhÇn IV: KÕt luËn vµ c¸c gi¶i ph¸p ph¸t triÓn s¶n phÈm ®Æc s¶n theo ®Þnh híng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø 186 IV-1 KÕt luËn 186 IV-2. Gi¶i ph¸p ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cho c¸c s¶n phÈm ®Æc s¶n cña ViÖt Nam 196 Phô lôc 1: Tãm t¾t quan hÖ giao kho¸n gi÷a C«ng ty vµ hé nhËn kho¸n 204 Phô lôc 2: Th«ng tin cña giµ lµng, b¶n ngêi Th¸i - th«n Chê Lång 205 Phô lôc 3: KÕt qu¶ kiÓm tra chÊt lîng chÌ ®en Shan TuyÕt Méc Ch©u 206 Phô lôc 4: B¶n ®å m« t¶ khu vùc s¶n xuÊt cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u vµ c¸c vên chÌ cæ thô t¹i N«ng trêng Cê §á 208 Phô lôc 5: Ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña c¸c hé gia ®×nh 210 Phô lôc 6: Qu¶n lý quy tr×nh chÕ biÕn trong c«ng ty: Quy tr×nh s¶n xuÊt chÌ sao suèt Shan TuyÕt Méc Ch©u 211 Phô lôc 7: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c VINATEA trong c¸c s¶n phÈm cña C«ng ty ChÌ Méc Ch©u 214 Phu lôc 8: H×nh ¶nh sö dông nh·n m¸c trong c¸c s¶n phÈm cña N«ng trêng Cê §á 215 Phô lôc 9: Nh÷ng h×nh thøc b¶o hé cña Ph¸p vµ Ch©u ¢u 216 Phô lôc 10: QuyÒn së h÷u, quyÒn qu¶n lý vµ quyÒn sö dông ChØ dÉn §Þa lý theo quy ®Þnh cña LuËt Së h÷u TrÝ tuÖ 217 Phô lôc 11: So s¸nh quy ®Þnh vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt nam tríc vµ sau LuËt Së h÷u trÝ tuÖ n¨m 2005 218 Tµi liÖu tham kh¶o 222 danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t Bé NN & PTNT: Bé N«ng nghiÖp & Ph¸t triÓn N«ng th«n Bé KH & CN: Bé Khoa häc & C«ng nghÖ IPSARD: ViÖn ChÝnh s¸ch vµ ChiÕn lîc Ph¸t triÓn N«ng th«n (Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural Development) RuDeC: Trung t©m Ph¸t triÓn N«ng th«n (Rural Development Center) VASI: ViÖn Khoa häc Kü thuËt N«ng nghiÖp ViÖt Nam (Vietnam Agricultural Science Institute) AFTA: Khu vùc MËu dÞch tù do §«ng Nam ¸ (ASEAN Free Trade Area) EU: Céng ®ång chung Ch©u ¢u (European Union) WTO: Tæ chøc Th¬ng m¹i ThÕ giíi (World Trade Organization) Trips: QuyÒn Së h÷u TrÝ tuÖ Th¬ng m¹i (Trade-Related Intellectual Property Rights) INAO: ViÖn Tªn gäi XuÊt xø Quèc gia (Institut National des Appellations d'Origine) INRA: ViÖn Nghiªn cøu N«ng nghiÖp Ph¸p (Institut National de la Recherche Agronomique) CIRAD: Trung t©m Hîp t¸c Quèc tÕ Nghiªn cøu N«ng nghiÖp v× sù Ph¸t triÓn (Centre de cooperation internationale en recherche agronomique pour le dÐveloppement) VCCI: V¨n phßng Th¬ng m¹i vµ C«ng nghiÖp ViÖt Nam (Vietnam Chamber of Commerce and Industry) AO: Tªn gäi XuÊt xø (Appellation d’Origine ) AOC: Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o hé (Appellation d’Origine ControlÐe) AOP: Tªn gäi XuÊt xø ®îc b¶o h« (Appellation of Origin Protected ) GI: ChØ dÉn §Þa lý (Geographical Indication) IG: ChØ dÉn §Þa lý (Indication GÐographique ) PGI: ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé (Protected Geographical Indication) IGP: ChØ dÉn §Þa lý ®îc b¶o hé (Indication GÐographique ProtÐgÐe) TGXX: Tªn gäi xuÊt xø SHTT: Së h÷u trÝ tuÖ UBND: Uû ban nh©n d©n QTSX: Quy tr×nh s¶n xuÊt TNHH: Tr¸ch nhiÖm h÷u h¹n Tp. Hå ChÝ Minh: Thµnh phè Hå ChÝ Minh PHÇn I: Lý do, môc ®Ých vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøuI.1 Ph¸t triÓn Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt NamPh¸t triÓn Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam ®îc b¾t ®Çu tõ n¨m 1998 víi sù gióp ®ì cña ChÝnh phñ Ph¸p. Quan hÖ hîp t¸c gi÷a ViÖt Nam vµ Ph¸p trong c¸c vÊn ®Ò nµy ®· cho phÐp ViÖt Nam x©y dùng ®îc hai s¶n phÈm cã Tªn gäi XuÊt xø (Appellation d’Origine - AO) ®Çu tiªn vµo n¨m 2001. §ã lµ níc m¾m Phó Quèc vµ chÌ Shan Méc Ch©u. V¨n phßng Quèc gia Liªn Ngµnh nghÒ Cognac (BNIC) ®îc Bé N«ng nghiÖp vµ NghÒ c¸ cña Ph¸p trao nhiÖm vô, ®· hîp t¸c chÆt chÏ víi Th¬ng vô Ph¸p t¹i Hµ Néi ®Ó trî gióp Bé Thñy s¶n, Bé N«ng nghiÖp & Ph¸t triÓn N«ng th«n, Bé Khoa häc & C«ng nghÖ ViÖt Nam ®Ó ®¨ng b¹ ®îc hai s¶n phÈm cã Tªn gäi XuÊt xø trªn. Sau hai s¶n phÈm nµy, Bé NN & PTNT ®· chÝnh thøc ®Ò nghÞ Bé N«ng nghiÖp Ph¸p gióp ViÖt Nam x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø cho 07 s¶n phÈm n«ng s¶n cña ViÖt Nam. Víi sù trî gióp cña Ph¸p ®· t¹o ra mét phong trµo x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt NamChóng t«i cã thÓ ®a ra mét sè ho¹t ®éng liªn quan ®Õn lÜnh vùc nµy: Cuèi n¨m 2005, LuËt Së h÷u TrÝ tuÖ trong ®ã cã ChØ dÉn §Þa lý ®· ®îc Quèc héi ViÖt Nam xem xÐt vµ th«ng qua. Nh÷ng vÊn ®Ò ph¸p lý vÒ quy tr×nh ®¨ng b¹, cÊp quyÒn sö dông, kiÓm tra, gi¸m s¸t, chèng hµng gi¶ cña tªn gäi xuÊt xø, vai trß cña c¸c bé ngµnh trong thùc hiÖn vÇn cßn nhiÒu ®iÓm cha râ cÇn tiÕp tôc hoµn thiÖn Côc Së h÷u TrÝ tuÖ - Bé Khoa häc vµ C«ng nghÖ còng ®· vµ ®ang x©y dùng quy tr×nh ®¨ng b¹ cho s¶n phÈm cã tªn gäi xuÊt xø, víi sù trî gióp cña c¸c chuyªn gia Australia vµ Bå §µo Nha trong khu«n khæ dù ¸n ECAP II. Côc Së h÷u TrÝ tuÖ, víi sù trî gióp cña Thôy SÜ, ®· cho ®¨ng b¹ Tªn gäi XuÊt xø cho bëi §oan Hïng, cµ phª Bu«n Ma Thuét vµ chuÈn bÞ cho håi L¹ng S¬n. §©y lµ tiÕp cËn mang tÝnh ph¸p lý, hai s¶n phÈm nµy ®îc ®¨ng b¹ vµ b¶o hé tªn lµ chÝnh. Mäi ho¹t ®éng vÒ cÊp quyÒn sö dông, qu¶n lý chÊt lîng, marketing... vÉn ®ang chuÈn bÞ thùc hiÖn. Bé NN vµ PTNT còng ®· cho triÓn khai mét ®Ò tµi nghiªn cøu vÒ ®iÒu kiÖn tù nhiªn ®Ó lµm c¬ së khoanh vïng s¶n xuÊt trong hå s¬ tªn gäi xuÊt xø. Nhng nh÷ng kÕt qu¶ nghiªn cøu vÉn chØ dõng l¹i ë gãc ®é m« t¶ vÒ mÆt thæ nhìng, thêi tiÕt khÝ hËu... cßn viÖc sö dông kÕt qu¶ ®ã nh mét phÇn trong hå s¬ khoanh vïng trong qu¸ tr×nh x©y dùng cô thÓ mét s¶n phÈm mang chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø ®Þa lý th× vÉn cha thùc hiÖn ®îc nhiÒu. Nh÷ng nghiªn cøu nµy cã ®îc c«ng nhËn nh c¨n cø khoa häc b¾t buéc trong hå s¬ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø hay kh«ng th× vÉn cha râ rµng. KÓ tõ khi níc m¾m Phó Quèc vµ chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u ®îc ®¨ng b¹, mÆc dï cha ®îc b¶o hé trªn thÞ trêng nhng còng ®· lµm dËy lªn mét phong trµo x©y dùng ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn c¶ níc. Mçi tØnh ®Òu cè g¾ng x©y dùng cho m×nh mét Tªn gäi XuÊt xø víi c¸c s¶n phÈm n«ng s¶n t¹i ®Þa ph¬ng. MÆc dï vËy, nhiÒu ®Þa ph¬ng tríc khi x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø ®Òu ®· ®¨ng kÝ nh·n hiÖu hµng hãa. ViÖc nµy còng cã thÓ lµm khã kh¨n cho qu¸ tr×nh ®¨ng b¹ vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø vµ ChØ dÉn §Þa lý cho s¶n phÈm sau nµy. Nhãm nghiªn cøu cña ViÖn Khoa häc KÜ thuËt N«ng nghiÖp ViÖt Nam (VASI)2, vµ hiÖn nay nhãm nµy ®· chuyÓn vÒ ViÖn ChiÕn lîc vµ ChÝnh s¸ch Ph¸t triÓn N«ng nghiÖp N«ng th«n (IPSARD) lµ nhãm nghiªn cøu ®Çu tiªn triÓn khai c¸c ho¹t ®éng nghiªn cøu ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam. NhËn thøc râ sù thiÕu v¾ng vai trß cña c¸c tæ chøc nghÒ nghiÖp ë ViÖt Nam, IPSARD ®· thùc hiÖn viÖc tiÕp cËn tæ chøc n«ng d©n, ph¸t triÓn thÓ chÕ ®Þa ph¬ng, ph¸t triÓn s¶n xuÊt vµ marketing cho s¶n phÈm, x©y dùng hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng, ph¸t triÓn ngµnh hµng tríc khi xóc tiÕn x©y dùng hå s¬ xin ®¨ng b¹ vµ b¶o hé. TiÕp cËn nµy gióp cho s¶n phÈm khi ®îc b¶o hé lµ cã mÆt ngay trªn thÞ trêng víi kªnh ph©n phèi riªng biÖt cã tæ chøc chÆt chÏ vµ Tªn gäi XuÊt xø ph¸t huy t¸c dông lu«n trªn thÞ trêng vµ trong s¶n xuÊt. ViÖc tiÕp cËn nµy rÊt thµnh c«ng ë trêng hîp s¶n phÈm g¹o t¸m H¶i HËu, hiÖn nay hå s¬ xin ®¨ng b¹ ®ang chê Côc Së h÷u TrÝ tuÖ xÐt duyÖt. Víi bèi c¶nh nh trªn, nh»m cã thÓ ®a ra chiÕn lîc ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam trong thêi gian tíi, Dù ¸n Mispa tµi trî cho nghiªn cøu nµy nh»m ®¸nh gi¸ hiÖn tr¹ng ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam, ®Æc biÖt lµ kinh nghiÖm, tÝnh hiÖu qu¶ cña hai Tªn gäi XuÊt xø ®Çu tiªn lµ níc m¾m Phó Quèc vµ chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u. I.2 Môc ®Ých nghiªn cøuMôc ®Ých tæng quanNghiªn cøu nµy nh»m môc ®Ých t×m c¸c gi¶i ph¸p nh»m gi¶i quyÕt nh÷ng khã kh¨n trong viÖc ®¨ng ký c¸c s¶n phÈm tªn gäi xuÊt xø, tõ ®ã t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi ph¸t triÓn vµ t¨ng gi¸ trÞ cho c¸c s¶n phÈm n«ng s¶n ®Æc s¶n cña ViÖt Nam trªn thÞ trêng. Môc ®Ých cô thÓ§Ó ®¹t ®îc môc ®Ých tæng quan ®ã, nghiªn cøu ®îc tiÕn hµnh nh»m gi¶i quyÕt c¸c môc tiªu cô thÓ ®ã lµ: Nªu ra mét sè kinh nghiÖm cña mét sè ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø næi tiÕng trªn thÕ giíi Sù ph¸t triÓn cña Tªn gäi XuÊt xø víi trªn thÕ giíi, gi¸ trÞ cña Tªn gäi XuÊt xø ®èi víi ph¸t triÓn n«ng th«n, thÞ trêng, thu nhËp... Rót ra nh÷ng thµnh c«ng vµ thÊt b¹i trong qu¸ tr×nh x©y dùng, nguyªn nh©n vµ c¸c biÖn ph¸p kh¾c phôc X¸c ®Þnh nh÷ng vÊn ®Ò khã kh¨n trong viÖc ®¨ng b¹, sö dông, ph¸t triÓn chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø cña mét sè ®Æc s¶n ®· ®îc ®¨ng ký: Nªu râ c¸c quy tr×nh thÓ chÕ nhµ níc tõ trung ¬ng ®Õn ®Þa ph¬ng liªn quan ®Õn x©y dùng ®¨ng b¹ c¸c s¶n phÈm tªn gäi xuÊt xø Nªu râ qu¸ tr×nh ®¨ng b¹ Tªn gäi XuÊt xø níc m¾m Phó Quèc vµ chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u, vai trß cña c¸c c¬ quan nhµ níc trong trî gióp ph¸t triÓn c¸c s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø nµy Lµm râ triÓn väng ph¸t triÓn cña s¶n phÈm níc m¾m Phó Quèc, chÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u sau khi ®¨ng b¹ Tªn gäi XuÊt xø ChØ ra nh÷ng biÖn ph¸p gi¶i quyÕt vÊn ®Ò, ®Ò xuÊt chiÕn lîc, chÝnh s¸ch, quy tr×nh ph¸t triÓn chung cho viÖc ®¨ng ký vµ ph¸t triÓn chØ dÉn ®Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. ChØ ra c¸c vÊn ®Ò cßn tån t¹i cña qu¸ tr×nh x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt Nam so víi quy tr×nh chung cña Ch©u ¢u §a ra c¸c chiÕn lîc chung, c¸c biÖn ph¸p cô thÓ nh»m thóc ®Èy vµ ph¸t triÓn ®¨ng ký c¸c s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam I.3 Néi dung nghiªn cøuKinh nghiÖm cña mét sè níc trªn thÕ giíi trong viÖc x©y dùng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø: ChiÕn lîc ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø cña mét sè níc trong khu vùc ch©u ¸ vµ Ch©u ¢u nh»m n©ng cao gi¸ trÞ s¶n phÈm, ph¸t triÓn n«ng nghiÖp vµ n«ng th«n, b¶o tån ®a d¹ng sinh häc vµ v¨n hãa b¶n ®Þa. H¬n n÷a, c¸c néi dung cô thÓ cña viÖc x©y dùng ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø còng ®îc ®Ò cËp bao gåm: - LÞch sö ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø víi c¸c môc ®Ých cô thÓ trªn c¬ së tæng kÕt c¸c nghiªn cøu vÒ th¬ng hiÖu vµ chØ dÉn xuÊt xø t¹i mét sè níc EU, c¸c nghiªn cøu lý thuyÕt vµ thùc tiÔn t¹i c¸c níc nµy. - C¸c quy ®Þnh thÓ chÕ, chÝnh s¸ch nhµ níc trong qu¸ tr×nh x©y dùng s¶n phÈm, ph©n tÝch qu¸ tr×nh khoanh vïng, kiÓm tra gi¸m s¸t chÊt lîng, së h÷u trÝ tuÖ, quy tr×nh ®¨ng b¹... - Tæng kÕt c¸c quy®Þnh thÓ chÕ cña Ph¸p vµ EU trong xin ®¨ng b¹, thÈm ®Þnh vµ b¶o hé chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø lµm c¬ së ®Ó so s¸nh vµ ®a ra nh÷ng chiÕn lîc ph¸t triÓn cho ViÖt Nam. Tæng kÕt c¸c néi dung vÒ thÓ chÕ, chÝnh s¸ch cña Nhµ níc ViÖt Nam vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø - C¸c v¨n b¶n chÝnh s¸ch cña Nhµ níc vµ ph¹m vi ¶nh hëng ®Õn viÖc x©y dùng ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. - Tr×nh tù, thñ tôc ®Ó ®¨ng b¹ vµ xin b¶o hé s¶n phÈm. Nghiªn cøu nµy sÏ cho thÊy sù bÊt hîp lý còng nh hîp lý trong c¸c quy®Þnh hµnh chÝnh hiÖn nay cña c¸c c¬ quan nhµ níc. TÝnh t¬ng thÝch cña c¸c quy®Þnh luËt ph¸p ViÖt Nam vµ hÖ thèng quèc tÕ. - Vai trß cña c¸c c¬ quan trung ¬ng, c¸c hiÖp héi tÇm quèc gia, c¸c chiÕn lîc ph¸t triÓn cña Nhµ níc tíi ph¸t triÓn s¶n phÈm ®Æc s¶n vµ xóc tiÕn ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. - C¸c thÓ chÕ, chÝnh s¸ch ®Þa ph¬ng ¶nh hëng tÝch cùc vµ tiªu cùc thÕ nµo trong x©y dùng vµ ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. Nh÷ng quan ®iÓm cña ®Þa ph¬ng vÒ x©y dùng th¬ng hiÖu, ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. T×m hiÓu vÒ c¸c s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø cña ViÖt Nam ®· ®îc ®¨ng b¹: - Môc ®Ých x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø vµ sù lùa chän s¶n phÈm ®Ó x©y dùng - C¬ së khoanh vïng s¶n xuÊt cña hai s¶n phÈm cã Tªn gäi XuÊt xø (níc m¾m Phó Quèc vµ ChÌ Shan TuyÕt Méc Ch©u) tõ ®ã nªu ra nh÷ng khã kh¨n thùc hiÖn trªn thùc tÕ, ®Æc biÖt qu¸ tr×nh sau ®¨ng b¹. - Vai trß cña quy tr×nh kü thuËt vµ qu¸ tr×nh x©y dùng quy tr×nh kü thuËt b¾t buéc (s¶n xuÊt, chÕ biÕn, ®ãng gãi...) vµ c¸c m©u thuÉn hiÖn nay trong viÖc x©y dùng hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng s¶n phÈm néi bé vµ bªn ngoµi. - Vai trß cña viÖc tæ chøc ngµnh hµng tªn gäi xuÊt xø, tõ s¶n xuÊt, chÕ biÕn, th¬ng m¹i. Mèi quan hÖ gi÷a c¸c t¸c nh©n trong qu¶n lý chÊt lîng, ph©n chia lîi Ých, quyÒn së h÷u. - Qu¸ tr×nh ph©n phèi, marketing, qu¶ng b¸ th¬ng hiÖu cña s¶n phÈm ®· cã ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. - QuyÒn së h÷u cña c¸c ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø, ph©n tÝch sù m©u thuÉn quyÒn lîi, c¸c xung ®ét vµ hîp t¸c cña c¸c t¸c nh©n trong qu¸ tr×nh x©y dùng, b¶o vÖ vµ ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. Nghiªn cøu nµy nh»m chØ ra sù tæ chøc, liªn kÕt mang tÝnh nghÒ nghiÖp cña c¸c t¸c nh©n ngµnh hµng. NÕu thiÕu yÕu tè nµy, ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø sÏ kh«ng cã ý nghÜa. - Vai trß cña c¸c c¬ quan qu¶n lý nhµ níc tõ trung ¬ng ®Õn ®Þa ph¬ng trong viÖc x©y dùng vµ qu¶n lý ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø, nh÷ng bÊt cËp hiÖn nay trong viÖc thùc hiÖn chøc n¨ng nµy. - Lîi Ých cña ngêi s¶n xuÊt, c¸c t¸c nh©n ngµnh hµng vµ ®Þa ph¬ng trong viÖc x©y dùng Tªn gäi XuÊt xø cho c¸c s¶n phÈm nµy. - Nghiªn cøu ®¸nh gi¸ s¬ bé møc ®é ¶nh hëng cña c¸c th¬ng hiÖu sö dông chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÞ trêng Hµ Néi.
Gi¶i ph¸p vµ chiÕn lîc cho x©y dùng, ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø ë ViÖt Nam: - §Ò xuÊt gi¶i ph¸p vÒ hoµn thiÖn c¸c quy®Þnh ph¸p lý, vai trß cña hÖ thèng thÓ chÕ Nshµ níc vµ ®Þa ph¬ng trong viÖc x©y dùng vµ qu¶n lý ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. - §a ra ®Þnh híng vµ gi¶i ph¸p vÒ tæ chøc ngµnh hµng, hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng, ph©n chia lîi nhuËn vµ së h÷u, qu¶ng b¸ th¬ng hiÖu cã sö dông ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø ... - §Ò xuÊt n©ng cao gi¸ trÞ gia t¨ng cña ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø, vai trß cña ngêi s¶n xuÊt trong x©y dùng, së h÷u, qu¶ng b¸ vµ ph©n chia lîi nhuËn. Ph¸t triÓn chØ dÉn vµ Tªn gäi XuÊt xø víi b¶o tån ®a d¹ng sinh häc, kü thuËt b¶n ®Þa, ph¸t triÓn n«ng nghiÖp vµ n«ng th«n t¹i ®Þa ph¬ng. - §Ò xuÊt chiÕn lîc nghiªn cøu, x©y dùng ®éi ngò t vÊn, ®µo t¹o cho ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. I.4 Ph¬ng ph¸p nghiªn cøuPh¬ng ph¸p luËn sö dông trong nghiªn cøuNghiªn cøu c¬ së lý luËn-thùc tiÔn vÒ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø: Nh÷ng nghiªn cøu vÒ c¬ së lý luËn vÒ khoanh vïng, chuÈn ho¸ quy tr×nh s¶n xuÊt-chÕ biÕn-th¬ng m¹i, qu¶n lý chÊt lîng, th¬ng hiÖu..., cho phÐp tæng kÕt c¸c nghiªn cøu trong vµ ngoµi níc, nªu râ ý nghÜa cña chØ dÉn ®Þa lý, ®Æc biÖt nªu lªn sù kh¸c nhau gi÷a th¬ng hiÖu th¬ng m¹i vµ chØ dÉn xuÊt xø. Nghiªn cøu ph©n tÝch thÓ chÕ: Nh÷ng nghiªn cøu nµy cho phÐp ®¸nh gi¸ c¸c thÓ chÕ së h÷u th¬ng hiÖu vµ ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø, ®Æc biÖt nªu râ tÝnh phøc t¹p vÒ vÊn ®Ò së h÷u, ph¬ng thøc b¶o hé, quy tr×nh gi¸m s¸t néi bé vµ quy tr×nh gi¸m s¸t bªn ngoµi. Ngoµi ra, nghiªn cøu ph©n tÝch thÓ chÕ cßn chØ ra nh÷ng quy tr×nh ®¨ng b¹, tÝnh hîp lý vµ kh«ng hîp lý cña c¸c quy tr×nh nµy. Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch ngµnh hµng: Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch ngµnh hµng sÏ lµm næi bËt sù liªn kÕt gi÷a c¸c t¸c nh©n tõ s¶n xuÊt, ph©n phèi trong x©y dùng, b¶o vÖ vµ ph¸t triÓn th¬ng hiÖu, ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. Ph¬ng ph¸p nµy cßn cho phÐp ph©n tÝch nh÷ng quy tr×nh c«ng nghÖ, hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng theo ngµnh hµng cña c¸c s¶n phÈm ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch marketing: Nh»m ®¸nh gi¸ c¸c ph¬ng ph¸p marketing ®· ®îc c¸c chñ së h÷u th¬ng hiÖu, ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø sö dông trong qu¸ tr×nh qu¶ng b¸ th¬ng hiÖu vµ s¶n phÈm cña m×nh. Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch kinh tÕ hîp ®ång: Nh»m ®¸nh gi¸ sù ¶nh hëng cña c¸c khã kh¨n nµy tíi tÝnh liªn kÕt, kh¶ n¨ng, tiÒm n¨ng vµ triÓn väng viÖc x©y dùng ph¸t triÓn c¸c hîp ®ång kinh tÕ gi÷a c¸c t¸c nh©n ngµnh hµng. C¸c ph¬ng ph¸p kh¸c: Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng theo ngµnh hµng ®îc øng dông nh»m ®¸nh gi¸ thùc tr¹ng vµ c¸c khã kh¨n vÒ qu¶n lý chÊt lîng. Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch chi phÝ giao dÞch vµ kinh tÕ quym« ®Ó ®¸nh gi¸ nh÷ng khã kh¨n vÒ kinh tÕ cña c¸c t¸c nh©n tham gia trong ngµnh hµng C¸c bíc tæ chøc nghiªn cøu§Ó ®¹t ®îc c¸c néi dung nghiªn cøu, ®Ò tµi ®· ®îc tiÕn hµnh triÓn khai theo c¸c bíc sau: Bíc 1: T×m kiÕm vµ tæng hîp th«ng tin tõ c¸c tµi liÖu trong vµ ngoµi níc T×m kiÕm vµ tæng hîp, ph©n tÝch c¸c tµi liÖu trong vµ ngoµi níc. §Æc biÖt quan t©m ®Õn c¸c tµi liÖu liªn quan ®Õn ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø: lÞch sö ph¸t triÓn, môc ®Ých vµ quy tr×nh x©y dùng, c¸c nguyªn t¾c, tÝnh chÊt ph¸p lý, qu¶n lý chÊt lîng, ¶nh hëng tíi ph¸t triÓn ®Þa ph¬ng... Bíc 2:Pháng vÊn c¸c c¬ quan qu¶n lý nhµ níc t¹i trung ¬ng TiÕn hµnh pháng vÊn c¸c c¬ quan nhµ níc cña Bé NN vµ PTNT, Bé Thuû s¶n, Bé Khoa häc & C«ng nghÖ cã liªn quan ®Õn th¬ng hiÖu vµ chØ dÉn ®Þa lý, tªn gäi xuÊt xø. Ph©n tÝch ®Þnh híng chiÕn lîc cña c¸c c¬ quan nhµ níc trung ¬ng vÒ vÊn ®Ò nµy, vai trß vµ c¸ch thøc triÓn khai c¸c néi dung liªn quan cña c¸c c¬ quan cho tõng s¶n phÈm. Bíc 3: Pháng vÊn c¸c c¬ quan qu¶n lý nhµ níc t¹i ®Þa ph¬ng §iÒu tra pháng vÊn c¸c c¬ quan qu¶n lý ®Þa ph¬ng, vai trß cña ®Þa ph¬ng trong qu¸ tr×nh x©y dùng, ®Æc biÖt lµ quan ®iÓm cña c¸c c¸n bé phô tr¸ch trùc tiÕp vµ cã quyÒn quyÕt ®Þnh vÒ qu¸ tr×nh ®¨ng b¹, nh÷ng khã kh¨n trong x©y dùng, qu¶n lý c¸c ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø. Bíc 4: §iÒu tra pháng vÊn c¸c doanh nghiÖp, c¸c hé gia ®×nh trùc tiÕp lµ nhµ s¶n xuÊt, chÕ biÕn c¸c s¶n phÈm liªn quan ®Õn ChØ dÉn §Þa lý vµ tªn gäi xuÊt xø ViÖc chän mÉu ®iÒu tra dùa trªn sù ph©n lo¹i c¸c t¸c nh©n nghiªn cøu theo chiÒu däc vµ chiÒu ngang cña ngµnh hµng, ®¶m b¶o qu¸ tr×nh ®iÒu tra thÓ hiÖn ®îc tÝnh ®a d¹ng trong c¸c kªnh ph©n phèi s¶n phÈm vµ sù ®a d¹ng cña tõng lo¹i t¸c nh©n trong c¸c kh©u s¶n xuÊt, chÕ biÕn vµ ph©n phèi. §iÒu tra nh»m lµm næi bËt b¶n chÊt c¬ chÕ bªn trong cña ngµnh hµng cã Tªn gäi XuÊt xø theo chiÒu däc vµ chiÒu ngang. Do vËy viÖc chän mÉu dùa trªn ph¬ng ph¸p ph©n lo¹i s¬ bé t¸c nh©n, ph©n lo¹i kªnh ph©n phèi sau ®ã sÏ lùa chän c¸c t¸c nh©n theo tõng kªnh ®Ó ®iÒu tra. C¸c c©u hái ®iÒu tra ®îc x©y dùng trªn d¹ng c©u hái më cã chñ ®Þnh nh»m khai th¸c tèi ®a ý kiÕn cña ngêi ®îc pháng vÊn, cuéc pháng vÊn mang ý nghÜa nh mét cuéc trao ®æi cã ®Þnh híng h¬n lµ cuéc ®iÒu tra kiÓu cña Tæng côc thèng kª. Bíc 5: Ph©n tÝch sè liÖu vµ tæng hîp th«ng tin ViÖc ph©n tÝch sè liÖu, tríc tiªn dùa trªn c¸c ph©n tÝch th«ng tin mang tÝnh chÊt ®Þnh tÝnh nh ph©n tÝch thÓ chÕ, ph©n tÝch ngµnh hµng, ph©n tÝch hÖ thèng qu¶n lý chÊt lîng, ph©n tÝch ph¬ng ph¸p ph©n vïng, ph©n tÝch vÒ quyÒn së h÷u, ph©n tÝch vÒ ®¸nh gi¸ cña ngêi tiªu dïng. C¸c ph©n tÝch ®Þnh tÝnh cã thÓ ®îc c¸c xö lý thèng kª minh ho¹ khi cÇn thiÕt.. Do thêi gian ®Ò tµi cã h¹n, vÊn ®Ò ®Æt ra phøc t¹p vµ mang nÆng nhiÒu yÕu tè kinh tÕ-thÓ chÕ, ph¸p lý, qu¶n lý chÊt lîng do vËy viÖc x©y dùng c¸c m« h×nh to¸n Ýt cã tÝnh kh¶ thi trong thùc tiÔn. ViÖc ph©n tÝch vµ ®¸nh gi¸ qu¸ tr×nh x©y dùng c¸c s¶n phÈm Tªn gäi XuÊt xø lµ mét ho¹t ®éng rÊt míi vµ cã tÝnh nh¹y c¶m cao, do ®ã viÖc thu thËp th«ng tin sÏ gÆp rÊt nhiÒu khã kh¨n. Nhãm nghiªn cøu sÏ cè g¾ng sö dông c¸c th«ng tin ®îc thu thËp trªn thùc ®Þa nh»m ®a ra nh÷ng vÊn ®Ò cô thÓ vµ s¸t thùc nh»m t×m ra c¸c gi¶i ph¸p ph¸t triÓn cã tÝnh thùc tiÔn cao nhÊt phï hîp víi ®iÒu kiÖn cña ViÖt Nam vµ quy ®Þnh quèc tÕ.
I. Sù ph¸t triÓn ChØ dÉn §Þa lý vµ Tªn gäi XuÊt xø trªn thÕ giíiI-1. LÞch sö ph¸t triÓn cña Tªn gäi XuÊt xø t¹i ch©u ¢uI-1-1 Qu¸ tr×nh ph¸t triÓn 3LÞch sö ®· cho thÊy viÖc ®Æt tªn cho s¶n phÈm th«ng qua sö dông tªn cña n¬i s¶n xuÊt vµ thu ho¹ch ®· cã tõ rÊt l©u ®êi trªn thÕ giíi. ë ch©u ¢u, tõ cuèi thÕ kØ 19, tríc sù ph¸t triÓn m¹nh mÏ cña th¬ng m¹i trong vµ ngoµi níc, nhÊt lµ sù ph¸ huû gÇn nh toµn bé c¸c ruéng nho bëi bÖnh rÖp l¸ kh«, chÝnh quyÒn b¾t ®Çu tiÕn hµnh can thiÖp. Ph¸p lµ níc tiªn phong trong lÜnh vùc x©y dùng vµ b¶o hé Tªn gäi XuÊt xø t¹i ch©u ¢u. N¨m 1905, luËt ®Çu tiªn liªn quan ®Õn lÜnh vùc nµy ®· x©y dùng c¸c quy®Þnh hµnh chÝnh nh»m x¸c ®Þnh c¸c vïng s¶n xuÊt n«ng nghiÖp ®îc quyÒn sö dông Tªn gäi XuÊt xø cho s¶n phÈm. Nhng luËt nµy ®· kh«ng gi¶i quyÕt ®îc cuéc khñng ho¶ng trong n«ng nghiÖp do kh«ng cã quy®Þnh vÒ quy tr×nh kü thuËt, gi¸m s¸t néi bé..., ®Æc biÖt lµ ngµnh trång vµ chÕ biÕn rîu nho. N¨m 1911 vµ 1913, c¸c cuéc biÓu t×nh cña n«ng d©n trång nho chèng l¹i luËt nµy. Giai ®o¹n nµy ®· xuÊt hiÖn sù cÇn thiÕt c¸c ho¹t ®éng mang tÝnh tËp thÓ cña c¸c t¸c nh©n liªn quan trong x©y dùng tªn gäi xuÊt xø. Tõ thÊt b¹i nµy, níc Ph¸p ®· ban hµnhs c¸c luËt kh¸c ®Ó x¸c ®Þnh quyÒn sö dông, tÝnh thiÕt thùc vµ tÝnh æn ®Þnh cña tªn gäi xuÊt xø. Tríc cuéc khñng ho¶ng toµn diÖn cña ngµnh trång nho vµ chÕ biÕn rîu vang cña Ph¸p, n¨m 1935, H¹ viÖn Ph¸p ®· th«ng qua luËt vÒ Tªn gäi XuÊt xø hoµn chØnh ®Çu tiªn liªn quan ®Õn c¸c lÜnh vùc hµnh chÝnh, luËt ph¸p vµ héi nghÒ nghiÖp. LuËt nµy ®· cho phÐp h×nh thµnh ViÖn Tªn gäi XuÊt xø cña Ph¸p (INAO) vµ Héi ®ång Quèc gia vÒ ThÈm ®Þnh Tªn gäi xuÊt xø. Tõ n¨m 1990, Tªn gäi XuÊt xø ®îc ph¸t triÓn réng r·i sang c¸c s¶n phÈm tõ s÷a vµ thùc phÈm kh¸c nh fromage, jambon, hoa qu¶... Cïng víi Ph¸p, c¸c níc ch©u ¢u kh¸c nh Italia, Bå §µo Nha, T©y Ban Nha, Hy L¹p, §øc, BØ còng ph¸t triÓn Tªn gäi XuÊt xø cña m×nh. §Õn th¸ng 8/2005 céng ®ång chung Ch©u ¢u ®· tiÕn hµnh b¶o hé ®îc 694 s¶n phÈm díi h×nh thøc Tªn gäi XuÊt xø vµ ChØ dÉn §Þa lý trong ®ã cã 57,8% sè s¶n phÈm lµ tªn gäi xuÊt xø.
Nguån: Céng ®ång ch©u ©u (Commission europÐenne4) ViÖc b¶o hé s¶n phÈm n«ng s¶n vµ thùc phÈm díi hai h×nh thøc trªn trë nªn phæ biÕn vµ ph¸t triÓn m¹nh ë ch©u ¢u, tõ n¨m 2002 ®Õn 2005 sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé t¨ng thªm 97 s¶n phÈm, trong ®ã cã 38 s¶n phÈm lµ tªn gäi xuÊt xø. Trong c¸c níc thµnh viªn hiÖn nay mÆc dï Ph¸p lµ níc ®Çu tiªn triÓn khai ho¹t ®éng nµy nhng Italia l¹i lµ quèc gia cã sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé nhiÒu nhÊt víi 149 s¶n phÈm vµo th¸ng 8/2005, sau ®ã míi ®Õn Ph¸p cã 143 s¶n phÈm vµ Bå §µo Nha víi 93 s¶n phÈm, ®îc cô thÓ trong biÓu ®å 1. Ngoµi h×nh thøc b¶o hé díi d¹ng AOP vµ IGP, ch©u ¢u cßn thùc hiÖn viÖc b¶o hé c¸c s¶n phÈm rîu díi h×nh thøc "b¶o hé s¶n phÈm rîu t¹i c¸c vïng s¶n xuÊt x¸c ®Þnh - VQPRD5". §©y cã thÓ coi lµ mét h×nh thøc b¶o hé nguån gèc ®Þa lý ®îc dµnh riªng cho c¸c s¶n phÈm rîu. Tuy nhiªn, trong lÜnh vùc nµy th× Ph¸p vµ Italia lµ hai quèc gia chiÕm chñ yÕu sè lîng s¶n phÈm ®îc b¶o hé víi 470 s¶n phÈm cña Ph¸p, 320 s¶n phÈm cña Italia trong tæng sè 935 s¶n phÈm ®îc ch©u ¢u b¶o hé vµo 8/2005. Каталог: images -> 2007 2007 -> Hồ sơ ngành hàng rau quả 2007 -> Căn cứ Pháp lệnh Cán bộ, công chức ngày 26 tháng 02 năm 1998 2007 -> Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp 2007 -> QuyếT ĐỊnh số 46/2007/QĐ-bnn, ngày 28 tháng 5 năm 2007 Ban hành Quy định về việc xác định rừng trồng, rừng khoanh nuôi thành rừng 2007 -> Trung tâm phát triển nông thôN 2007 -> Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp 2007 -> §å hép rau qu¶ Ph¬ng ph¸p x¸c ®Þnh hµm lîng vitamin c (axit ascobic) tcvn 4715 89 2007 -> Tiªu chuÈn ViÖt nam §å hép rau qu¶ Ph¬ng ph¸p thö tcvn 4712-89 2007 -> Iso 9000: 2000 Thuật ngữ và định nghĩa hệ thống quản lý chất lượng Thuật ngữ liên quan đến chất lượng tải về 4.68 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|