Báo cáo tổng kếT ĐỀ TÀi nghiên cứu khoa học của sinh viên nghiên cứu tách chiếT Β-glucan

PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

1. Kết luận

• 
  Hiệu suất thu hồi sau khi xử lý đắng đạt 22,42%, với độ ẩm đạt 90% (phù hợp với thống kê ban đầu của ngành cống nghiệp sản xuất bia), nồng độ protein tổng có trong bã men bia là 55,86 g/L.
  
• 
  Nồng độ NaOH có ảnh hưởng đến quá trình thu nhận β-glucan tổng số. Trong đó, nồng độ NaOH 3% có ảnh hưởng lớn nhất (2,359 g, hiệu suất 78,63%).
  
• 
  Thu được 50 mL dịch enzyme thô từ 7 g bã men bia ban đầu.
  
• 
  Nồng độ β-glucan thu được từ mẫu là 51 µg/mL, độ tinh khiết là 63%.
  
• 
  Kết quả thu được 50 mL dịch enzyme thô từ 7 g bã men bia ban đầu. Enzyme invertase thu được có hoạt tính 111,7275 đơn vị hoạt tính/g chất khô nấm men.
  

2. Kiến nghị

• 
  Cần có các nghiên cứu, đánh giá, điều chỉnh phù hợp các thông số quá trình và tính toán hiệu quả kinh tế trước khi triển khai ở quy mô công nghiệp.
  
• 
  Nghiên cứu các quy trình tách chiết β-1,3-D-glucan trước khi đưa vào sử dụng.
  

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tiếng Việt
Nguyễn Phú Thu Thủy, 2017. Nghiên cứu thu hồi vách tế bào giàu beta glucan từ nấm men. Trường Đại học Khoa học tự nhiên.
Nguyễn Ngọc Thạnh, Đặng Thanh Nhàn, Trần Thị Hồng Vấn, Bùi Hoàng Đăng Long, Huỳnh Xuân Phong, 2019. Chiết tách β-glucan và yeast extract từ nấm men Saccharomyces cerevisiae nuôi trong môi trường nước chua tàu hũ. Đại Học Cần Thơ.
Lương Đức Phẩm, 2009. Nấm men công nghiệp. Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật.
Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thẩm Minh Hoàng, Nguyễn Ngọc Tuyết Sương, 2006. Nghiên cứu quá trình tự phân bã men bia để thu nhận chế phẩm invertase. Tạp chí phát triển KH&CN, tập 9, số 12.
Tiếng Anh
Atunr, B., Frand. Gb, and Saurir. Ba (2009), Chemmistry, biochemistry, and biology of (1-3)- β-glucan and related polysaccharides, The Netherlands: Academic Press, Amsterdam.
Agrobacterium sp. R259 KCTC 1019. Tạp chí vi sinh và công nghệ sinh học, 17 (9), 1513-1520. Tác giả????
Aguilar ‐ Uscanga, B., & Francois, JM (2003). Nghiên cứu về thành phần và cấu trúc thành tế bào nấm men đáp ứng với các điều kiện sinh trưởng và phương thức canh tác. Chữ cái trong vi sinh vật học ứng dụng, 37 (3), 268-274.
Chang J., W. Zhang, K. Mai, H. Ma, Z. Liufu, X. Wang, Q. Ai, W. Xu. 2011. Effects of dietary β‐Glucan and glycyrrhizin on nonspecific immunity and disease resistance of white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone) chanllenged with Vibrio alginolyticus. Aquaculture Research, 42: 1101-1109.
Czop, J. K., & Austen, K. F. (1985). A beta-glucan inhibitable receptor on human monocytes: its identity with the phagocytic receptor for particulate activators of the alternative complement pathway. The Journal of Immunology, 134(4), 2588-2593.
Chan, G. C. F., Chan, W. K., & Sze, D. M. Y. (2009). The effects of β-glucan on human immune and cancer cells. Journal of Hematology & Oncology, 2(1), 1-11.
Ikekawa, T.E. 1995. Flammulina velutipes: host-mediated antitumor polysaccharides. Food Review International, 11: 203-206.
Jones, D., Gordon, AH, & Bacon, JS (1974). Hoạt động hợp tác bởi endo-và exo-β- (1 → 3) -glucanase từ nấm ký sinh trong quá trình thoái hóa glucans thành tế bào của Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) De Bary. Tạp chí Hóa sinh, 140 (1), 47-55.
Kogan, G. (2000). (1 → 3, 1 → 6) -β-d-Glucans của nấm men và nấm và hoạt tính sinh học của chúng. Các nghiên cứu về hóa học các sản phẩm tự nhiên, 23, 107-152.
Kulshrestha, S., Tyagi, P., Sindhi, V., & Yadavilli, KS (2013). Invertase và các ứng dụng của nó – một đánh giá ngắn gọn. Tạp chí Nghiên cứu Dược, 7 (9), 792-797.
LeBlanc, B. W., Albina, J. E., & Reichner, J. S. (2006). The effect of PGG‐β‐glucan on neutrophil chemotaxis in vivo. Journal of Leukocyte Biology, 79(4), 667-675.
Lipke, P. N., & Ovalle, R. (1998). Cell wall architecture in yeast: new structure and new challenges. Journal of Bacteriology, 180(15), 3735-3740.
Meikle, PJ, Hoogenraad, NJ, Bonig, I., Clarke, AE, & Stone, BA (1994). Kháng thể đơn dòng đặc hiệu A (1 → 3, 1 → 4) ‐β ‐ glucan và việc sử dụng nó trong định lượng và vị trí sinh hóa miễn dịch của (1 → 3, 1 → 4) ‐β ‐ glucans. Tạp chí Thực vật, 5 (1), 1-9.
Nicolosi, R., Bell, S. J., Bistrian, B. R., Greenberg, I., Forse, R. A., & Blackburn, G. L. (1999). Plasma lipid changes after supplementation with β-glucan fiber from yeast. The American Journal of Clinical Nutrition, 70(2), 208-212.
Paulsen, S. M., Engstad, R. E., & Robertsen, B. (2001). Enhanced lysozyme production in Atlantic salmon (Salmo salar L.) macrophages treated with yeast β-glucan and bacterial lipopolysaccharide. Fish & Shellfish Immunology, 11(1), 23-37.
Suphantharika, M., Khunrae, P., Thanardkit, P., & Verduyn, C. (2003). Preparation of spent brewer’s yeast β-glucans with a potential application as an immunostimulant for black tiger shrimp, Penaeus monodon. Bioresource Technology, 88(1), 55-60.
Shim, JH, Sung, KJ, Cho, MC, Choi, WA, Yang, Y., Lim, JS, & Yoon, DY (2007). Tác dụng chống khối u của $ {\ beta} $ -1, 3-Glucan hòa tan từ vi khuẩn
Sasaki, T., & Takasuka, N. (1976). Further study of the structure of lentinan, an anti-tumor polysaccharide from Lentinus edodes. Carbohydrate Research, 47(1), 99-104.
Teas, J. 1983. The dietary intake of Laminaria, a brown seaweed, and breast cancer prevention. Nutr. Cancer, 4: 217-222.
Talbott, S. M., Talbott, J. A., Talbott, T. L., & Dingler, E. (2013). β‐Glucan supplementation, allergy symptoms, and quality of life in self‐described ragweed allergy sufferers. Food Science & Nutrition, 1(1), 90-101.
Vannucci, L., Lai, M., Chiuppesi, F., Ceccherini-Nelli, L., & Pistello, M. (2013). Viral vectors: a look back and ahead on gene transfer technology. New Microbiol, 36(1), 1-22.
Vannucci, L., Krizan, J., Sima, P., Stakheev, D., Caja, F., Rajsiglova, L., & Saieh, M. (2013). Immunostimulatory properties and antitumor activities of glucans. International Journal of Oncology, 43(2), 357-364.
Veana, F., Aguilar, CN, & Herrera, RR (2011). Các nghiên cứu động học về sản xuất invertase của các chủng Aspergillus và Penicillium xerophilic trong môi trường nuôi cấy chìm. Thần học Ứng dụng Quốc tế, 23 (2), 37-45.
Whistler, R. L., Bushway, A. A., Singh, P. P., Nakahara, W., & Tokuzen, R. (1976). Noncytotoxic, antitumor polysaccharides. Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 32, 235-275.
Williams, J. D., Topley, N. & Mackenzie, R. K., (1996). Macrophages and mesothelial Xu, J., Cui, W., Cheng, JJ, & Stomp, AM (2011). Sản xuất bèo tấm có hàm lượng tinh bột cao và chuyển hóa nó thành cồn sinh học. Kỹ thuật hệ thống sinh học, 110 (2), 67-72.
Zimmerman, J. W., Lindermuth, J., Fish, P. A., Palace, G. P., Stevenson, T. T., & DeMong, D. E. (1998). A novel carbohydrate-glycosphingolipid interaction between a β-(1–3)-glucan immunomodulator, PGG-glucan, and lactosylceramide of human leukocytes. Journal of Biological Chemistry, 273(34), 22014-22020.

tải về 1.19 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn: