Trang web
https://thuocthat.com/san-pham/beta-1-3d-glucan
https://repository.vnu.edu.vn/flowpaper/simple_document.php?subfolder=31/50/67/&doc=3150675200441249392644077446199546390&bitsid=586a524e-38d4-4cb9-a0d5-9ed03f713d05&uid=
https://repository.vnu.edu.vn/flowpaper/simple_document.php?subfolder=31/50/67/&doc=3150675200441249392644077446199546390&bitsid=586a524e-38d4-4cb9-a0d5-9ed03f713d05&uid=
https://goldmalt.com.vn/2021/03/09/khai-quat-lich-su-hinh-thanh-va-phat-trien-cua-bia/
https://www.moitruongvadothi.vn/ha-noi-san-xuat-va-ung-dung-phan-bon-la-dang-dich-tu-ba-men-bia-phuc-vu-san-xuat-rau-an-toan-a100441.html
PHỤ LỤC
Các kết quả thí nghiệm
Xử lý loại chất đắng từ sinh khối nấm men
Bảng. Độ ẩm của bã men bia sau xử lý đắng
Lặp lại
|
G0
|
G1
|
G2
|
G=G1-G0
|
|
1
|
49,2
|
52,7
|
49,59
|
3,54
|
87,85
|
2
|
49,18
|
52,73
|
49,45
|
3,52
|
93,18
|
3
|
49,16
|
52,67
|
49,52
|
3,5
|
90
|
TB
|
49,18
|
52,7
|
49,52
|
3,52
|
90,34
|
Ảnh hưởng của nồng độ NaOH trong quá trình thu nhận β-glucan
Bảng. Ảnh hưởng của nồng độ NaOH đến khối lượng β-glucan
Nồng độ NaOH
|
2
|
2.5
|
3
|
3.5
|
1
|
1,222
|
1,938
|
2,345
|
2,186
|
2
|
1,224
|
1,932
|
2,373
|
2,18
|
3
|
1,22
|
1,926
|
2,359
|
2,192
|
TB
|
1,222
|
1,932
|
2,359
|
2,186
|
Bảng. Ảnh hưởng của nồng độ NaOH đến hiệu suất thu hồi β-glucan
Nồng độ
|
2
|
2.5
|
3
|
3.5
|
1
|
40,73333
|
64,6
|
78,16667
|
72,86667
|
2
|
40,8
|
64,4
|
79,1
|
72,66667
|
3
|
40,66667
|
64,2
|
78,63333
|
73,06667
|
TB
|
40,73333
|
64,4
|
78,63333
|
72,86667
|
Thử nghiệm tách chiết β-glucan và enzyme invertase từ bã nấm men bia
Bảng. Lượng dịch enzyme invertase thô
Lặp lại
|
Khối lượng bã thí nghiệm (g)
|
Thể tích enzyme thô (mL)
|
1
|
7
|
50
|
2
|
6,9
|
53
|
3
|
7,1
|
47
|
TB
|
7
|
50
|
Xác định hàm lượng β-glucan tổng số và hoạt tính enzyme invertase
Bảng. Hàm lượng và hoạt tính β-glucan tổng số
|
Lentinan
|
β-1,3-D-glucan
|
Mẫu
|
Chỉ số ODTB (y)
|
0,43
|
0,69
|
0,54
|
0,45
|
0,696
|
0,52
|
0,42
|
0,702
|
0,53
|
Nồng độ D-glucose (x) (µg/mL)
|
40,3617
|
68,02128
|
52,06383
|
42,48936
|
68,65957
|
49,93617
|
39,29787
|
69,29787
|
51
|
Độ tinh khiết (%)
|
50
|
85
|
|
Độ tinh khiết của mấu khi so sánh với chất chuẩn (%)
|
64,49657
|
65,0594307
|
|
58,76314
|
61,8205764
|
|
64,88901
|
62,5560332
|
|
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |
