Isolation of an aryl hydrocarbon receptor nuclear translocator from snake-head fish Channa gachua collected in Ma Da area

Study on anti-hyperlipidemic and anti-hyperglycemic effects of extracts from fruit peels of Clausena lansium (Lour.) Skeels

The objective of this study is to investigate the body weight loss, blood hypolipidemic, hypoglycemic effects of Clausena lansium (Lour.) Skeels fruit peel extracts in experimental obese and diabetic mice.

The obtained results showed that the body weights and blood cholesterol and triglyceride concentrations of obese mice treated orally daily for three weeks by 1000mg/kg of CH₂Cl₂, methanol and ethyl acetate concentrated extracts. Particularly, body weight and blood lipid, such as total cholesterol, triglyceride, LDL-c were reduced clearly in obese mice treated by CH₂Cl₂ concentrated extract to be 26,34%,23,06%, 54,78%, 42,05% respectively. Especially, the hypoglycemic effect (35,91%, p<0,05) of CH₂Cl₂ concentrated extract (1000mg/kg) in diabetic mice was demonstrated clearly in comparison with the control.

24. Nghiên cứu đặc điểm sinh học của các chủng
Staphylococcus phân lập trên thực phẩm thu thập
trên địa bàn Hà Nội

Mai Thị Đàm Linh, Đỗ Minh Phương, Kiều Hữu Ảnh

Khoa Sinh học, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQGHN

Các kết quả nghiên cứu gần đây nhất đều thống nhất nguyên nhân chính gây “ngộ độc thực phẩm” là do nhiễm khuẩn qua đường thực phẩm, kể cả vi khuẩn gây bệnh lao, sốt thương hàn và dịch tả. Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm từ vi sinh vật chủ yếu là vi khuẩn như: E.coli, Vibrio cholerae, Salmonella, Shigella, Staphylococcus.., hoặc vi rút như Rotavirut hoặc do amip gây nên. Trong đó Staphylococcus aureus không những gây ra các bệnh mụn nhọt, nhiễm khuẩn ngoài da mà còn là căn nguyên của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm cấp tính và những vụ dịch lớn. Trong cộng đồng có khoảng 50% người mang chủng S. aureus trong họng, mũi, nếu thực phẩm được chế biến sản xuất bởi người kinh doanh dịch vụ thực phẩm này sẽ là ổ chứa S. aureus trên da. Bệnh lây trực tiếp từ người bệnh sang người lành theo đường tiếp xúc trực tiếp. Người nhiễm bệnh nếu không được phát hiện sớm và điều trị sẽ gây ra những biến chứng như xuất huyết đường tiêu hóa, hoại tử ruột…hay chuyển sang thể mãn tính.

Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã phân lập được 34 chủng vi khuẩn có đặc điểm giống với vi khuẩn Staphylococcus từ 112 mẫu thực phẩm thu thập tại nhiều chợ khác nhau trên địa bàn thành phố Hà Nội. Tiếp
tục nghiên cứu sâu hơn về đặc điểm sinh học của các chủng đã phân lập, 4/34 chủng được xác định thuộc về loài S.aureus -một loài gây ngộ độc thường gặp trên thực phẩm. Đây là một kết quả đáng chú ý, góp phần đưa ra những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm tại Hà Nội qua đó đề xuất những biện pháp phòng chống dịch có hiệu quả, góp phần giảm tỷ lệ mắc trong cộng đồng.

Characteristics of Staphylococcus strains isolated
from some kinds of foods in Hanoi

Mai Thi Dam Linh, Do Minh Phuong, Kieu Huu Anh

Faculty of Biology, Hanoi University of Science, VNU

Food-borne diseases are of major concern worldwide. To date, around 250 different food-borne diseases have been described, and bacteria are the causative agents of two thirds of food-borne disease outbreaks. Among the predominant bacteria involved in these diseases, Staphylococcus aureus is a leading cause of gastroenteritis resulting from the consumption of contaminated food. Staphylococcal food poisoning is due to the absorption of staphylococcal enterotoxins preformed in the food. Here, we briefly review the latest data on density of staphylococcus infection in foodstuff which was collected in some markets in Hanoi. This paper shows that in over 40 percent of foods was found with Staphylococcus in high density (approximate 10⁵cfu/g) with 39 strains. Six out of 34 isolated Staphylococcus strains were identified as Staphylococcus aureus -the kind of pathogenic strains - by using typical test of Staphylococcus.