Tình hình công bố sáng chế về nghiên cứu và ứng dụng polymer sinh học trong công nghiệp thực phẩm theo thời gian ............................................................................ 17 2. Tình hình công bố sáng chế về nghiên cứu và ứng dụng polymer sinh học trong công nghiệp thực phẩm theo quốc gia ............................................................................. 18 3. Tình hình công bố sáng chế về nghiên cứu và ứng dụng polymer sinh học trong công nghiệp thực phẩm theo các hướng nghiên cứu .................................................... 18 4. Các đơn vị dẫn đầu sở hữu sáng chế về nghiên cứu và ứng dụng polymer sinh học trong công nghiệp thực phẩm ................................................................................... 19 5. Sáng chế tiêu biểu ......................................................................................................... 19 6. Kết luận .......................................................................................................................... 20 III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG POLYMER SINH HỌC TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. ................................................................... 21 1. Các nghiên cứu về polymer sinh học tại trường Đại học Nha Trang ................ 21 2. Ứng dụng màng polymer sinh học trong bảo quản trái cây sau thu hoạch ..... 22 3. Nghiên cứu và ứng dụng vật liệu phân hủy sinh học trong sản xuất bao bì. ...... 28