Trung tâm thông tin và thống kê kh&cn    BÁo cáo phân tích xu hưỚng công nghệ


Hình 4: Một số hình ảnh trái cây được bảo quản bằng màn sinh học



tải về 1.92 Mb.
Chế độ xem pdf
trang10/23
Chuyển đổi dữ liệu06.07.2023
Kích1.92 Mb.
#54942
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   23
Tongquan Ky 6 Polymer sinh hoc (4)
od 2 (1), document tailieudaihoc
Hình 4: Một số hình ảnh trái cây được bảo quản bằng màn sinh học 
Các vật liệu thường được sử dụng để bọc hoa quả là sáp ong, nhựa cánh 
kiến, sáp paraffin, cellulose, chitin và chitosan. Đặc điểm của các lớp phủ này 
thường là trong suốt, không có độc tính thực vật, không màu, không mùi, có tác 
dụng bảo quản hiệu quả đối với nhiều loại hoa quả. 
a. Màng bán thấm BQE -15
Đây là sản phẩm do bộ môn Bảo quản sau thu hoạch (Viện cơ điện Nông 
nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch) nghiên cứu. BQE –15 là hỗn hợp dung môi 
hữu cơ và thuốc chống nấm được kết hợp với nhau dưới dạng một dung dịch 
lỏng dùng để bảo quản các loại quả thuộc họ Citrus (cam, chanh, quít, bưởi) và 
một số loại rau ăn quả như cà chua. Lớp màng mỏng bằng Parafine hữu cơ có tác 
dụng vừa làm bóng mặt quả, tăng thêm độ hấp dẫn của mã quả, vừa có tác dụng 


12 
ngăn sự bốc hơi nước giảm sự hao hụt khối lượng trong suốt quá trình bảo quản. 
Thuốc chống nấm được phối trộn với paraffine có tác dụng ngăn ngừa sự xâm 
nhiễm và gây hại của nấm bệnh nhưng hoàn toàn không độc hại với con người 
khi sử dụng. Bắt đầu từ vụ cam năm 2005, Viện đã phối hợp với nhiều địa 
phương trồng cam lớn ở miền Bắc như công ty rau quả 19-5 (Nghệ An), NT Cao 
Phong (Hoà Bình), Hội ND tỉnh Hà Giang (vùng cam Bắc Quang- Hà Giang) 
xây dựng nhiều mô hình thử nghiệm cho kết quả rất tốt, cam bảo quản được trên 
2 tháng, kéo dài tới sau Tết Nguyên Đán, bán được giá cao hơn lúc chính vụ gấp 
2-3 lần, thậm chí gấp 4-5 lần mà tỷ lệ hư thối chỉ khoảng 2-3% so với bảo quản 
bằng các hóa chất độc hại của TQ là 15%. Đánh giá của nông dân nhiều nơi khi 
sử dụng chế phẩm BQE – 15 là công nghệ đơn giản, dễ làm, chi phí thấp (200-
300 đồng/kg cam bảo quản) mà hiệu quả lại cao nên hiện nay rất nhiều người đã 
bắt đầu triển khai bảo quản theo phương pháp này. 

tải về 1.92 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   23




Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2024
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương