TÊn nghề: kiểm nghiệm chất lưỢng lưƠng thực thực phẩM


TIÊU CHUẨN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC



tải về 5.05 Mb.
trang9/62
Chuyển đổi dữ liệu08.07.2016
Kích5.05 Mb.
#1549
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   62

TIÊU CHUẨN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC
Tên công việc: Pha dung dịch chất chuẩn

Mã số công việc: C1
I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Pha các dung dịch chất chuẩn cần dùng cho phân tích. Các bước chính thực hiện công việc gồm: Kiểm tra ngoại quan hóa chất; chuẩn bị thiết bị, dụng cụ; tính lượng hóa chất cần dùng, cân (hút) hóa chất, hòa tan hóa chất; định mức; chuẩn lại nồng độ dung dịch đã pha; tính hệ số hiệu chỉnh; cho vào bình chứa, dán nhãn và bảo quản hóa chất đã pha.



II. CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN

  • Hóa chất đảm bảo độ tinh khiết, được bao gói, nhãn có thông tin kỹ thuật, hạn sử dụng đầy đủ;

  • Dụng cụ, thiết bị đủ và sạch đáp ứng yêu cầu pha dung dịch chất chuẩn;

  • Lượng hóa chất cần dùng được tính chính xác theo đúng công thức (đối với ống chuẩn thì không tính);

  • Hóa chất được cân (hút) chính xác và đảm bảo hóa chất không bị nhiễm bẩn, rơi vãi (pha từ hóa chất tinh khiết);

  • Hóa chất được lấy hết ra khỏi ống chuẩn, không làm rơi vãi (pha từ ống chuẩn);

  • Hóa chất được hòa tan hoàn toàn bằng dung môi thích hợp;

  • Dung dịch hóa chất được chuyển hoàn toàn vào bình định mức và định mức đúng vạch;

  • Chất chuẩn dùng chuẩn độ lại dung dịch đã pha được lựa chọn phù hợp và có nồng độ chính xác, quá trình chuẩn độ được thực hiện chuẩn xác;

  • Hệ số hiệu chỉnh được tính đúng theo công thức;

  • Dụng cụ chứa đảm bảo sạch và phù hợp với yêu cầu của từng loại hóa chất, nhãn có ghi đầy đủ thông tin về hóa chất đã pha;

  • Dung dịch pha được bảo quản ở điều kiện thích hợp với từng loại hóa chất;

  • Thông tin của dung dịch hóa chất pha xong được ghi vào sổ theo dõi.

III. CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU

  1. Kỹ năng

  • Quan sát, phân loại và phát hiện nhanh hóa chất không đạt yêu cầu;

  • Vệ sinh và sử dụng thành thạo các dụng cụ, thiết bị;

  • Tính toán lượng cân (thể tích) hóa chất thành thạo;

  • Vận hành thành thạo cân phân tích;

  • Thao tác lấy hóa chất từ ống chuẩn đúng kỹ thuật;

  • Lựa chọn nhanh loại dung môi phù hợp với hóa chất;

  • Hòa tan, định mức dung dịch hóa chất chuẩn xác;

  • Lựa chọn phương pháp chuẩn độ lại nồng độ dung dịch đã pha phù hợp, chuẩn độ chuẩn xác;

  • Tính hệ số hiệu chỉnh thành thạo;

  • Lựa chọn dụng cụ chứa phù hợp với đặc tính hóa chất;

  • Sắp xếp hóa chất đúng vị trí và phù hợp với đặc tính;

  • Thực hiện đúng các biện pháp an toàn khi làm việc với hóa chất, thiết bị.

2. Kiến thức

  • Nhận biết được chủng loại và tính chất hóa lý của các loại hóa chất;

  • Trình bày được nguyên tắc pha dung dịch chuẩn;

  • Lựa chọn được các dụng cụ, thiết bị cần dùng pha dung dịch chất chuẩn;

  • Vận dụng được công thức tính toán lượng hóa chất cần dùng để pha;

  • Mô tả được qui trình vận hành cân và cách sử dụng các dụng cụ thủy tinh thông thường ở phòng kiểm nghiệm;

  • Lựa chọn biện pháp an toàn phù hợp trong thao tác pha hóa chất;

  • Lựa chọn phương pháp xác định lại nồng độ phù hợp với dung dịch đã pha;

  • Vận dụng được công thức tính hệ số hiệu chỉnh;

  • Nêu được cách ghi thông tin trên nhãn hóa chất;

  • Trình bày được cách bảo quản và quản lý hóa chất chuẩn.

IV. CÁC ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC

  • Cân phân tích, bếp điện, cốc thủy tinh, pipet, kim thủy tinh, đũa thủy tinh, bình định mức, phễu, ống nhỏ giọt, buret, bình nón, chai, lọ thủy tinh, nhãn hóa chất, kéo, keo dán, bút viết;

  • Găng tay, khẩu trang, kính bảo hộ, tủ hút;

  • Dung môi, hóa chất để chuẩn lại nồng độ, chỉ thị phù hợp;

  • Sổ ghi chép;

  • Tài liệu kỹ thuật pha hóa chất.

V. TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG

Tiêu chí đánh giá

Cách thức đánh giá

  • Dung dịch chất chuẩn được pha đúng theo qui trình, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện.

Theo dõi quá trình thực hiện.

  • Hóa chất đảm bảo độ tinh khiết, được bao gói, nhãn có thông tin kỹ thuật, hạn sử dụng đầy đủ.

Kiểm tra và đối chiếu với tài liệu kỹ thuật.

  • Dụng cụ, thiết bị đủ và sạch đáp ứng yêu cầu pha.

Kiểm tra và quan sát người thực hiện.

  • Lượng hóa chất cần dùng được tính chính xác theo đúng công thức hoặc ống chuẩn được lựa chọn phù hợp với nồng độ cần pha.

Kiểm tra công thức, kết quả tính toán và quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hóa chất được cân (hút) chính xác và đảm bảo hóa chất không bị nhiễm bẩn, rơi vãi (pha từ hóa chất tinh khiết).

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hóa chất được lấy hết ra khỏi ống chuẩn, không làm rơi vãi (pha từ ống chuẩn).

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hóa chất được hòa tan hoàn toàn bằng dung môi thích hợp.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Dung dịch hóa chất được chuyển hoàn toàn vào bình định mức và định mức đúng vạch.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Chất chuẩn dùng chuẩn độ lại dung dịch đã pha được lựa chọn phù hợp và có nồng độ chính xác, quá trình chuẩn độ được thực hiện chuẩn xác.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hệ số hiệu chỉnh được tính đúng theo công thức.

Kiểm tra công thức và kết quả tính toán.

  • Dụng cụ chứa đảm bảo sạch và phù hợp với yêu cầu của từng loại hóa chất, nhãn có ghi đầy đủ thông tin về hóa chất đã pha.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Dung dịch pha được bảo quản ở điều kiện thích hợp với từng loại hóa chất.

Quan sát trực tiếp người thực hiện, So sánh, đối chiếu với tài liệu kỹ thuật.

  • Thông tin của dung dịch hóa chất pha xong được ghi vào sổ theo dõi.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thao tác vận hành cân phân tích, sử dụng dụng cụ thủy tinh thông thường thành thạo.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thao tác hòa tan, định mức, tính toán lượng hóa chất, ghi sổ theo dõi chuẩn xác.

Quan sát trực tiếp người thực hiện, kiểm tra sổ theo dõi.



TIÊU CHUẨN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC
Tên công việc: Pha dung dịch hóa chất thông thường

Mã số công việc: C2
I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Pha các dung dịch hóa chất thông thường sử dụng trong phân tích. Các bước chính thực hiện công việc gồm: Kiểm tra ngoại quan hóa chất; chuẩn bị dụng cụ, hóa chất; tính toán lượng hóa chất tinh khiết cần dùng; cân (hút) hóa chất; pha dung dịch hóa chất theo yêu cầu; cho vào bình chứa, dán nhãn và bảo quản.



II. CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN

  • Hóa chất đảm bảo độ tinh khiết, được bao gói, nhãn có thông tin kỹ thuật, hạn sử dụng đầy đủ;

  • Dụng cụ, thiết bị đủ và sạch đáp ứng yêu cầu pha;

  • Lượng hóa chất được tính theo đúng công thức và cân (hút) chính xác, đảm bảo hóa chất không bị nhiễm bẩn, rơi vãi;

  • Hóa chất được hòa tan hoàn trong dung môi thích hợp;

  • Hỗn hợp các loại hóa chất được pha trộn (nếu có yêu cầu) theo đúng tài liệu kỹ thuật;

  • Dụng cụ chứa đảm bảo sạch và phù hợp với yêu cầu của từng loại hóa chất, nhãn có ghi đầy đủ thông tin về hóa chất đã pha;

  • Dung dịch pha được bảo quản ở điều kiện thích hợp với từng loại hóa chất;

  • Thông tin của dung dịch hóa chất pha xong được ghi vào sổ theo dõi.

IV. CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU

1. Kỹ năng

  • Quan sát, phân loại và phát hiện nhanh hóa chất không đạt yêu cầu;

  • Lựa chọn đúng và đủ dụng cụ, thiết bị cần dùng;

  • Tính toán đúng lượng hóa chất cần dùng;

  • Vận hành thành thạo cân phân tích, cân kỹ thuật;

  • Lựa chọn nhanh loại dung môi phù hợp với hóa chất;

  • Hòa tan, định mức dung dịch hóa chất chuẩn xác;

  • Vệ sinh các thiết bị, dụng cụ, sắp xếp đúng qui định.

2. Kiến thức

  • Nhận biết được tính chất hóa lý của các loại hóa chất;

  • Trình bày được cách vệ sinh và xử lý dụng cụ trước khi sử dụng;

  • Vận dụng được công thức tính lượng hóa chất cần dùng theo yêu cầu;

  • Mô tả được qui trình vận hành cân phân tích, cân kỹ thuật;

  • Nêu được cách ghi thông tin trên nhãn hóa chất;

  • Nêu được cách bảo quản và quản lý hóa chất.

IV. CÁC ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC

  • Cân phân tích, bếp điện, cốc thủy tinh, pipet, ống đong, đũa thủy tinh, phễu, ống nhỏ giọt chai, lọ thủy tinh, nhãn hóa chất, kéo, keo dán, bút viết;

  • Găng tay, khẩu trang, kính bảo hộ, tủ hút;

  • Dung môi, hóa chất chỉ thị tinh khiết;

  • Sổ ghi chép;

- Tài liệu kỹ thuật pha hóa chất.

V. TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG

Tiêu chí đánh giá

Cách thức đánh giá

  • Hóa chất thông thường được pha đúng theo qui trình, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện.

Theo dõi quá trình thực hiện.

  • Hóa chất đảm bảo độ tinh khiết, được bao gói, nhãn có thông tin kỹ thuật, hạn sử dụng đầy đủ.

Kiểm tra và đối chiếu với tài liệu kỹ thuật.

  • Dụng cụ, thiết bị đủ và sạch đáp ứng yêu cầu pha.

Kiểm tra và quan sát người thực hiện.

  • Lượng hóa chất được tính theo đúng công thức và cân (hút) chính xác, đảm bảo hóa chất không bị nhiễm bẩn, rơi vãi.

Kiểm tra công thức, kết quả tính toán và quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hóa chất được hòa tan hoàn trong dung môi thích hợp.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hỗn hợp các loại hóa chất được pha trộn (nếu có yêu cầu) theo đúng tài liệu kỹ thuật.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Dụng cụ chứa đảm bảo sạch và phù hợp với yêu cầu của từng loại hóa chất, nhãn có ghi đầy đủ thông tin về hóa chất đã pha.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

So sánh, đối chiếu với tài liệu kỹ thuật.



  • Dung dịch pha được bảo quản ở điều kiện thích hợp với từng loại hóa chất.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thông tin của dung dịch hóa chất pha xong được ghi vào sổ theo dõi.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thao tác vận hành cân phân tích, sử dụng dụng cụ thủy tinh thông thường thành thạo.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thao tác hòa tan, định mức, tính toán lượng hóa chất, ghi sổ theo dõi chuẩn xác.

Quan sát trực tiếp người thực hiện, kiểm tra sổ theo dõi.

TIÊU CHUẨN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC
Tên công việc: Pha dung dịch chất chỉ thị

Mã số công việc: C3
I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Pha các dung dịch chất chỉ thị dùng trong phân tích. Các bước chính thực hiện công việc gồm: Kiểm tra ngoại quan hóa chất; chuẩn bị dụng cụ, hóa chất; tính toán lượng hóa chất tinh khiết cần dùng; cân, hòa tan, định mức; dán nhãn và bảo quản.



II. CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN

  • Hóa chất đảm bảo độ tinh khiết, được bao gói, nhãn có thông tin kỹ thuật, hạn sử dụng đầy đủ;

  • Dụng cụ, thiết bị đủ và sạch đáp ứng yêu cầu pha;

  • Lượng hóa chất được tính theo đúng công thức và cân (hút) chính xác, đảm bảo hóa chất không bị nhiễm bẩn, rơi vãi;

  • Hóa chất được hòa tan hoàn trong dung môi thích hợp;

  • Hỗn hợp các loại chỉ thị được pha trộn (nếu có yêu cầu) theo đúng tài liệu kỹ thuật;

  • Dụng cụ chứa đảm bảo sạch và phù hợp với yêu cầu của từng loại hóa chất, nhãn có ghi đầy đủ thông tin về chỉ thị đã pha;

  • Dung dịch chỉ thị pha được bảo quản ở điều kiện thích hợp với từng loại hóa chất;

  • Thông tin của dung dịch chỉ thị pha xong được ghi vào sổ theo dõi.

III. CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU

1. Kỹ năng

  • Quan sát, phân loại và phát hiện nhanh hóa chất không đạt yêu cầu;

  • Lựa chọn đúng và đủ dụng cụ, thiết bị cần dùng;

  • Vệ sinh dụng cụ đúng kỹ thuật;

  • Tính toán đúng lượng hóa chất cần dung;

  • Vận hành cân phân tích, cân kỹ thuật thành thạo;

  • Lựa chọn nhanh loại dung môi phù hợp với hóa chất;

  • Hòa tan, định mức dung dịch hóa chất chuẩn xác;

  • Vệ sinh thành thạo các thiết bị, dụng cụ, sắp xếp đúng qui định.

2. Kiến thức

  • Trình bày được tính chất hóa lý của các loại hóa chất;

  • Nêu được phương pháp vệ sinh và xử lý dụng cụ trước khi sử dụng;

  • Vận dụng được công thức tính lượng hóa chất cần dùng để pha dung dịch chất chỉ thị theo yêu cầu;

  • Mô tả được qui trình vận hành cân phân tích, cân kỹ thuật;

  • Nêu được cách ghi thông tin trên nhãn hóa chất;

  • Nêu được cách bảo quản và quản lý hóa chất;

IV. CÁC ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC

  • Cân phân tích, bếp điện, cốc thủy tinh, pipet, ống đong, đũa thủy tinh, phễu, ống nhỏ giọt, chai, lọ thủy tinh, nhãn hóa chất, kéo, keo dán, bút viết;

  • Găng tay, khẩu trang, kính bảo hộ, tủ hút, sổ ghi chép;

  • Dung môi, hóa chất chỉ thị tinh khiết;

  • Tài liệu kỹ thuật pha hóa chất.

V. TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG

Tiêu chí đánh giá

Cách thức đánh giá

  • Chỉ thị được pha đúng theo qui trình, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện.

Theo dõi quá trình thực hiện.

  • Hóa chất đảm bảo độ tinh khiết, được bao gói, nhãn có thông tin kỹ thuật, hạn sử dụng đầy đủ.

Kiểm tra và đối chiếu với tài liệu kỹ thuật.

  • Dụng cụ, thiết bị đủ và sạch đáp ứng yêu cầu pha.

Kiểm tra và quan sát người thực hiện.

  • Lượng hóa chất được tính theo đúng công thức và cân (hút) chính xác, đảm bảo hóa chất không bị nhiễm bẩn, rơi vãi.

Kiểm tra công thức, kết quả tính toán và quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hóa chất được hòa tan hoàn trong dung môi thích hợp.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Hỗn hợp các loại chỉ thị được pha trộn (nếu có yêu cầu) theo đúng tài liệu kỹ thuật.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Dụng cụ chứa đảm bảo sạch và phù hợp với yêu cầu của từng loại hóa chất, nhãn có ghi đầy đủ thông tin về chỉ thị đã pha.

So sánh, đối chiếu với tài liệu kỹ thuật.

  • Dung dịch chỉ thị pha chế được bảo quản ở điều kiện thích hợp với từng loại hóa chất.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thông tin của dung dịch chỉ thị pha xong được ghi vào sổ theo dõi.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thao tác vận hành cân phân tích, sử dụng dụng cụ thủy tinh thông thường thành thạo.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.

  • Thao tác hòa tan, định mức, tính toán lượng hóa chất, ghi sổ theo dõi chuẩn xác.

Quan sát trực tiếp người thực hiện.




tải về 5.05 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   62




Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2024
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương