V. TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG

• 
  Thiết bị, dụng cụ, hóa chất, nguyên vật liệu được chuẩn bị đủ và đúng theo yêu cầu của chỉ tiêu phân tích.
  

• 
  Chỉ tiêu Bacillus cereus được xác định theo đúng qui trình.
  

• 
  Môi trường nuôi cấy và dịch pha loãng đảm bảo vô trùng.
  

• 
  Mẫu được chuẩn bị phù hợp, bổ sung môi trường pepton đệm BPW và đồng nhất theo yêu cầu phương pháp phân tích.
  

• 
  Mẫu được pha loãng và chọn các nồng độ phù hợp với đặc điểm vi sinh của từng loại mẫu, theo yêu cầu của phương pháp phân tích.
  

• 
  Mẫu được cấy lên môi trường MYP (MOSSEL) và ủ ở 30⁰C trong 24h.
  

• 
  Các khuẩn lạc (+) đặc trưng ở môi trường MYP (MOSSEL) được chọn để thực hiện các phép thử khẳng định theo yêu cầu:
  

• 
  Kết quả của các phép thử khẳng định được kết luận chính xác.
  

• 
  Mẫu kiểm tra mức độ vô trùng của quá trình thực hiện đảm bảo âm tính.
  

• 
  Mẫu không được nhiễm chéo vi sinh vật.
  

• 
  Kết quả phân tích được tính đúng theo công thức và ghi chính xác vào phiếu ghi kết quả, sổ lưu.
  

• 
  Thao tác vận hành cân phân tích, tủ ấm, tủ sấy chuẩn xác.
  

• 
  Thao tác pha loãng mẫu, đổ đĩa, thực hiện các phép thử khẳng định thành thạo.
  

• 
  Môi trường nuôi cấy và dịch pha loãng đảm bảo vô trùng;
  

• 
  Mẫu được đồng nhất, pha loãng và chọn các nồng độ phù hợp với đặc điểm vi sinh của từng loại mẫu, theo yêu cầu của phương pháp phân tích;
  

• 
  Mỗi nồng độ mẫu pha loãng đã chọn được cấy lên 3 hoặc 5 ống môi trường canh Azide Glucose và ủ ở 37⁰C trong 48h;
  

• 
  Các ống dương tính trên môi trường AG được cấy lên môi trường thạch Bile Esculin và ủ ở 44⁰C trong 48h;
  

• 
  Đĩa BEA cho khuẩn lạc đặc trưng dương tính được thử nghiệm catalase trên môi trường PCA;
  

• 
  Các mẫu thử nghiệm catalase âm tính, AG dương tính, BEA dương tính được đọc kết quả chính xác theo từng nhóm nồng độ pha loãng và được tra bảng MPN tương ứng với kết quả;
  

• 
  Mẫu kiểm tra mức độ vô trùng của quá trình thực hiện đảm bảo âm tính;
  

• 
  Mẫu không được nhiễm chéo vi sinh vật;
  

• 
  Kết quả phân tích được tính đúng theo công thức và ghi chính xác vào phiếu ghi kết quả, sổ lưu.
  

• 
  Lựa chọn đúng, đầy đủ về số lượng, chủng loại dụng cụ, thiết bị, hóa chất đúng theo yêu cầu của chỉ tiêu, phương pháp phân tích;
  

• 
  Vệ sinh, khử trùng thiết bị, dụng cụ theo đúng phương pháp và yêu cầu;
  

• 
  Pha loãng mẫu thập phân phù hợp với từng loại mẫu phân tích;
  

• 
  Vô trùng điều kiện thao tác;
  

• 
  Cấy mẫu theo phương pháp MPN, phương pháp đổ đĩa;
  

• 
  Cài đặt đúng các thông số của chế độ ủ ấm theo quy định;
  

• 
  Vận hành cân, tủ ấm, tủ sấy chuẩn xác;
  

• 
  Tính toán kết quả theo đúng công thức, xử lý kết quả chính xác.
  

• 
  Trình bày được trình tự các bước tiến hành xác định chỉ tiêu Streptococcus;
  

• 
  Mô tả quy trình vận hành tủ sấy, cân, tủ ấm;
  

• 
  Trình bày được phương pháp pha loãng mẫu thập phân;
  

• 
  Trình bày được yêu cầu và quy trình thao tác thực hiện mẫu đối chứng âm;
  

• 
  Trình bày được nguyên tắc và quy trình thực hiện phương pháp MPN, phương pháp đổ đĩa;
  

• 
  Nhận biết được dấu hiệu cho biết mẫu dương tính trên môi trường AG, PCA, BEA; dấu hiệu cho biết phép thử catalase âm tính;
  

• 
  Vận dụng đúng công thức tính kết quả vào từng trường hợp thực tế.
  

• 
  Cốc thủy tinh, nồi đun môi trường, đũa thủy tinh, ống nghiệm, bình tam giác, phễu thủy tinh, ống đong, pipet, đĩa petri;
  

• 
  Môi trường canh Azide Glucose;
  

• 
  Môi trường thạch Bile Esculin Agar ;
  

• 
  Môi trường thạch PCA;
  

• 
  Bếp điện, cân, tủ lưu giữ môi trường, tủ ấm, tủ sấy;
  

• 
  Phòng cấy (tủ cấy) vô trùng;
  

• 
  Bộ đếm khuẩn lạc;
  

• 
  Các dung dịch khử khuẩn;
  

• 
  Tài liệu kỹ thuật phân tích chỉ tiêu Streptococcus;
  

• 
  Phiếu ghi kết quả phân tích và sổ lưu.
  

• 
  Thiết bị, dụng cụ, hóa chất, nguyên vật liệu được chuẩn bị đủ và đúng theo yêu cầu của chỉ tiêu phân tích.
  

• 
  Chỉ tiêu Streptococcus được xác định theo đúng qui trình.
  

• 
  Môi trường nuôi cấy và dịch pha loãng đảm bảo vô trùng.
  

• 
  Mẫu được đồng nhất, pha loãng và chọn các nồng độ phù hợp với đặc điểm vi sinh của từng loại mẫu, theo yêu cầu của phương pháp phân tích.
  

• 
  Mỗi nồng độ mẫu pha loãng đã chọn được cấy lên 3 hoặc 5 ống môi trường canh Azide Glucose và ủ ở 37⁰C trong 48h.
  

• 
  Các ống dương tính trên môi trường AG được cấy lên môi trường thạch Bile Esculin và ủ ở 44⁰C trong 48h.
  

• 
  Đĩa BEA cho khuẩn lạc đặc trưng dương tính được thử nghiệm catalase trên môi trường PCA.
  

• 
  Các mẫu thử nghiệm catalase âm tính, AG dương tính, BEA dương tính được đọc kết quả chính xác theo từng nhóm nồng độ pha loãng và được tra bảng MPN tương ứng với kết quả.
  

• 
  Mẫu kiểm tra mức độ vô trùng của quá trình thực hiện đảm bảo âm tính.
  

• 
  Mẫu không được nhiễm chéo vi sinh vật.
  

• 
  Kết quả phân tích được tính đúng theo công thức và ghi chính xác vào phiếu ghi kết quả, sổ lưu.
  

• 
  Thao tác vận hành cân phân tích, tủ ấm, tủ sấy chuẩn xác.
  

• 
  Thao tác pha loãng mẫu, cấy lên môi trường lỏng, đổ đĩa, thực hiện thử nghiệm catalase thành thạo.
  

• 
  Môi trường nuôi cấy và dịch pha loãng đảm bảo vô trùng;
  

• 
  Mẫu được chuẩn bị phù hợp với từng loại thực phẩm, bổ sung môi trường APW và nuôi ủ ở điều kiện phù hợp (37⁰C trong 6-8h);
  

• 
  Mẫu sau tăng sinh được cấy ria sang môi trường tăng sinh chọn lọc TCBS và nuôi ủ ở điều kiện phù hợp (37⁰C trong 18 -22h);
  

• 
  Các khuẩn lạc đặc trưng cho Vibrio cholerae trên môi trường thạch TCBS được cấy chuyền sang môi trường không chọn lọc (thạch máu) và ủ qua đêm ở 37⁰C;
  

• 
  Các thử nghiệm trên các môi trường sinh hóa và thử nghiệm kháng huyết thanh được thực hiện theo yêu cầu đối với Vibrio cholerae;
  

• 
  Các kết quả thử nghiệm sinh hóa và kháng huyết thanh được kết luận chính xác;
  

• 
  Mẫu kiểm tra mức độ vô trùng của quá trình thực hiện đảm bảo âm tính;
  

• 
  Mẫu không được nhiễm chéo vi sinh vật;
  

• 
  Kết luận đúng về sự hiện diện của Vibrio cholerae trong mẫu phân tích;
  

• 
  Kết quả phân tích được ghi chính xác vào phiếu ghi kết quả và sổ lưu.
  

• 
  Lựa chọn đúng, đầy đủ về số lượng, chủng loại dụng cụ, thiết bị, hóa chất đúng theo yêu cầu của chỉ tiêu, phương pháp phân tích;
  

• 
  Vệ sinh, khử trùng thiết bị, dụng cụ theo đúng phương pháp và yêu cầu;
  

• 
  Đồng nhất mẫu, cấy mẫu, thử nghiệm sinh hóa và thử nghiệm kháng huyết thanh thành thạo;
  

• 
  Vô trùng điều kiện thao tác;
  

• 
  Cài đặt đúng các thông số của chế độ ủ ấm theo quy định;
  

• 
  Vận hành cân, tủ ấm, tủ sấy chuẩn xác;
  

• 
  Tính toán kết quả theo đúng công thức, xử lý kết quả chính xác.
  

• 
  Trình bày được trình tự các bước tiến hành xác định chỉ tiêu Vibrio cholerae;
  

• 
  Mô tả quy trình vận hành tủ sấy, cân, tủ ấm;
  

• 
  Trình bày được phương pháp đồng nhất mẫu, cấy mẫu, thử nghiệm sinh hóa và thử nghiệm kháng huyết thanh;
  

• 
  Trình bày được yêu cầu và quy trình thao tác thực hiện mẫu đối chứng âm
  

• 
  Nhận biết được dấu hiệu cho biết mẫu dương tính trên môi trường APW, TCBS, thạch máu;
  

• 
  Vận dụng đúng công thức tính kết quả vào từng trường hợp thực tế.
  

• 
  Cốc thủy tinh, nồi đun môi trường, đũa thủy tinh, ống nghiệm, bình tam giác, phễu thủy tinh, ống đong, pipet;
  

• 
  Môi trường APW;
  

• 
  Môi trường thạch TCBS;
  

• 
  Môi trường thạch máu;
  

• 
  Môi trường thử nghiệm sinh hóa;
  

• 
  Kháng huyết thanh polyvalent O;
  

• 
  Bếp điện, cân, tủ lưu giữ môi trường, tủ ấm, tủ sấy;
  

• 
  Phòng cấy (tủ cấy) vô trùng;
  

• 
  Các dung dịch khử khuẩn;
  

• 
  Tài liệu kỹ thuật phân tích chỉ tiêu Vibrio cholerae: 28 TCN 200:2004;
  

• 
  Phiếu ghi kết quả phân tích và sổ lưu.
  

• 
  Thiết bị, dụng cụ, hóa chất, nguyên vật liệu được chuẩn bị đủ và đúng theo yêu cầu của chỉ tiêu phân tích.
  

• 
  Chỉ tiêu Vibrio cholerae được xác định theo đúng qui trình.
  

• 
  Môi trường nuôi cấy và dịch pha loãng đảm bảo vô trùng.
  

• 
  Mẫu được chuẩn bị phù hợp với từng loại thực phẩm, bổ sung môi trường APW và nuôi ủ ở điều kiện phù hợp (37⁰C trong 6-8h).
  

• 
  Mẫu sau tăng sinh được cấy ria sang môi trường tăng sinh chọn lọc TCBS và nuôi ủ ở điều kiện phù hợp (37⁰C trong 18 -22h).
  

• 
  Các khuẩn lạc đặc trưng trên môi trường thạch TCBS được cấy chuyền sang môi trường không chọn lọc (thạch máu) và ủ qua đêm ở 37⁰C.
  

• 
  Các thử nghiệm trên các môi trường sinh hóa và thử nghiệm kháng huyết thanh được thực hiện theo yêu cầu đối với Vibrio cholerae.
  

• 
  Các kết quả thử nghiệm sinh hóa và kháng huyết thanh được kết luận chính xác.
  

Đối với tài liệu kỹ thuật.

• 
  Mẫu kiểm tra mức độ vô trùng của quá trình thực hiện đảm bảo âm tính.
  

• 
  Mẫu không được nhiễm chéo vi sinh vật.
  

• 
  Kết luận đúng về sự hiện diện của Vibrio cholerae trong mẫu phân tích.
  

Đối với tài liệu kỹ thuật.

• 
  Kết quả phân tích được ghi chính xác vào phiếu ghi kết quả và sổ lưu.
  

• 
  Thao tác vận hành cân phân tích, tủ ấm, tủ sấy chuẩn xác.
  

• 
  Thao tác đồng nhất mẫu, đổ đĩa, thực hiện thử nghiệm sinh hóa và kháng huyết thanh thành thạo.