TỚi tình trạng dinh dưỠNG, thiếu máu của phụ NỮ CÓ thai và trẻ 24 tuần tuổi luậN Án tiến sĩ dinh dưỠNG

Kết quả nghiên cứu cho thấy mức tiêu thụ năng lượng và protein trung bình của các đối tượng tham gia lần lượt là 1787 kcal/ngày và 71 g/ngày. Mức tiêu thụ trung bình các chất dinh dưỡng nghiên cứu tập trung vào là sắt, kẽm, vitamin A, folate và vitamin B₁₂ lần lượt là 13,0 mg/ngày, 9,2 mg/ngày, 517 µg/ngày, 312 µg/ngày và 2,6 µg/ngày. Mức tiêu thụ các chất dinh dưỡng nghiên cứu quan tâm cũng như năng lượng và protein của các đối tượng khi bắt đầu tham gia nghiên cứu ở cả hai nhóm can thiệp và đối chứng khá tương đồng, không khác nhau có ý nghĩa thống kê (p > 0,05).

So sánh với nhu cầu khuyến nghị cho phụ nữ Việt Nam tuổi từ 20 đến 29 tuổi có mức hoạt động thể lực trung bình, khẩu phần có giá trị sinh học sắt trung bình, mức hấp thu kẽm vừa - giá trị sinh học kẽm trung bình [138], khẩu phần ăn của đối tượng tham gia nghiên cứu đáp ứng được nhu cầu protein, kẽm và vitamin B₁₂. Khẩu phần đáp ứng được xấp xỉ 90% nhu cầu năng lượng, trên dưới 80% nhu cầu đối với vitamin A và folate và chỉ đáp ứng được gần 50% nhu cầu sắt. Ở thời điểm trước can thiệp, mức đáp ứng nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng không khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa nhóm can thiệp và nhóm đối chứng (p > 0,05).

Nếu xét riêng từng cá thể so với nhu cầu khuyến nghị, có tới 87,5% số đối tượng không đáp ứng được nhu cầu khuyến nghị về năng lượng và vẫn có 18,1% số đối tượng không đáp ứng được nhu cầu protein. Hầu hết các đối tượng không đáp ứng được nhu cầu về sắt (99,3%). Tỉ lệ số đối tượng không đáp ứng được nhu cầu về kẽm, vitamin A, folate và vitamin B₁₂ lần lượt là 25,0%, 71,5%, 71,5% và 59,7%. Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tỉ lệ số đối tượng thuộc nhóm can thiệp và nhóm chứng ở thời điểm trước can thiệp không đáp ứng được nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng (p > 0,05).

2. 
   Đặc điểm khẩu phần ăn của đối tượng khi có thai
   

Nhìn chung, năng lượng khẩu phần và lượng tiêu thụ protein của phụ nữ tham gia nghiên cứu khi thai được 16 và 32 tuần ang lên so với trước khi có thai ở cả nhóm can thiệp và nhóm kết thúc (p < 0,05, Wilcoxon Signed Ranks test). Khi có thai, mức tiêu thụ sắt, kẽm, vitamin A, folate và vitamin B₁₂ của các đối tượng thuộc nhóm chứng không thay đổi nhiều so với trước khi có thai. Tuy nhiên, với đối tượng thuộc nhóm can thiệp, mức tiêu thụ các chất kể trên đều ang lên khi có thai ở cả hai thời điểm thai 16 và 32 tuần (p < 0,05, Wilcoxon Signed Ranks test), mức tiêu thụ sắt, kẽm cao gấp 1,5 lần trong khi mức tiêu thụ

So sánh giá trị năng lượng và một số chất dinh dưỡng có trong khẩu phần của đối tượng thuộc hai nhóm nghiên cứu, mức tiêu thụ năng lượng trung bình của đối tượng thuộc nhóm can thiệp và nhóm chứng lần lượt là 2080 kcal và 1864 kcal ở thời điểm thai 16 tuần và 2128 và 1952 ở thời điểm thai 32 tuần, sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với p < 0,05. Mức tiêu thụ sắt, kẽm, vitamin A, folate và vitamin B₁₂ từ khẩu phần ăn của đối tượng thuộc nhóm can thiệp ở thời điểm thai 16 tuần và thai 32 tuần đều cao hơn có ý nghĩa thống kê so với đối tượng thuộc nhóm chứng (p < 0,001).

Kết quả nghiên cứu ở bảng 3.7 cho thấy giá trị dinh dưỡng có trong khẩu phần ăn của đối tượng không bao gồm thực phẩm bổ sung khi thai được 16 và 32 tuần. Nếu không tính lượng thực phẩm do nghiên cứu cung cấp, khi có thai, năng lượng khẩu phần của toàn bộ 144 phụ nữ tham gia nghiên cứu đã tăng lên rõ rệt (p < 0,05), lần lượt là 1782 kcal, 1905 kcal và 1976 kcal ở các thời điểm chưa có thai, khi thai được 16 và 32 tuần. Mặc dù lượng protein tổng số tiêu thụ có tăng lên khi có thai nhưng sự khác biệt chưa có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). Mức tiêu thụ sắt, kẽm, vitamin A, folate và vitamin B₁₂ khi có thai đều không thay đổi nhiều so với trước khi có thai (p > 0,05). Không có sự khác nhau có ý nghĩ thống kê về mức tiêu thụ năng lượng và các chất dinh dưỡng nói trên giữa nhóm can thiệp và nhóm đối chứng.

2. 
   Hiệu quả của can thiệp tới một số chỉ số nhân trắc của phụ nữ có thai và trẻ đến 24 tuần tuổi
   
   1. 
      Hiệu quả của can thiệp tới một số chỉ số nhân trắc của phụ nữ khi có thai
      

Thời điểm	Nhóm CT (n=18)	Nhóm chứng (n=17)	p2
Ban đầu (T0)	41,0 ± 2,6	41,2 ± 2,7	> 0,05
Thai 16 tuần (T1)	43,7 ± 3,0	43,8 ± 4,3	> 0,05
Thai 32 tuần (T2)	50,7 ± 3,7	49,7 ± 3,8	> 0,05
Mức tăng cân T1-T0	2,6 ± 2,1	2,4 ± 2,9	> 0,05
Mức tăng cân T2-T0	9,5 ± 2,7	8,6 ± 2,3	> 0,05
p3	< 0,001	< 0,001

Каталог: FileUpload -> Documents -> 2017
Documents -> CỘng hoà XÃ HỘi chủ nghĩa việt nam qcvn 01 78: 2011/bnnptnt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thứC Ăn chăn nuôi các chỉ tiêu vệ sinh an toàn và MỨc giới hạn tốI Đa cho phép trong thứC Ăn chăn nuôI
Documents -> TỔng cục dạy nghề
Documents -> BỘ giáo dụC ĐÀo tạo bộ y tế viện dinh dưỠng nguyễn thị thanh hưƠng thực trạng và giải pháP
Documents -> Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o bé y tÕ ViÖn dinh d­ìng Ph¹m hoµng h­ng HiÖu qu¶ cña truyÒn th ng tÝch cùc ®Õn ®a d¹ng ho¸ b÷a ¨n vµ
Documents -> TỜ khai xác nhận viện trợ HÀng hóA, DỊch vụ trong nưỚC
Documents -> Phụ lục I mẫU ĐƠN ĐỀ nghị ĐĂng ký LƯu hàNH
2017 -> ĐỂ CẢi thiện tình trạng thiếu máu của phụ NỮ CÓ thai luậN Án tiến sỹ dinh dưỠNG
2017 -> VỚi sắt acid folic lên tình trạng dinh dưỠng của phụ NỮ mang thai và TĂng trưỞng của trẻ

tải về 3.27 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn: