Ảnh hưỞng của sữa bổ sung pre-probiotic lên tình trạng dinh dưỠNG, nhiễm khuẩN
tải về 1.05 Mb.
|
Các biện pháp khống chế sai số- Số liệu nhân trắc: 2 điều tra viên của Viện Dinh dưỡng tham gia cân, đo từ khi bắt đầu nghiên cứu cho đến khi kết thúc, sử dụng cùng một loại cân, thước chuẩn. Điều tra viên được tập huấn kỹ thuật, thực hiện đúng theo thường quy và phương pháp thống nhất để tránh sai số do người đo và dụng cụ. - Số liệu bệnh tật: cộng tác viên được tập huấn cách ghi chép, nhận biết các triệu chứng của bệnh, trạm trưởng y tế các xã và nghiên cứu viên kiểm tra số liệu ghi chép hàng tuần. Hàng tháng tổ chức họp giao ban và tập huấn lại về cách nhận biết và thu thập số liệu về bệnh tật cho cộng tác viên và cán bộ tham gia. Các bà mẹ cũng được tập huấn về cách nhận biết dấu hiệu bệnh tật để cung cấp cho cộng tác viên, một số triệu chứng chỉ được ghi lại sau khi được cộng tác viên kiểm tra và xác nhận như triệu chứng đầy hơi/trướng bụng, thở khò khè, chảy nước mũi… - Các bà mẹ được tập huấn cách thu thập mẫu phân của trẻ. Cộng tác viên, cán bộ tham gia được tập huấn cách vận chuyển, qui trình bảo quản mẫu phân tại thực địa. Mẫu phân được bảo quản trong đá khô và chuyển sang Labo tại Hà Lan theo đường hàng không để phân tích. - Số liệu được làm sạch và có 02 cán bộ chuyên trách nhập vào máy tính ngay tại thực địa và gửi cho chuyên gia tại Hà Lan kiểm tra. 2.4. Đạo đức nghiên cứu Đề cương được Hội đồng đạo đức của Viện dinh dưỡng Việt nam và Hội đồng đạo đức quốc tế (IMEC) tại Wageningen thông qua.Trước khi triển khai nghiên cứu các bà mẹ/người chăm sóc trẻ và thành viên gia đình được giải thích về nội dung nghiên cứu, các quyền lợi và trách nhiệm khi tham gia, đồng thời kí vào bảng cam kết xin tự nguyện tham gia. Các cán bộ y tế có trách nhiệm giúp đỡ và giải thích cho các đối tượng khi họ gặp phải những vấn đề khó khăn, điều trị khi trẻ bị ốm. Các bà mẹ và gia đình được thông báo đầy đủ kết quả, kết luận nghiên cứu và đảm bảo tính bí mật riêng tư của trẻ. Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1. THỰC TRẠNG NCBSM, THỰC HÀNH ĂN BỔ SUNG, TÌNH HÌNH NUÔI DƯỠNG VÀ BỆNH TẬT CỦA TRẺ 3.1.1. Một số thực hành NCBSM và ăn bổ sung Bảng 3.1. Thời gian cho trẻ bú sau sinh (n=322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.1 cho thấy, có 44,4% và 12,1% bà mẹ đã cho con bú trong vòng nửa giờ đầu hoặc 1 giờ đầu sau khi sinh và 15,2% bà mẹ là cho con bú sau 24 giờ. Bảng 3.2. Thức ăn cho trẻ trước khi bú lần đầu (n= 322)
Nhận xét: Có 45,9% các bà mẹ không cho trẻ ăn gì trước khi bú lần đầu. Tuy nhiên, vẫn còn tới hơn một nửa các bà mẹ cho trẻ ăn các thức ăn khác trước khi cho con bú lần đầu. Thức ăn chủ yếu là sữa công thức cho trẻ sơ sinh (14,9%), nước đường (9,6%), mật ong (7,5%), còn lại là các thức ăn khác (nước thảo mộc, nước cơm). Bảng 3.3. Thời điểm trẻ bắt đầu được cho ăn bổ sung (n= 322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.3 cho thấy, tỷ lệ các bà mẹ cho con ăn bổ sung sớm rất cao: có tới 4,5% số trẻ ăn bổ sung trong tháng đầu, 13,5% ăn trong thời gian 1-2 tháng tuổi, trong 4 tháng đầu có tới 88,9% số trẻ đã ăn bổ sung. Chỉ có 2/322 bà mẹ (0,7%) cho con ăn bổ sung trong thời gian từ 5- 6 tháng tuổi. Thời điểm bắt đầu cho trẻ ăn bổ sung trung bình là 3,4 tháng tuổi. Bảng 3.4. Lý do cho trẻ ăn thêm ngoài sữa mẹ (n=322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.4 cho thấy, lí do chủ yếu các bà mẹ phải cho con ăn bổ sung thêm là mẹ bận đi làm xa (54,9%), mẹ không đủ sữa cho con bú (16,9%), còn lại là các lí do khác ( trẻ cứng cáp hơn, sợ không đủ chất cho trẻ). Bảng 3.5. Thực phẩm được sử dụng cho trẻ ăn ngày hôm qua ngoài sữa mẹ (n=322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.5 cho thấy, các thực phẩm được sử dụng phổ biến cho trẻ ăn là các loại bột gạo, bột ăn liền (70,3%), các loại thịt, cá, trứng (32,8%), rau xanh các loại (23,1%). Các loại thực phẩm như sữa công thức cho trẻ sơ sinh, sữa đậu nành chỉ có 14,8%; tôm, cua, ốc, dầu mỡ, lạc vừng, đậu đỗ, chỉ có trên 7% gia đình sử dụng để chế biến thức ăn bổ sung cho trẻ. 3.1.2. Tình hình mắc tiêu chảy, viêm đường hô hấp cấp ở trẻ và một số thực hành chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Bảng 3.6. Người chăm sóc trẻ khi mẹ vắng nhà (n=322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.6 cho thấy, ông bà là người chăm sóc trẻ chính khi mẹ vắng nhà (69,3%), bố là người chăm sóc trẻ chỉ có ở 15,5% gia đình. Bảng 3.7. Cách thức cho bú khi trẻ bị bệnh (n= 322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.7 cho thấy, có 52,2% các bà mẹ cho con bú nhiều hơn bình thường khi trẻ bị bệnh, 41,9% cho bú như bình thường và có 5,3% bà mẹ là cho con bú ít hơn bình thường. Bảng 3.8. Tỷ lệ trẻ mắc bệnh tiêu chảy và nhiễm khuẩn hô hấp cấp trong hai tuần qua (n= 322)
Nhận xét: Kết quả bảng 3.8 cho thấy, trong tổng số 322 trẻ được điều tra, có tới 70 trẻ và 89 trẻ, chiếm tỷ lệ tương ứng là 21,7% và 27,6% đã bị tiêu chảy và nhiễm khuẩn hô hấp cấp trong 2 tuần qua. 3.2. Một số đặc điểm chung của đối tượng trước can thiệp Bảng 3.9. Một số đặc điểm chung của trẻ ở 4 nhóm nghiên cứu
Số liệu biểu thị bằng  ± SD và tỷ lệ %
*ANOVA test cho các số liệu trung bình, χ2 test cho các giá trị % Nhận xét: Kết quả bảng 3.9 cho thấy:
Bảng 3.10. Một số đặc điểm chung của các bà mẹ ở 4 nhóm nghiên cứu
Số liệu biểu thị bằng ± SD và tỷ lệ %
*ANOVA test cho các số liệu trung bình, χ2 test cho các giá trị % Nhận xét: Kết quả bảng 3.10 cho thấy:
3.3. Tình trạng dinh dưỡng của trẻ trong 6 tháng can thiệp Bảng 3.11. Hiệu quả trên cân nặng tại các thời điểm can thiệp
Số liệu biểu thị bằng ± SD
*p<0,05 so với nhóm chứng (ANOVA test); a:p<0,05; b: p<0,01 vs.To, cùng nhóm (T test ghép cặp). Nhận xét: Kết quả bảng 3.11 và biểu đồ 3.1 và 3.2 cho thấy: - Cân nặng ban đầu ở các nhóm trẻ tương tự nhau, cao nhất ở nhóm chứng, tuy nhiên không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các nhóm nghiên cứu (p>0,05) (ANOVA test ). - Cân nặng trung bình cả 4 nhóm đều tăng có ý nghĩa thống kê ở các giai đoạn can thiệp (p< 0,01) (T test ghép cặp).. - Ở các giai đoạn nghiên cứu, cân nặng của trẻ ở các nhóm can thiệp có xu hướng cao hơn so với nhóm chứng. Cân nặng cao nhất ở nhóm prebiotic và nhóm synbiotic 1. Tuy nhiên sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) - Mức tăng cân nặng ở cả 3 nhóm trẻ can thiệp cao hơn so với nhóm chứng. Đặc biệt trẻ ở nhóm prebiotic và nhóm synbiotic 1 có mức tăng cân cao hơn hẳn ở tất các thời điểm nghiên cứu so với nhóm chứng (p<0,05). - Mức tăng cân nặng của trẻ ở nhóm synbiotic 2 có sự khác biệt so với nhóm chứng chỉ ở 4 tháng đầu can thiệp. Nhưng sau 6 tháng sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng (p>0,05). 
Каталог: FileUpload -> Documents Documents -> BỘ khoa học và CÔng nghệ Documents -> HÀ NỘI – 2013 BỘ giáo dụC ĐÀo tạo bộ y tế viện dinh dưỠNG Documents -> Phụ lục về cấp hạng khách quốc tế Documents -> CỘng hoà XÃ HỘi chủ nghĩa việt nam qcvn 01 78: 2011/bnnptnt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thứC Ăn chăn nuôi các chỉ tiêu vệ sinh an toàn và MỨc giới hạn tốI Đa cho phép trong thứC Ăn chăn nuôI Documents -> TỔng cục dạy nghề Documents -> BỘ giáo dụC ĐÀo tạo bộ y tế viện dinh dưỠng nguyễn thị thanh hưƠng thực trạng và giải pháP Documents -> Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o bé y tÕ ViÖn dinh dìng Ph¹m hoµng hng HiÖu qu¶ cña truyÒn th ng tÝch cùc ®Õn ®a d¹ng ho¸ b÷a ¨n vµ Documents -> TỜ khai xác nhận viện trợ HÀng hóA, DỊch vụ trong nưỚC Documents -> Phụ lục I mẫU ĐƠN ĐỀ nghị ĐĂng ký LƯu hàNH tải về 1.05 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|