Bộ giáo dục và ĐÀo tạo trưỜng đẠi học bách khoa hà NỘi lê Viết Công

ANH CHỊ HÃY THỬ NẾM MẪU VÀ TRẢ LỜI CÂU HỎI SAU

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24

[123doc] - nghien-cuu-san-xuat-thu-nghiem-bia-huong-hoa-qua
20202 BF4725 Nhom 2 TL cuoi HK Loan Toan

ANH CHỊ HÃY THỬ NẾM MẪU VÀ TRẢ LỜI CÂU HỎI SAU

Người thử: ………………… Ngày thử …………………

1. Anh chị cho biết thứ hạng ưa thích của anh chị về vị ngọt.

Mẫu số: M11 M12 M13 M14 M15 M16

Thứ hạng:

Độ đắng rất yếu = 0

Độ đắng rất mạnh = 100

100

Độ đắng rất yếu = 0

Độ đắng rất mạnh = 100

Độ cồn rất yếu = 0

Độ cồn rất mạnh = 100

100

Độ cồn rất yếu = 0

Độ cồn rất mạnh = 100

2. Anh chị có nhận xét về vị của sản phẩm:

….…………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………...............................

2.3.3.5 Cảm quan tìm cường độ hương ưa thích

- Số lượng người thử: 60 người

- Thành phần hội đồng: hội đồng người tiêu dùng

- Địa điểm thử: phòng thí nghiệm cảm quan

Người thử được hỏi câu hỏi như sau:

Chia sẻ với bạn bè của bạn:

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24