PhưƠng pháp phân tích thành phần hóa lý thực phẩm bàI 2 lipid- chất béO


Phân loại • Dựa vào nhiệt độ, có các phương pháp chiết sau



tải về 3.7 Mb.
Chế độ xem pdf
trang8/16
Chuyển đổi dữ liệu17.03.2024
Kích3.7 Mb.
#56864
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   16
2020- Food analysis- Lipid

Phân loại
• Dựa vào nhiệt độ, có các phương pháp chiết sau:
- Chiết nóng.
- Chiết nguội (ở nhiệt độ thường).
• Dựa vào chế độ làm việc có các phương pháp chiết sau:
- Gián đoạn.
- Bán liên tục.
- Liên tục (soxhlet).
• Dựa vào chiều chuyển động tương hỗ giữa hai pha, có các phương pháp:
- Ngược dòng.
- Xuôi dòng.
- Chéo dòng.
TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI


Phân loại
• Dựa vào áp suất làm việc, có các phương pháp chiết ở:
- Áp suất thường (áp suất khí quyển).
- Áp suất giảm (áp suất chân không).
-Áp suất cao (làm việc có áp lực).
• Dựa vào trạng thái làm việc của hai pha, có các phương pháp chiết:
- Ngâm dầm.
- Ngấm kiệt.
• Dựa vào những biện pháp kỹ thuật đặc biệt
Có thể làm rút ngắn được thời gian chiết bằng các phương pháp chiết: --
- Phương pháp siêu âm.
- Phương pháp áp suất cao
- Phương pháp siêu tới hạn
TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI


TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI


CHIẾT VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA SIÊU ÂM
Sóng siêu âm với tần số cao (trên 20KHz) thường được sử dụng làm tăng sự hòa
tan của chất tan vào dung môi và tăng quá trình khuyếch tán chất tan.
Sóng siêu âm cường độ cao cũng có thể phá vỡ cấu trúc tế bào, thúc đẩy quá
trình chiết.
Nhúng bình chiết vào một bể siêu âm có chứa nước, sóng siêu âm phát ra từ các
đầu phát sẽ truyền qua môi trường nước và đi vào hỗn hợp chiết. Trong chiết
xuất ở quy mô lớn hơn, đầu phát siêu âm thường được nhúng trực tiếp vào bình
chiết chứa nguyên liệu..



tải về 3.7 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   16




Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2024
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương