Bé gi¸o dôc ®µo t¹o Bé y tÕ

tải về 1.46 Mb.

trang	8/14
Chuyển đổi dữ liệu	17.08.2016
Kích	1.46 Mb.
	#20987

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 14

Can thiÖp (n=52)
B¶ng 3.25. So s¸nh gi¸ trÞ trung b×nh vßng eo gi÷a hai nhãm nghiªn cøu

(^*) So s¸nh gi¸ trÞ nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng, t-test

Gi¸ trÞ trung b×nh thµnh phÇn lipid m¸u ë hai nhãm can thiÖp, ®èi chøng t¹i thêi ®iÓm b¾t ®Çu nghiªn cøu t¬ng tù nh nhau, sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª, víi >0,05.

B. §Æc ®iÓm vÒ nh©n tr¾c

BiÓu ®å 3.8. Tû lÖ chØ sè khèi c¬ thÓ (BMI) ë hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng

Tû lÖ BMI23 ph©n bè t¬ng ®èi ®ång ®Òu ë 2 nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng t¹i thêi ®iÓm nghiªn cøu, víi p>0,05 (²-test).

B¶ng 3.24. So s¸nh gi¸ trÞ trung b×nh BMI gi÷a hai nhãm nghiªn cøu

ChØ sè	§èi chøng (n=43)		Can thiÖp (n=52)		p*
ChØ sè	n	X  SD	n	X  SD	p*
BMI < 23	17	21.80.9	20	21.6 1.1	>0,05
BMI  23	26	26  2.7	32	25.3  1.9	>0,05

(^*)So s¸nh gi¸ trÞ trung b×nh hai nhãm, t-test

Gi¸ trÞ trung b×nh BMI 23 ë hai nhãm can thiÖp, ®èi chøng t¹i thêi ®iÓm b¾t ®Çu nghiªn cøu t¬ng tù nh nhau, sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª, víi p>0,05.

BiÓu ®å 3.9. Ph©n bè tû lÖ vßng eo nam 90cm, vßng eo n÷ 80 cm ë hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng

Tû lÖ vßng eo nam 90cm, vßng eo n÷ 80cm ph©n bè ®ång ®Òu ë 2 nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng t¹i thêi ®iÓm nghiªn cøu, víi p>0,05 (²-test).

B¶ng 3.25. So s¸nh gi¸ trÞ trung b×nh vßng eo gi÷a hai nhãm nghiªn cøu

Vßng eo	Can thiÖp (n=52)		§èi chøng (n=43)		p
Vßng eo	n	X  SD	n	X  SD	p
Nam  90 cm	13	84.2  9.1	12	85.1  8.3	1.26
N÷  80 cm	18	79.4 6.5	10	78.8  8.1	0.49

Sè liÖu b¶ng 3.25 cho thÊy: Gi¸ trÞ trung b×nh vßng eo nam 90 cm vµ vßng eo n÷ 80cm ë hai nhãm can thiÖp, ®èi chøng t¹i thêi ®iÓm b¾t ®Çu nghiªn cøu t¬ng tù nh nhau, sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª, víi p>0,05, t-test

B¶ng3.26: Møc tiªu thô l¬ng thùc thùc phÈm ë c¸c ®èi tîng tiÒn §T§₂ (gam/ngêi/ngµy) ë hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng (mean ± SD)

Nhãm LTTP	Can thiÖp (n = 52)	§èi chøng (n = 43)	So víi n¨m 2000 (VDD)
G¹o	348,8 ± 177,0*	360,8 ± 192,9	397,3 ± 118,3*
L¬ng thùc kh¸c	32,3 ± 56,8*	37,0 ± 71,7	16,0 ± 52,6*
Khoai cñ	3,7 ± 15,7*	3,1 ± 22,6	8,9 ± 44,7*
§Ëu ®ç	2,3 ± 8,3*	5,9 ± 25,7	6,0 ± 28,9*
§Ëu phô	29,7 ± 96,5*	30,4 ± 114,1	13,4 ± 43,8*
L¹c/võng	5,6 ± 21,8	4,2 ± 10,6	4,3 ± 15,8
Rau th©n,hoa, l¸	174,4 ± 95,7	202,1 ± 146,9	147,0 ± 113,9
Rau cñ, qu¶, h¹t	43,2 ± 82,3*	62,2 ± 119,4*	31,6 ± 67,6
Qu¶ chÝn	150,6 ± 196,4*	175,1 ± 150,8*	62,4 ± 118,8
§êng	7,2 ± 16,2	7,9 ± 15,3	7,8 ± 19,1
Níc chÊm	5,2 ± 8,8	3,9 ± 5,9	16,2 ± 24,9
DÇu/mì	6,7 ± 5,9*	9,7 ± 9,7*	6,8 ± 8,5
ThÞt c¸c lo¹i	104,0 ± 85,5	90,9 ± 92,4	51,0 ± 69,2
Trøng/s÷a	15,6 ± 43,5	19,6 ± 33,6	10,3 ± 28,6
C¸ c¸c lo¹i	51,7 ± 67,1	58,5 ± 76,8	45,5 ± 56,2
H¶i s¶n kh¸c	21,4 ± 43,3*	30,2 ± 43,1*	7,1 ± 21,8

Chó ý: (*) p<0,05

KÕt qu¶ b¶ng 3.26 cho thÊy: Møc tiªu thô Glucid, Lipid, Protid ë hai nhãm thiÖp vµ ®èi chøng nh×n chung t¬ng ®èi gièng nhau, sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª, víi p>0,05, t-test. §iÒu nµy cho thÊy c«ng t¸c truyÒn th«ng vÒ bÖnh §T§ còng nh c¸c chÕ ®é ¨n uèng kh¸c ®· ®îc ngêi d©n quan t©m vµ bíc ®Çu kh«ng thÊy sù kh¸c biÖt ë hai nhãm.

B¶ng 3.27: Gi¸ trÞ dinh dìng cña khÈu phÇn cña hai nhãm nghiªn cøu can thiÖp vµ ®èi chøng(mean ± SD)

Gi¸ trÞ dinh dìng	Can thiÖp (n = 52)	§èi chøng (n = 43)	VDD 2000
N¨ng lîng (Kcal)	1752,1 ± 594,4	1887,8 ± 701,5*	1931446.,4
Protit
Tæng sè (g)	68,3 ± 30,8	73,4 ± 27,7*	61,918,5
§éng vËt (g)	31,7 ± 20,7	34,8 ± 17,5*	20,716,5
P®v/Pts (%)	43,4	45,8**	33,5
Lipid
Tæng sè (g)	31,3 ± 22,6	36,2 ± 22,2*	24,9  16,9
Thùc vËt (g)	13,1 ± 15,6	15,0 ± 13,8*	9,7  9,4
L®v/Ltv (%)	56,9	57,2**	60,78
Gluxit (g)	289,92 81,14	311,42 71,21	312,93
ChÊt kho¸ng
Ca (mg)	522,4 ± 361,9	598,1 ± 486,5*	524,5  587,3
Tû lÖ Ca/P	0,6	0,8	0,67
Fe (mg)	12,4 ± 4,8	13,4 ± 5,9*	11,1  4,62
Vitamin
A (mg)	0,2 ± 0,6	0,2 ± 0,4*	0,09  0,28
Caroten (mg)	3,5 ± 2,5	3,3 ± 2,9**	3,1  3,1
B1 (mg)	1,0 ± 0,4	1,1 ± 0,6**	0,92  0,4
B2 (mg)	0,6 ± 0,3	0,7 ± 0,3**	0,5  0,3
PP (mg)	13,3 ± 7,8	13,4 ± 4,7**	11,5  4,5
C (mg)	121,3 ± 67,3	123,4 ± 68,1**	72,5  76,9
Vitamin B1/1000 Kcal	0,6	0,7**	0,48
% N¨ng lîng
Protid	15,4	16,6	13,2
Lipid	15,1	16,4	12,0
Glucid	66,2	64,9	74,8

Chó ý: (*) Gi¸ trÞ p <0,01, (t-test)

Chó ý: (**) Gi¸ trÞ p >0,01(t-test)

KÕt qu¶ b¶ng 3.27 cho thÊy: Gi¸ trÞ dinh dìng khÈu phÇn ¨n gi÷a hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng cã kÕt qu¶ vÒ gi¸ trÞ n¨ng lîng gièng nhau, sù kh¸c biÖt cã ý nghÜa thèng kª víi p<0,01, t-test. Tû lÖ P®v/Ptv vµ tû lÖ L®v/Ltv cã kÕt qu¶ gièng nhau, sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª víi p>0,05, t-test, t¬ng tù nh vËy tû lÖ P:L:G ë hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng còng gièng nhau, sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª víi p>0,05, t-test.

B¶ng 3.28. Tû lÖ % c¸c ®èi tîng nghiªn cøu hiÓu biÕt vÒ kiÕn thøc phßng chèng bÖnh ®¸i th¸o ®êng vµ c¸c yÕu tè nguy c¬

KiÕn thøc	Møc ®é hiÓu biÕt	Can thiÖp(n=52)		§èi chøng(n=43)		2	p
KiÕn thøc	Møc ®é hiÓu biÕt	n	%	n	%	2	p
Phßng chèng bÖnh §T§	§óng	8	16,9	9	20,6	1.42	>0,05
Phßng chèng bÖnh §T§	Cha ®óng	44	83,1	34	79,4	0.22	>0,05
Phßng chèng YTNC	§óng	9	18,5	10	22,4	0.24	>0,05
Phßng chèng YTNC	Cha ®óng	43	85,5	24	77,6	0.95	>0,05
Dinh dìng hîp lý	§óng	8	16,8	8	18,5	0.03	>0,05
Dinh dìng hîp lý	Cha ®óng	44	83,2	35	81,5	0.02	>0,05
LuyÖn tËp	§óng	7	15,8	5	12,4	0.28	>0,05
LuyÖn tËp	Cha ®óng	45	84,2	38	87,6	0.28	>0,05

KÕt qu¶ tr×nh bµy b¶ng 3.28 cho thÊy: Nh×n chung tû lÖ hiÓu biÕt ®óng vÒ phßng chèng bÖnh §T§ cña ngêi d©n ë hai nhãm nghiªn cøu can thiÖp vµ ®èi chøng cßn rÊt thÊp. Kh«ng cã sù kh¸c biÖt gi÷a hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng p>0,05

3.2.2. HiÖu qu¶ can thiÖp thay ®æi sinh ho¸ m¸u gi÷a hai nhãm can thiÖp vµ ®èi chøng

BiÓu ®å 3.10. Thay ®æi gi¸ trÞ trung b×nh glucose m¸u (mao m¹ch) lóc ®ãi qua tõng th¸ng.

Gi¸ trÞ trung b×nh glucose m¸u mao m¹ch lóc ®ãi gi¶m dÇn ë nhãm can thiÖp (n=52) qua tõng th¸ng theo dâi, nÕu so s¸nh gi÷a th¸ng thø 1 vµ th¸ng thø 4 th× sù kh¸c biÖt cµng cã ý nghÜa, (p<0,01, t-test). Nhãm ®èi chøng (n=43) glucose m¸u lóc ®ãi cã gi¶m nhng kh«ng ®¸ng kÓ (p>0,05, t-test).

BiÓu ®å 3.11. Thay ®æi % nång ®é glucose m¸u ë ngêi tiÒn §T§₂ sau ¨n 2 giê qua tõng th¸ng

Tû lÖ % glucose m¸u(mao m¹ch) ≥7,8mmol/l cña nhãm can thiÖp khi thö hµng th¸ng cho thÊy cã c¶i thiÖn râ rÖt so víi nhãm ®èi chøng, th¸ng ®Çu tû lÖ nµy lµ 65,3% (n=34) ®Õn th¸ng thø t tû lÖ gi¶m xuèng 22,1% (n=11), CSHQ=50,9%. Sù kh¸c biÖt cã ý nghÜa thèng kª p<0,01, ²- test. ë nhãm ®èi chøng tuy cã gi¶m nhng sù kh¸c biÖt kh«ng cã ý nghÜa thèng kª (p>0,05, ²- test).

B¶ng 3.29. So s¸nh sù thay ®æi tû lÖ glucose m¸u tÜnh m¹ch ë ngêi tiÒn §T§₂ tríc vµ sau can thiÖp (%)

Glucose m¸u (mmol/l)	§èi chøng (n=43)			Can thiÖp (n=52)			CSHQ (%)
Glucose m¸u (mmol/l)	Tríc (%)	Sau (%)	p	Tríc (%)	Sau (%)	p	CSHQ (%)
≤ 5,6	0	18,0	> 0,05	0	65,3	< 0,05	-
5,6-6,9	100	54,1	> 0,05	100	21,1	< 0,05	33
7	0	27,9	> 0,05	0	13,6	< 0,05	-

(^*) So s¸nh kÕt qu¶ sau can thiÖp gi÷a hai nhãm ( test ²)

KÕt qu¶ ph©n tÝch b¶ng 3.29 cho thÊy:

-Tû lÖ tiÕn triÓn thµnh §T§₂ ë nhãm can thiÖp (13,6%) thÊp h¬n so víi nhãm chøng (27,9%), víi p<0,05

- Tû lÖ tiÒn §T§ trë vÒ b×nh thêng ë nhãm can thiÖp cao h¬n (65,3%) nhãm ®èi chøng (18%), víi p<0,05

B¶ng 3.30. So s¸nh thay ®æi gi¸ trÞ trung b×nh glucose m¸u tÜnh m¹ch tríc vµ sau can thiÖp (X SD)

ChØ sè (mmol/l)	§èi chøng (n=4 3)					Can thiÖp (n=52)
	Tríc		Sau		p	Tríc		Sau		p*
	n	X SD	n	X SD		n	XSD	n	XSD
Glucose	43	6.50.4	22	6.50.6	>0,05	52	6.40.5	11	5.90.5	<0,05

(*) So s¸nh tríc sau can thiÖp ( t-test)

Nhãm can thiÖp: Gi¸ trÞ trung b×nh glucose m¸u ë nhãm can thiÖp gi¶m cã ý nghÜa thèng kª (p<0,05).

B¶ng 3.31. So s¸nh sù thay ®æi tû lÖ rèi lo¹n lipid m¸u tríc vµ sau can thiÖp

ChØ sè lipid (mmol/l)	§èi chøng (n=43)			Can thiÖp (n=52)			CSHQ (%)
ChØ sè lipid (mmol/l)	Tríc (%)	Sau (%)	p	Tríc (%)	Sau (%)	p	CSHQ (%)
Cholesterol  5,6	27,9	30,3	>0,05	37,2	9,6	<0,01	65,5
Triglicerit >2	44,2	27,3	>0,05	46,2	7,7	<0,01	28,4
HDL< 0,9	2,3	8,2	>0,05	1,9	2	>0,05	-
LDL 3,4	34,9	51,6	>0,05	36,5	5,8	<0,01	36,3

(*)So s¸nh trong cïng mét nhãm tríc vµ sau 4 th¸ng nghiªn cøu ( test ²)

Nhãm can thiÖp nång ®é cholesterol gi¶m 37,2% xuèng 9,6%, triglycerid gi¶m 46,2% xuèng 7,7% vµ LDL gi¶m 36,5% xuèng 5,8%, víi p <0,01. Ngîc l¹i nhãm ®èi chøng: Cholesterol t¨ng tõ 27,9% lªn 30,3%, LDL t¨ng tõ 34,9% lªn 51,6%. Triglycerid gi¶m nhng kh«ng cã ý nghÜa thèng kª, p>0,05. HDL hÇu nh thay ®æi kh«ng ®¸ng kÓ ë c¶ hai nhãm nghiªn cøu, gi¸ trÞ p>0,05.

B¶ng3.32. So s¸nh thay ®æi gi¸ trÞ trung b×nh lipid m¸u bÖnh lý tríc vµ sau can thiÖp.

ChØ sè mmol/l	§èi chøng (n=43)					Can thiÖp (n=52)
	Tríc		Sau		p	Tríc		Sau		p*
	n	X SD	n	X SD	p	n	XSD	n	XSD	p*
Cholesterol  5,6	12	6.70.5	8	6.20.3	>0,05	17	6.80.8	5	5.80.3	<0,05
Triglicerit >2	19	2.70.5	12	2.60.3	>0,05	15	2.70.2	4	2.20.1	<0,05
HDL< 0,9	1	-	3	0.70.1	-	1	4,0	0	0	-
LDL 3,4	15	4.40.8	12	4.60.8	>0,05	19	4.00.5	3	3.50.3	<0,05

(*) So s¸nh tríc sau can thiÖp ( t-test )

Gi¸ trÞ trung b×nh cholesterol, triglycerid, HDL vµ LDL gi¶m râ rÖt (p <0,05) ë nhãm can thiÖp. Nhng cholesterol, triglycerid vµ LDL kh«ng thay ®æi, thËm trÝ HDL t¨ng ë nhãm can thiÖp víi (p>0,05, t-test).

B¶ng3.33. ChØ sè hiÖu qu¶ (CSHQ) can thiÖp vÒ c¸c chØ tiªu sinh ho¸ m¸u

Tªn chØ sè ®¸nh gi¸	CSHQ_A can thiÖp (%)	CSHQ_B ®èi chøng (%)	HiÖu qu¶ do can thiÖp CSHQ(%)
Glucose m¸u mao m¹ch 2 giê sau ¨n	65,8	14,9	50,9
Tû lÖ tiÒn §T§	76,7	18,7	58,0
Tû lÖ rèi lo¹n glucose m¸u tÜnh m¹ch theo nhãm tuæi vµ giíi
Nhãm tuæi 30-49	50,3	48,8	1,5
Nhãm tuæi 50-64	70,1	17,3	52,8
Nam giíi	33,0	21,1	11,9
N÷ giíi	39,0	2,3	36,7
Tû lÖ rèi lo¹n lipid tríc vµ sau can thiÖp
Cholesterol	74,1	8,6	65,5
Triglycerid	66,6	38,2	28,4
HDL	-	-
LDL	84,1	47,8	36,3
Tû lÖ rèi lo¹n cholesterol tríc vµ sau can thiÖp theo nhãm tuæi vµ giíi
Nhãm tuæi 30-49	-	-
Nhãm tuæi 50-64	77,6	57,0	20,6
Nam giíi	62,5	28,6	33,9
N÷ giíi	77,7	40,0	37,7
Tû lÖ rèi lo¹n triglycerid tríc vµ sau can thiÖp theo nhãm tuæi vµ giíi
Nhãm tuæi 30-49	-	-
Nhãm tuæi 50-64	80,1	30,0	50,1
Nam giíi	80,0	0	80
N÷ giíi	85,7	24,4	61,3

Sau can thiÖp mét sè chØ tiªu sinh ho¸ m¸u ®· gi¶m h¬n nhiÒu so víi tríc can thiÖp. Nång ®é glucose m¸u 2g sau ¨n ®îc c¶i thiÖn, tû lÖ rèi lo¹n glucose m¸u tÜnh m¹ch gi¶m ®¸ng kÓ. Nhãm tuæi 50-64 cã hiÖu qu¶ can thiÖp cao h¬n so víi nhãm tuæi 30-49. HiÖu qu¶ can thiÖp nång ®é glucose m¸u tÜnh m¹nh ë n÷ giíi cao h¬n nam giíi. Nh÷ng thay ®æi vÒ glucose m¸u cã ý nghÜa thèng kª.

Thµnh phÇn mì m¸u còng thay ®æi sau can thiÖp. HiÖu qu¶ do can thiÖp t¨ng lªn râ rµng khi chóng ta thÊy nång ®é cholesterol vµ triglycerid ®îc c¶i thiÖn.

3.2.3. HiÖu qu¶ can thiÖp thay ®æi BMI vµ vßng eo (vßng bông)

C©n nÆng trung b×nh ë nh÷ng ngêi thõa c©n t¹i tõng th¸ng t vÊn ®· gi¶m dÇn ë nhãm can thiÖp (n=32). Sù kh¸c biÖt gi÷a th¸ng thø nhÊt vµ th¸ng thø t ë nhãm can thiÖp cã ý nghÜa thèng kª, (víi p<0,05, t-test). Nhãm ®èi chøng (n=29) còng gi¶m nhng kh«ng ®¸ng kÓ (p>0,05, t-test).

BiÓu ®å 3.13: So s¸nh thay ®æi tû lÖ BMI 23 tríc vµ sau can thiÖp

Sè liÖu biÓu ®å 3.13 cho thÊy: Sù thay ®æi tû lÖ BMI23 ë nhãm can thiÖp gi¶m nhiÒu h¬n so víi nhãm ®èi chøng tõ 61,5% (n=32) xuèng 28,8% (n=15), sù kh¸c biÖt cã ý nghÜa thèng kª, (víi p<0,05,²- test) CSHQ=24,3%. Nhãm ®èi chøng tû lÖ nµy còng gi¶m tõ 67,4%(n=29) xuèng 48,7%(n=21), sù kh¸c biÖt kh«ng cã ýnghÜa thèng kª, p>0,05, ²- test.

B¶ng 3.34. So s¸nh sù thay ®æi tû lÖ vßng bông tríc vµ sau can thiÖp.

ChØ sè	§èi chøng (n=43)			Can thiÖp (n=52)			CSHQ (%)
ChØ sè	Tríc (%)	Sau (%)	p*	Tríc (%)	Sau (%)	p*	CSHQ (%)
VB Nam  90 cm	40,0	32,6	>0,05	52,0	21,2	<0,01	14,4
VB N÷  80 cm	69,8	51,2	>0,05	66,7	32,7	<0,01	30,3

Каталог: FileUpload -> Documents
Documents -> BỘ khoa học và CÔng nghệ
Documents -> HÀ NỘI – 2013 BỘ giáo dụC ĐÀo tạo bộ y tế viện dinh dưỠNG
Documents -> Phụ lục về cấp hạng khách quốc tế
Documents -> CỘng hoà XÃ HỘi chủ nghĩa việt nam qcvn 01 78: 2011/bnnptnt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thứC Ăn chăn nuôi các chỉ tiêu vệ sinh an toàn và MỨc giới hạn tốI Đa cho phép trong thứC Ăn chăn nuôI
Documents -> TỔng cục dạy nghề
Documents -> BỘ giáo dụC ĐÀo tạo bộ y tế viện dinh dưỠng nguyễn thị thanh hưƠng thực trạng và giải pháP
Documents -> Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o bé y tÕ ViÖn dinh dìng Ph¹m hoµng hng HiÖu qu¶ cña truyÒn th ng tÝch cùc ®Õn ®a d¹ng ho¸ b÷a ¨n vµ
Documents -> TỜ khai xác nhận viện trợ HÀng hóA, DỊch vụ trong nưỚC
Documents -> Phụ lục I mẫU ĐƠN ĐỀ nghị ĐĂng ký LƯu hàNH

tải về 1.46 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 14

Bé gi¸o dôc ®µo t¹o Bé y tÕ

Can thiÖp (n=52)

BMI < 23

B¶ng 3.25. So s¸nh gi¸ trÞ trung b×nh vßng eo gi÷a hai nhãm nghiªn cøu