TrƣỜng đẠi học an giang khoa nông nghiệp và TÀi nguyên thiên nhiêN



tải về 4.19 Mb.
Chế độ xem pdf
trang53/71
Chuyển đổi dữ liệu22.09.2022
Kích4.19 Mb.
#53261
1   ...   49   50   51   52   53   54   55   56   ...   71
67 - DH16TP - Trần Hoàng Việt

FoodScience, 74(9), 658–665. 
Chen P.N., Chu S.C., ChioL C.L., Yang S.F. and Hsieh Y.S. (2005). Cyanidin 
3-glucoside and Peonidin 3-glucoside inhibit tumor cell growth and induce 
apoptosis in vitro and suppress tumor growth in vivo. Nutrition and Cancer, 
53(2): 232-243. 
Chu T.Y., Chang, C.H., Liao, Y.C. and Chen, Y.C. (2001). Microwave 
accelerated derivatization processes for the determination of phenolic acids 
by gas chromatography-mass spectrometry. Talanta, 54, 1163-1171.
Cracolice M. and Peters, E. (2009). Basics of introductorychemistry: anactive 
learning approach, CA: Brooks/Cole. 
Đái Duy Ban. (2008). Các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học phòng 
chống một số bệnh cho người và vật nuôi. Hà Nội: NXB Khoa Học Tự 
Nhiên và Công Nghệ. 
Delgado-Vargas F., Paredes-López O. (2003). Anthocyanins and betalains. In 
Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses. CRC Press, Boca 
Raton, pp. 167-219. 
Eggum B.O., (1979). The nutritional value of rice in comparision with other 
cereals. In the proceedings of the Workshop on Chemical aspects of rice 
grain quality. IRRI, Philippine, pp. 91 – 111. 
Eswari L.M., Bharathi V.R. and Jayshree N. (2013). Preliminary 
Phytochemical Screening and Heavy Metal Analysis of Leaf Extract of 
Ziziphus oenoplia (L) Mill. Gard. International Journal of Pharmaceutical 
Sciences and Drug Research, 5(1), 38-40. 
Felgines C., Talavéra S., Gonthier M.P., Texier O., Scalbert A., Lamaison 
J.L., Rémésy C. (2003). Strawberry anthocyanins are recovered in urine as 
glucuro- and sulfoconjugated in humans. J. Nutr; 133:1296-1301. 
Felgines C., Texier O., Besson C., Lyan B., Lamaison J.L., Scalbert A. (2007). 
Strawberry pelargonidin glycosides are excreted in urine as intact 
glycosides and glucuronidated pelargonidin derivatives in rats. Brit. J. Nutr; 
98: 1126-1131. 
Francis F. (1995). Quality as Influenced by color. Food Quality and 
Preference, 3: 17-20. 


65 
Gallaher D.D., Hassel, C.A. and Lee, K.J. (1993). Relationship between 
viscosity of hydroxypropyl methylcellulose and plasma cholesterol in rats. 
Journal of the Nutrition 123 (10):1732-1738. 
Goufo P. and Trindade H. (2014). Rice antioxidants: phenolic acids
flavonoids, anthocyanins, proanthocyanidins, tocopherols, tocotrienols, c-
oryzanol, and phytic acid. Food Science & Nutrition: 2(2): 75–104. 
Guo H., Ling W., Wang Q., Liu C.I., Hu Y., Xia M., Feng X. and Xia X. 
(2007). Effect of Anthocyaninrich extract from black rice (Oryza sativa L. 
indica) on hyperlipidemia and insulin resistance in fructose-fed rats. Plant 
Foods for Human Nutrition, 62: 1–6 
Harborne J.B. (1998). Phenolic compounds in phytochemical methods – a 
guide to modern techniques of plant analysis. Third edition. Chapman & 
Hall, New York. 66-74.
Harborne J. B. (1989). General procedures and measurement of total 
phenolics. In J. B. Harborne (Ed.). Methods in plant biochemistry: Volume 
1 Plant Phenolics (pp. 1–28). London: Academic Press
Harborne J. B., Baxter, H., và Moss, G. P. (Eds.). (1999). Phytochemical 
dictionary: Handbook of bioactive compounds from plants (2nd ed.). 
London: Taylor và Francis. 
Harborne J.B. and Simmonds. N.W. (1964). In Biochemistry of Phenolic 
compounds: The natural distribution of the phenolic aglycones. London: 
Academic Press. 
Heim K.E., Tagliaferro A.R. and Bobilya, D.J. (2002). Flavonoid antioxidants: 
chemistry, metabolism and structure–activity relationships. The Journal of 

tải về 4.19 Mb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:
1   ...   49   50   51   52   53   54   55   56   ...   71




Cơ sở dữ liệu được bảo vệ bởi bản quyền ©hocday.com 2024
được sử dụng cho việc quản lý

    Quê hương