TRƯỜNG ĐH KHXH&NV
KHOA NGỮ VĂN ĐỨC
|
|
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC
1. Thông tin chung về môn học:
- Tên môn học:
tên tiếng Việt: ………Chuyên ngữ Du lịch 3………….…
tên tiếng Đức: Fachsprache Tourismusdeutsch 3 (German for tourism 3)……
- Mã môn học: NVD 005
- Môn học thuộc khối kiến thức:
Đại cương □
|
Chuyên nghiệp □
|
Bắt buộc □
|
Tự chọn □
|
Cơ sở ngành □
|
Chuyên ngành x
|
Bắt buộc □
|
Tự chọn □
|
Bắt buộc x
|
Tự chọn □
|
2. Số tín chỉ: 5
3. Trình độ (dành cho sinh viên năm thứ 4 chuyên ngành Chuyên ngữ Du lịch)
4. Phân bố thời gian: 90 tiết (1 TC = 15 tiết lý thuyết hoặc 30 tiết thực hành)
- Lý thuyết: 20 tiết
- Thực hành: 20 tiết
- Thuyết trình nhóm: 20 tiết
- Bài tập dự án 1: 15 tiết
- Bài tập dự án 2: 15 tiết
- Tự học: 40 tiết
5. Điều kiện tiên quyết:
- Môn học tiên quyết: đã hoàn tất học phần Chuyên ngữ Du lịch 1.
- Các yêu cầu khác về kiến thức, kỹ năng: kiến thức về văn hóa VN.
6. Mô tả vắn tắt nội dung môn học: Trọng tâm của học phần là nghề hướng dẫn viên du lịch với các nội dung lý thuyết liên quan đến nghề hướng dẫn, các chủ đề về văn hóa VN phục vụ cho nghề hướng dẫn viên du lịch như các lễ hội văn hóa, các tôn giáo, tín ngưỡng, các hình thức vui chơi, giải trí ở Việt Nam và đồ án thực hành hướng dẫn du lịch.
7. Mục tiêu và kết quả dự kiến của môn học:
-
Mục tiêu: Trang bị cho SV những công cụ ngôn ngữ cần thiết, áp dụng cho những tình huống khác nhau khi hướng dẫn khách du lịch.
-
Cung cấp cho SV các kiến thức và các kỹ năng cơ bản cần thiết về nghề nghiệp hướng dẫn viên du lịch.
-
Cung cấp cho SV các kiến thức đất nước học Việt Nam và Đức, sự hiểu biết, cách nhìn nhận, đánh giá các dị biệt văn hóa giữa hai nước.
* Kết quả dự kiến/chuẩn đầu ra của môn học: Sau khi hoàn tất môn học, sinh viên có thể:
-
Mô tả được công việc cụ thể của một hướng dẫn viên.
-
Tích hợp những kiến thức về tín ngưỡng, tôn giáo, lễ hội… của VN trong hướng dẫn khách du lịch.
-
Vận dụng kiến thức về tâm lý khách du lịch trong khi hướng dẫn để tránh những hiểu lầm không đáng có xảy ra.
-
Kỹ năng giải quyết được những sự số xảy ra trong chuyến đi hướng dẫn tour.
-
Chuẩn bị nội dung cho một tour sau khi nhận chương trình từ công ty du lịch.
-
Thực hiện tour hướng dẫn theo chương trình công ty đã thiết kế.
-
Trả lời được những câu hỏi của khách du lịch về những nội dung đã học.
-
Hình thành các giả thuyết về những tình huống diễn ra trong quá trình dẫn tour và thảo luận cách xử lý.
-
Tạo được một sản phẩm nghe nhìn.
-
Thực hiện một clip/ một phim hình về những đề tài du lịch.
-
Phát triển kỹ năng tổ chức và sắp xếp công việc hiệu quả.
-
Phát triển tư duy sáng tạo qua việc làm bài tập dự án 1.
-
Tự tin khi giao tiếp với khách du lịch nói tiếng Đức.
8. Quan hệ chuẩn đầu ra, giảng dạy và đánh giá:
STT
|
Kết quả dự kiến/Chuẩn đầu ra của môn học
|
Các hoạt động dạy và học
|
Kiểm tra, đánh giá sinh viên
|
1
| -
Mô tả được công việc cụ thể của một hướng dẫn viên
|
GV khuyến khích SV tập hợp ý kiến, sau đó thảo luận.
|
|
2
|
Tích hợp những kiến thức về tín ngưỡng, tôn giáo, lễ hội… của VN trong hướng dẫn khách du lịch.
|
SV làm thuyết trình, GV hỗ trợ, góp ý.
|
Điểm tích hợp vào điểm cuối kỳ.
|
3
|
Vận dụng kiến thức về tâm lý khách du lịch trong khi hướng dẫn để tránh những hiểu lầm không đáng có xảy ra.
|
SV thảo luận nhóm, GV giải thích.
|
|
4
| -
Chuẩn bị nội dung cho một tour sau khi nhận chương trình từ công ty du lịch.
-
Thực hiện tour hướng dẫn theo chương trình công ty đã thiết kế.
|
SV thực hành khi làm bài tập dự án 2.
|
|
5
| -
Hình thành các giả thuyết về những tình huống diễn ra trong quá trình dẫn tour và thảo luận cách xử lý.
-
Trả lời được những câu hỏi của khách du lịch về những nội dung đã học.
-
Kỹ năng giải quyết được những sự số xảy ra trong chuyến đi hướng dẫn tour.
|
SV tập hợp những tình huống, GV bổ sung, SV thảo luận và đưa ra cách giải quyết. GV hỗ trợ, giải thích.
|
|
| -
Tạo được một sản phẩm nghe nhìn.
-
Thực hiện một clip/ một phim hình về những đề tài du lịch.
-
Phát triển kỹ năng tổ chức và sắp xếp công việc hiệu quả.
-
Phát triển tư duy sáng tạo qua việc làm bài tập dự án 1.
|
SV làm bài tập dự án 1, trình bày kết quả trên lớp, tự đánh giá quá trình thực hiện và rút ra kinh nghiệm.
|
Sau phần trình bày nội dung là phần nhìn lại: “Nhóm đã thực hiện công việc như thế nào?”
Điểm giữa kỳ
|
| -
Tự tin khi giao tiếp với khách du lịch nói tiếng Đức.
|
SV rèn luyện khi làm bài tập dự án 2.
|
Điểm giữa kỳ
|
*Ghi chú:
- Bảng dưới đây áp dụng đối với các chương trình đào tạo tham gia đánh giá theo Bộ tiêu chuẩn AUN-QA hoặc khuyến khích đối với các môn học chuyên ngành
- PLO viết tắt của thuật ngữ tiếng Anh “Program Learning Outcomes” (Kết quả học tập của chương trình đào tạo)
STT
|
Kết quả dự kiến/Chuẩn đầu ra của môn học
|
Các hoạt động dạy và học
|
Kiểm tra, đánh giá sinh viên
|
Kết quả học tập của chương trình đào tạo (dự kiến)
|
Kiến thức
|
Kỹ năng
|
Thái độ
|
|
VD:Mô tả/trình bày được ….
|
GV thuyết trình
Thảo luận nhóm
SV thuyết trình
………………..
|
Kỹ năng trình bày
Ý kiến hỏi đáp
Kiểm tra giữa kỳ
|
PLO1
|
PLO2
|
PLO3
|
|
|
|
|
|
|
|
9. Tài liệu phục vụ môn học:
* Tài liệu/giáo trình chính
- Iwersen-Sioltsidis/Iwersen (1997): Tourismuslehre. Bern, Stuttgart,
Wien: UTB Verlag.
- Lévy-Hillerich, Dorothea (2005): Kommunikation im Tourismus. 1.
Auflage. Berlin / Plzeň: Cornelsen Verlag / Fraus.
- Opaschowski, Horst W. (1996): Tourismus. Systematische
Einführung – Analysen und Prognosen. 2. Auflage. Opladen: Leske +
Budrich.
- Becker/ Job/ Witzel (1996): Tourismus und nachhaltige Entwicklung.
Darmstadt: Wissenschaftliche Buchgesellschaft.
-
Tài liệu tham khảo/bổ sung
-
Heyder, Monika (1999): Kulturschock Vietnam (Những bất ngờ trong văn hóa Việt nam) 2. Auflage. Bielefeld/Brackwede: Reise Know-How Verlag
-
Kruecker, Martin: Dumont Kunst-Reisefuehrer: Vietnam, Kambodscha und Laos (Hướng dẫn du lịch nghệ thuật của Dumont: Việt nam, Lào và Campuchia)
-
Simon, Gerd/ Keller, Hans-Jörg (2000): Kulturschlüssel. Hueber Verlag.
-
Trần Ngọc Thêm (1993): Cơ sở văn hóa Việt Nam – NXBGD.
-
Tâm lý học / Tâm lý khách du lịch - Giáo trình của Trường ĐH Hùng Vương
* Trang Web/CDs tham khảo:
Các trang web của các tập đoàn quốc tế như TUI, Thomas Cook, Studiosus, Hauserexkursionen, Rainbowreiseleiter v.v…
10.Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên:
Thời điểm đánh giá
|
Tiêu chí đánh giá/
Hình thức đánh giá
|
Phần trăm
|
Loại điểm
|
% kết quả sau cùng
|
Từ tuần thứ 3 đến tuần thứ 10/ học kỳ
|
Bài thuyết trình
-
Khâu chuẩn bị (đầy đủ thông tin, đúng hạn định)
-
Nội dung trình bày
-
Cách thức trình bày
-
Ngôn ngữ trình bày
|
3%
7%
4%
6%
20%
|
Cộng vào điểm cuối kỳ
|
20%
|
Tuần 11-12
|
Bài tập dự án 1:
|
5%
10%
15%
|
Điểm giữa kỳ
|
15%
|
Tuần 13-14
|
Bài tập dự án 2: Nội dung
-
Phần nội dung chuẩn bị
-
Cách hướng dẫn
-
Ngôn ngữ hướng dẫn
|
5%
5%
5%
15%
|
Điểm giữa kỳ
|
15%
|
Tuần 16-17
|
Thi cuối kỳ: thi vấn đáp
-
Kiến thức về VN (bằng tiếng Đức)
-
Các tình huống liên quan đến công việc hướng dẫn.
|
30%
20%
|
Điểm cuối kỳ
|
50%
|
|
|
|
|
100%
(10/10)
|
Thang điểm 10, điểm đạt tối thiểu: 5/10
- Xếp loại đánh giá: 9.5 -10: xuất sắc; 8-9.4: giỏi; 7 – 7.9: khá, 5-6.9: trung bình, < 5: không đạt.
11. Yêu cầu/Quy định đối với sinh viên
11.1. Nhiệm vụ của sinh viên
- Tham dự tối thiểu 80% thời gian lên lớp.
- Tham gia làm thuyết trình và các bài tập dự án.
- Đọc tài liệu và chuẩn bị cho mỗi buổi học trước khi vào lớp
- Sử dụng được phần mềm Power Point.
- Tích cực tham gia thảo luận trên lớp.
- Gặp GV trước thời điểm trình bày bài thuyết trình cũng như bài tập dự án.
11.2. Quy định về thi cử, học vụ
- Không tích lũy điểm thành phần nào thì sẽ mất điểm thành phần đó.
- Bài thuyết trình cần có Handout và dẫn nguồn rõ ràng.
- Bài thuyết trình và các bài tập dự án đều trình bày bằng tiếng Đức.
11.3. Quy định về lịch tiếp SV ngoài giờ và liên hệ trợ giảng
- Giảng viên sẽ thông báo lịch tiếp sinh viên hàng tuần vào đầu năm học. Sinh viên cần đăng ký đến gặp giảng viên trong giờ tiếp sinh viên để được hướng dẫn làm thuyết trình cũng như làm bài tập dự án.
12. Nội dung chi tiết môn học:
Phần 1: Kiến thức chuyên ngành: Nghề Hướng dẫn viên du lịch
Phần 2: Kiến thức chuyên ngữ: Các mẫu câu cần sử dụng cho công việc làm hướng dẫn viên du lịch
Phần 3: Kiến thưc về VN: Tôn giáo, tín ngưỡng
Lễ tết ở VN
Các thú vui tiêu khiển của người Nam bộ.
Người VN
Phần 4: Bài tập dự án: - “Từ góc nhìn của khách du lịch”
- Hướng dẫn tour tham quan thành phố (tt)
* Về bài tập dự án 1:
-Mục đích: Đề án này nhằm giúp cho SV hiểu rõ hơn về chính con người và văn hóa Việt Nam, đồng thời SV thử tìm hiểu cách quan sát, nhận xét, đánh giá Việt Nam của khách du lịch.
-Phần 1-Soạn thảo khung của dự án: SV thảo luận trên lớp về những điều đối với người Việt Nam là bình thường nhưng đối với khách du lịch là lạ, mới, khó hiểu, thú vị v.v... Ở nhà, các nhóm SV tự tìm một đề tài cụ thể cho đề án và hoàn thành một khung cho đề án gồm trình tự các bước và tiến độ thực hiện đề án. Giảng viên sẽ hướng dẫn nếu SV yêu cầu.
-Phần 2-Tiến hành dự án: Các nhóm SV tự đi quay phim hay chụp hình để thực hiện đề tài của nhóm. Độ dài của phim là 10-15 phút hoặc có ít nhất 20 hình ảnh cho một đề án. Các nhóm tự xử lý, hoàn thiện đề án của mình ở nhà. Giảng viên sẽ hướng dẫn nếu SV yêu cầu.
-Phần 3-Trình bày bài tập dự án và thảo luận: Các nhóm SV trình bày đề án của mình, sau đó cả lớp cùng thảo luận về các đề tài được trình bày, đóng góp ý kiến, đề xuất, những điều lưu ý đối với hướng dẫn viên du lịch.
13. Kế hoach giảng dạy và học tập cụ thể:
Buổi/
Tuần
|
Số tiết trên lớp
|
Nội dung bài học
|
Hoạt động dạy và học
Hoặc Nhiệm vụ của SV
|
Tài liệu cần đọc
(mô tả chi tiết)
|
1
|
3
|
Giới thiệu môn học, giới thiệu chương trình.
SV thảo luận trên lớp về những điều đối với người Việt Nam là bình thường nhưng đối với khách du lịch là lạ, mới, khó hiểu, thú vị v.v...
|
- SV đăng ký làm thuyết trình, chia nhóm làm bài tập dự án.
|
|
2
|
3
|
Hướng dẫn làm bài tập dự án 1
|
GV hướng dẫn cụ thể yêu cầu, SV đặt câu hỏi.
|
|
3
|
3
|
Quyền và nghĩa vụ của hướng dẫn viên du lịch.
Đón đoàn khách du lịch tại sân bay
|
SV đọc bài và trả lời câu hỏi.
SV luyện mẫu câu dùng khi đón đoàn tại sân bay.
|
|
4
|
3
|
Yêu cầu đối với hướng dẫn viên du lịch
|
SV đọc và thảo luận chung.
|
|
5
|
3
|
Kỹ năng thiết yếu là gì?
Vai trò của kỹ năng thiết yếu trong hướng dẫn du lịch.
Những kỹ năng thiết yếu cần phải có theo TUI, Studiosus, Thomas Cook.
|
SV đọc bài và thảo luận: “những kỹ năng thiết yếu nào đối với bản thân là quan trọng và làm sao để đạt được chúng”?
|
|
6
|
3
|
Giới thiệu và giải thích một chương trình tham quan
Bài thuyết trình: Thuyết vạn vật hữu linh
|
SV luyện cách giới thiệu.
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
7
|
3
|
Bàn bạc về một chương trình tham quan (1)
Bài thuyết trình: Thờ tổ tiên
|
SV luyện cách giới thiệu.
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
8
|
|
Bài thuyết trình: Đạo giáo, Nho giáo
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
9
|
3
|
Bàn bạc về một chương trình tham quan (2)
Bài thuyết trình: Đạo Phật
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
10
|
3
|
Bài thuyết trình: Đạo Thiên chúa, Đạo Hồi
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
11
|
3
|
Bài thuyết trình: Đạo Cao Đài, Đạo Hòa Hảo
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
12
|
3
|
Sơ kết: Tôn giáo và tín ngưỡng
|
|
|
13
|
3
|
Khả năng giao tiếp liên văn hóa.
Vì sao, khi nào cần phải có kỹ năng giao tiếp liên văn hóa.
|
SV đọc hiểu bài. GV đưa tình huống để SV cùng thảo luận.
|
|
14
|
3
|
Ứng xử trong những tình huống nhạy cảm
|
SV thảo luận: “Khách du lịch e ngại điều gì ở Việt Nam và là một hướng dẫn viên du lịch thì tôi phải làm gì?”
|
|
15
|
3
|
Sốc-văn-hóa là gì? Những tình huống nhạy cảm trong giao lưu văn hóa.
|
SV đưa ra những tình huống và thảo luận cách ứng xử.
|
|
16
|
3
|
Bài thuyết trình: Tết Nguyên đán
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
17
|
3
|
Bài thuyết trình: Tết Thanh Minh, Tết Đoan Ngọ
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
18
|
3
|
Bài thuyết trình: Lễ Vu lan, Tết Trung thu
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
19+
20+ 21
|
9
|
Trình bày bài tập dự án 1
Đánh giá dự án 1
|
SV trình bày sản phẩm, sau đó trình bày cách thức thực hiện dự án.
|
|
22
|
3
|
Luyện ngữ: Đề nghị/ giới thiệu với khách du lịch một điều gì đó
Bài thuyết trình: Nhậu
|
SV luyện các mẫu câu cho tình huống này.
|
|
23
|
3
|
Bài thuyết trình: Karaoke, Đá gà
|
SV làm thuyết trình, những SV khác,đặt câu hỏi về đề tài, đánh giá bài thuyết trình.
GV góp ý, bổ sung và đánh giá bài thuyết trình.
|
|
24
|
3
|
Tả một địa điểm tham quan
Bài thuyết trình: Những điều cấm kỵ ở VN
|
SV luyện tập các mẫu câu.
|
SV đọc bài: “Tính cách người Việt”
|
25
|
3
|
Tính cách người Việt (sự khác biệt giữa 3 miền)
|
SV thảo luận về nội dng bài đã đọc, GV giải thích những điều chưa rõ.
|
|
26
|
3
|
Tiễn khách du lịch
Tính cách người Đức ( so sánh với tính cách người Việt)
|
SV luyện tập các mẫu câu, thảo luận về đề tài.
|
|
27+
28 +
29
|
9
|
Bài tập dự án 2
Tổng kết, đánh giá bài tập dự án 2
|
SV và Gv cùng đến các tuyến điểm đã lựa chọn, SV thực hành hướng dẫn, các SV khác vả GV lắng nghe như khách du lịch và đặt câu hỏi.
|
|
30
|
3
|
Ôn tập cuối học kỳ
|
|
|
*Tất cả các nhóm trình bày phân chia nhiệm vụ cụ thể cho từng thành viên, trong các nội dung trình bày có thêm phần nêu nhưng thuận lợi và khó khăn khi làm bài tập dự án và rút ra được kinh nghiệm gì sau khi làm bài.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 22 tháng 7 năm 2014.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |
