Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Số 34, 2018
© 2018 Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM AN TOÀN
CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI MỘT SỐ QUẬN TRUNG TÂM TP. HỒ CHÍ MINH
PHẠM XUÂN GIANG, LÊ THANH HÒA
Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh
phamxuangiang@iuh.edu.vn,
lethanhhoa@iuh.edu.vn
Tóm tắt: Trong bối cảnh thực phẩm không an toàn được bày bán tràn lan; các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn
cứ xảy ra thì việc tìm cách gia tăng ý định, sau đó thực hiện hành vi mua thực phẩm an toàn của cư dân
TP. Hồ Chí Minh là một việc làm cần thiết. Trên cơ sở khảo sát 230 nguời tiêu dùng tại một số quận trung
tâm của thành phố và dữ liệu được xử lý bằng phần mềm SPSS 20. Nghiên cứu đã cho thấy, thực sự có 7
yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn của người tiêu dùng. Đó là: Thái độ đối với môi
trường; Sự quan tâm đến sức khỏe; Nhận thức về giá bán; Nhận thức về chất lượng; Sự sẵn có của sản
phẩm, Chuẩn chủ quan và Truyền thông đại chúng
Theo đó, 7 hàm ý quản trị được rút ra từ kết quả nghiên cứu. Hy vọng rằng, những hàm ý này, nếu được
doanh nghiệp thực hiện, sẽ làm gia tăng ý định mua thực phẩm an toàn của cư dân thành phố.
Từ khóa: Ý định mua, thực phẩm an toàn, người tiêu dùng, TP.Hồ Chí Minh, Cronbach
’
Alpha, EFA, Tương
quan hồi quy
.
FACTORS AFFECTING TO SAFE FOOD PURCHASE INTENTION OF CONSUMERS IN
CENTRAL DISTRICT OF HOCHIMINH CITY
Abstract: Foods not safe, are sold a lot in street small shops and vendor load. Food poisoning cases are
still occurring, consumers of Hochiminh City increase purchase intention, then purchase decision to buy
safe food. Basing on the survey of 230 consumers in some central districts of the city.
The data was
processed using SPSS 20. The study indentified seven factors affecting purchase
intention to safe food
consist of Attitudes towards the environment; Health consideration; Perceived prices; Perceived Quality;
Product availability, Normative and Mass media. Accordingly, 7 managerial implications are derived from
the research results. Hopefully, these implications, if implemented by businesses, will increase the purchase
intention of safe food of the city residents.
