Bảng 1 (tiếp theo)
Axit béo
|
Olein dầu cọb)
|
Olein dầu nhân cọ b)
|
Stearin dầu nhân cọ b)
|
Stearin dầu cọ b)
|
Superolein dầu cọ b)
|
Dầu hạt cải dầu
|
Dầu hạt cải dầu (axit erucic thấp)
|
Dầu cám gạo
|
C6:0
|
ND
|
ND ÷ 0,7
|
ND ÷ 0,2
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
C8:0
|
ND
|
2,9 ÷ 6,3
|
1,3 ÷ 3,0
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
C10:0
|
ND
|
2,7 ÷ 4,5
|
2,4 ÷ 3,3
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
C12:0
|
0,1 ÷ 0,5
|
39,7 ÷ 47,0
|
52,0 ÷ 59,7
|
0,1 ÷ 0,5
|
0,1 ÷ 0,5
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 0,2
|
C14:0
|
0,5 ÷ 1,5
|
11,5 ÷ 15,5
|
20,0 ÷ 25,0
|
1,0 ÷ 2,0
|
0,5 ÷ 1,5
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
0,1 ÷ 0,7
|
C16:0
|
38,0 ÷ 43,5
|
6,2 ÷ 10,6
|
6,7 ÷ 10,0
|
48,0 ÷ 74,0
|
30,0 ÷ 39,0
|
1,5 ÷ 6,0
|
2,5 ÷ 7,0
|
14 ÷ 23
|
C16:1
|
ND ÷ 0,6
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,5
|
ND ÷ 3,0
|
ND ÷ 0,6
|
ND ÷ 0,5
|
C17:0
|
ND ÷ 0,2
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,3
|
ND
|
C17:1
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,3
|
ND
|
C18:0
|
3,5 ÷ 5,0
|
1,7 ÷ 3,0
|
1,0 ÷ 3,0
|
3,9 ÷ 6,0
|
2,8 ÷ 4,5
|
0,5 ÷ 3,1
|
0,8 ÷ 3,0
|
0,9 ÷ 4,0
|
C18:1
|
39,8 ÷ 46,0
|
14,4 ÷ 24,6
|
4,1 ÷ 8,0
|
15,5 ÷ 36,0
|
43,0 ÷ 49,5
|
8,0 ÷ 60,0
|
51,0 ÷ 70,0
|
38 ÷ 48
|
C18:2
|
10,0 ÷ 13,5
|
2,4 ÷ 4,3
|
0,5 ÷ 1,5
|
3,0 ÷ 10,0
|
10,5 ÷ 15,0
|
11,0 ÷ 23,0
|
15,0 ÷ 30,0
|
21 ÷ 42
|
C18:3
|
ND ÷ 0,6
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,5
|
0,2 ÷ 1,0
|
5,0 ÷ 13,0
|
5,0 ÷ 14,0
|
0,1 ÷ 2,9
|
C20:0
|
ND ÷ 0,6
|
ND ÷ 0,5
|
ND ÷ 0,5
|
ND ÷ 1,0
|
ND ÷ 0,4
|
ND ÷ 3,0
|
0,2 ÷ 1,2
|
ND ÷ 0,9
|
C20:1
|
ND ÷ 0,4
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,4
|
ND ÷ 0,2
|
3,0 ÷ 15,0
|
0,1 ÷ 4,3
|
ND ÷ 0,8
|
C20:2
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 1,0
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
C22:0
|
ND ÷ 0,2
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 2,0
|
ND ÷ 0,6
|
ND ÷ 1,0
|
C22:1
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
> 2,0 ÷ 60,0
|
ND ÷ 2,0
|
ND
|
C22:2
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 2,0
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
C24:0
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 2,0
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,9
|
C24:1
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 3,0
|
ND ÷ 0,4
|
ND
|
b) Sản phẩm được tách phân đoạn từ dầu cọ.
|
Bảng 1 (kết thúc)
Axit béo
|
Dầu hạt rum
|
Dầu hạt rum (axit oleic cao)
|
Dầu vừng
|
Dầu đậu tương
|
Dầu hạt hướng dương
|
Dầu hạt hướng dương (axit oleic cao)
|
Dầu hạt hướng dương (axit oleic trung bình)
|
C6:0
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
C8:0
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
C10:0
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
C12:0
|
ND
|
ND ÷ 0,2
|
ND
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
ND
|
C14:0
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 1
|
C16:0
|
5,3 ÷ 8,0
|
3,6 ÷ 6,0
|
7,9 ÷ 12,0
|
8,0 ÷ 13,5
|
5,0 ÷ 7,6
|
2,6 ÷ 5,0
|
4,0 ÷ 5,5
|
C16:1
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,05
|
C17:0
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,05
|
C17:1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 0,06
|
C18:0
|
1,9 ÷ 2,9
|
1,5 ÷ 2,4
|
4,5 ÷ 6,7
|
2,0 ÷ 5,4
|
2,7 ÷ 6,5
|
2,9 ÷ 6,2
|
2,1 ÷ 5,0
|
C18:1
|
8,4 ÷ 21,3
|
70,0 ÷ 83,7
|
34,4 ÷ 45,5
|
17 ÷ 30
|
14,0 ÷ 39,4
|
75 ÷ 90,7
|
43,1 ÷ 71,8
|
C18:2
|
67,8 ÷ 83,2
|
9,0 ÷ 19,9
|
36,9 ÷ 47,9
|
48,0 ÷ 59,0
|
48,3 ÷ 74,0
|
2,1 ÷ 17
|
18,7 ÷ 45,3
|
C18:3
|
ND ÷ 0,1
|
ND ÷ 1,2
|
0,2 ÷ 1,0
|
4,5 ÷ 11,0
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,5
|
C20:0
|
0,2 ÷ 0,4
|
0,3 ÷ 0,6
|
0,3 ÷ 0,7
|
0,1 ÷ 0,6
|
0,1 ÷ 0,5
|
0,2 ÷ 0,5
|
0,2 ÷ 0,4
|
C20:1
|
0,1 ÷ 0,3
|
0,1 ÷ 0,5
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,5
|
ND ÷ 0,3
|
0,1 ÷ 0,5
|
0,2 ÷ 0,3
|
C20:2
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 0,1
|
ND
|
ND
|
ND
|
C22:0
|
ND ÷ 1,0
|
ND ÷ 0,4
|
NN ÷ 1,1
|
ND ÷ 0,7
|
0,3 ÷ 1,5
|
0,5 ÷ 1,6
|
0,6 ÷ 1,1
|
C22:1
|
ND ÷ 1,8
|
ND ÷ 0,3
|
ND
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,3
|
ND
|
C22:2
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND ÷ 0,3
|
ND
|
ND ÷ 0,09
|
C24:0
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,3
|
ND ÷ 0,5
|
ND ÷ 0,5
|
ND ÷ 0,5
|
0,3 ÷ 0,4
|
C24:1
|
ND ÷ 0,2
|
ND ÷ 0,3
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
ND
|
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |
