Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ
Tập 57, Số Chuyên đề Môi trường và Biến đổi khí hậu (2021)(1): 34-41
35
1. GIỚI THIỆU
Rác hữu cơ vốn là một nguồn tài nguyên quý giá
nhưng đã và đang bị bỏ đi một cách lãng phí. Hiện
nay, tại các đô thị lớn như Cần Thơ, mỗi ngày một
lượng lớn rác hữu cơ từ rau, củ, quả, thức ăn thừa
được thải bỏ ra môi trường từ các hệ thống siêu thị,
vựa nông sản, chợ, các quán ăn là điều không thể
tránh được. Do nguồn rác thải này chứa hàm lượng
nước rất cao và các protein từ thực phẩm nên việc
xử lý nguồn rác thải hữu cơ này tạo mùi hôi cũng
tiềm ẩn gây ô nhiễm môi trường nước (Chaudhary
& Mishra, 2017).
Việc sử dụng các nhóm vi sinh vật xử lý rác thải
hữu cơ và giảm mùi hôi đang được quan tâm trên
thế giới và tại Việt Nam. Do đặc tính của rác thải
hữu cơ từ các chợ, siêu thị, hộ gia đình, quán ăn là
rác thải chứa hàm lượng cellulose và một phần thịt
cá vụn đã hoặc chưa chế biến nên trong quá trình thu
gom các rác thải này tạo các mùi hôi gây ô nhiễm
môi trường xung quanh bãi tập kết. Do đó, nghiên
cứu được thực hiện với mục tiêu phân lập được dòng
vi khuẩn (VK) có khả năng phân huỷ protein và
cellulose tại các chợ, quán ăn và các hộ gia đình
trong địa bàn thành phố Cần Thơ ở phạm vi phòng
thí nghiệm. Các dòng VK có triển vọng phân hủy
cellulose và protein tốt sẽ giúp xử lý rác thải hữu cơ
đô thị làm phân hữu cơ sinh học được xem là
phương pháp an toàn, nhằm hạn chế được diện tích
chôn lấp hoặc thiêu hủy với tiềm năng gây ô nhiễm
môi trường nước, môi trường không khí và ảnh
hưởng đến sức khỏe của con người.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: