Hình 1: Tỉ lệ phân hủy của mẫu thịt vụn
Ghi chú: Các ký tự trên cùng một cột cùng màu giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê qua phép kiểm định
Tukey ở mức ý nghĩa 5%, thanh biến động là độ lệch chuẩn (n= 3).
Bảng 2: Kết quả đánh giá cảm quan về màu sắc của mẫu thịt vụn được chủng VK phân huỷ protein sau
15 ngày chủng
STT
Dòng VK
Kết quả đánh giá cảm quan về màu sắc của mẫu thịt chủng VK
10% thịt
20% thịt
30% thịt
Cá vụn
1
ĐC
vàng
trắng
trắng
trắng
2
pHL2
trắng
trắng
trắng
trắng
3
pAH1
trắng
trắng
trắng
-
4
pCK2
trắng
trắng
trắng
-
5
pAC1
trắng
trắng
trắng
-
6
pPT1
trắng
trắng
trắng
trắng
7
pPT2
trắng
trắng
trắng
-
8
pTVC3
trắng
trắng
trắng
xanh
9
pAK1
trắng
trắng
trắng
-
10
pAK2
trắng
trắng
trắng
-
11
pAT3
trắng
trắng
trắng
trắng
Chú thích: -: Không tiến hành thí nghiệm.
Hình 2. Tỉ lệ phân huỷ của mẫu cá vụn
Ghi chú: Các ký tự trên cùng một cột giống nhau thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê qua phép kiểm định Tukey với
mức ý nghĩa 5%, thanh biến động là độ lệch chuẩn (n= 3).
Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ
Tập 57, Số Chuyên đề Môi trường và Biến đổi khí hậu (2021)(1): 34-41
39
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |