Microsoft Word 02-cn-le ho khanh hy(8-15)
Bảng 3: Khả năng ức chế sự phát triển của vi
tải về 2.16 Mb. Chế độ xem pdf
|
- Điều hướng trang này:
- Hình 5: Sự phát triển của vi khuẩn trên đĩa thạch XLD: a) đối chứng acid acetic nồng độ 0,03125 %;
| Bảng 3: Khả năng ức chế sự phát triển của vi
khuẩn Salmonella typhi của chitosan và nanochitosan trong dung dịch acid acetic 0,0625 % Dung dịch Độ pha loãng x2 x4 x8 Chitosan (1 mg/ml) + +
Nanochitosan (1 mg/ml) - - - Acid acetic 0,0625 % - -
Ghi chú : + : ức chế, - : không ức chế Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần A: Khoa học Tự nhiên, Công nghệ và Môi trường: 37 (2015): 8-15
13 Hình 5: Sự phát triển của vi khuẩn trên đĩa thạch XLD: a) đối chứng acid acetic nồng độ 0,03125 %; b) nồng độ 0,5; 0,25; 0,125 mg/ml của chitosan; c) nồng độ 0,5; 0,25; 0,125 mg/ml của nanochitosan Như mô tả trong Bảng 3 và Hình 5, để theo dõi sự phát triển của vi khuẩn, 10 µL dung dịch ống đối chứng với nồng độ acid acetic 0,03125 % được cấy lên đĩa thạch. Kết quả cho thấy nồng độ acid acetic 0,03125% là an toàn cho vi khuẩn. Vi khuẩn phát triển tốt sau 24 h ủ ở 37°C (Hình 5a). Trong loạt thí nghiệm của chitosan, Hình 5b cho thấy khả năng kháng vi khuẩn của dung dịch chitosan ở nồng độ 0,5; 0,25 mg/ml. Dung dịch chitosan mất tính kháng khuẩn khi giảm nồng độ còn 0,125 mg/ml; ở đĩa thí nghiệm cuối (Hình 5b), cho thấy vi khuẩn vẫn phát triển tốt. Nồng độ ức chế vi khuẩn Salmonella typhi của chitosan trong nghiên cứu này (0,5 mg/ml) tương tự với nghiên cứu của Du và ctv. (2009) (0,468 mg/ml) trên các loài E. coli, S. choleraesuis và S. aureus. Loạt thí nghiệm ức chế sự phát triển vi khuẩn của nanochitosan cho thấy dung dịch nanochitosan từ nồng độ cao nhất 0,5 mg/ml đến 0,25 và thấp nhất 0,125 mg/ml không thể hiện tính kháng khuẩn (Hình 5c). Qua kết quả các thí nghiệm có thể thấy nanochitosan có kích thước siêu nhỏ được tổng hợp không thể hiện tính kháng khuẩn trên loài nghiên cứu. Các nghiên cứu trước đây về hoạt tính kháng khuẩn của nanochitosan tổng hợp bằng phương pháp gel ion, kích thước hạt trung bình đều lớn hơn 40 nm (Qi và ctv., 2004; Du và ctv., 2009; Đỗ Trường Thiện và ctv., 2010). Qua so sánh hoạt tính kháng khuẩn của các hạt nanochitosan ở kích thước khác nhau: 196 nm; 394 nm; 598 nm; 872 nm, Sarwar và ctv. (2014) cho biết hạt có kích thước nhỏ nhất 196 nm có khả năng kháng khuẩn tốt nhất. Việc giảm tốc độ tăng trưởng của vi khuẩn được quan sát thấy trong tất cả các thử nghiệm của các hạt kích thước khác nhau, nhưng hạt ở kích thước 196 nm và 394 nm gây ra tỷ lệ chết của E. coli và S. aureus cao hơn. Trong những giờ đầu tiên, tất cả các hạt ức chế vi khuẩn phát triển nhanh hơn, sau đó tỷ lệ ức chế dần giảm. Về khả năng mất hoạt tính kháng khuẩn của nanochitosan, chúng tôi cho rằng nó có liên quan đến tính ổn định của nanochitosan trong dung dịch. Theo báo cáo của Chattopadhyay và ctv. (2012), sự phân hủy sinh học của dung dịch nanochitosan phụ thuộc vào kích thước của hạt nanochitosan. Kích thước hạt càng lớn, độ nhớt dung dịch càng cao và ngược lại. Dung dịch nanochitosan càng bền khi kích thước hạt càng lớn và sự phân hủy sinh học hoàn toàn của dung dịch nanochitosan là khoảng 3- 4 ngày. Chattopadhyay đề nghị chỉ sử dụng dung dịch nanochitosan trong vòng 24 h cho các ứng dụng hóa lý tiếp theo. Trong một nghiên cứu khác về hoạt tính kháng khuẩn của vật liệu nanochitosan của Mirhashemi và ctv. (2013), nhóm nghiên cứu đã kết hợp nanochitosan hay nanochitosan-ZnO với Transbond XT, một loại composite kết dính có khả năng polymer hóa, tạo thành một hợp chất nanochitosan bền vững hơn trong điều kiện thử nghiệm hoạt tính của nanochitosan. Sự kết hợp nanochitosan với các kim loại như Ag (Pinto và Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần A: Khoa học Tự nhiên, Công nghệ và Môi trường: 37 (2015): 8-15
14 ctv., 2011); Cu (Qi và ctv., 2004); Zn, Mg và Fe (Du và ctv., 2009) làm tăng độ bền của nanochitosan và do đó có khả năng kháng khuẩn tốt hơn so với nanochitosan riêng lẻ. Trong trường hợp thí nghiệm của chúng tôi, kích thước hạt tương đối nhỏ (12 nm) có thể ảnh hưởng đến độ bền dung dịch nanochitosan. Dung dịch nanochitosan mặc dù được sử dụng trong vòng 24 h tính từ khi tổng hợp nanochitosan có thể đã bị biến tính. Các hạt nanochitosan nhanh chóng bị kết tủa dưới đáy ống nghiệm trong quá trình thử hoạt tính kháng khuẩn, chưa kịp phát huy hoạt tính để ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Do đó, các hạt nanochitosan riêng lẻ ở kích thước nhỏ có thể không thích hợp sử dụng kháng khuẩn, cần kết hợp chúng với các hợp chất khác để tạo các phức hợp bền hơn. Mặt khác, các nghiên cứu về ứng dụng khác của nanochitosan kích thước siêu nhỏ cần được quan tâm.
Nanochitosan có kích thước nhỏ 12 nm đã được tổng hợp thành công bằng phương pháp tạo gel ion và các đặc tính hóa lý nó cũng đã được mô tả. Nanochitosan kích thước nhỏ không có khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh Salmonella typhi. tải về 2.16 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|