Báo cáo tổng kếT ĐỀ TÀi nghiên cứu khoa học của sinh viên nghiên cứu tách chiếT Β-glucan
tải về 1.19 Mb.
|
Lê Xuân Lộc - Thuyết minh NCKH SV 2021
- Điều hướng trang này:
- Chống phơi nhiễm bức xạ
- Chữa lành vết thương
- Viêm mũi dị ứng β-glucan uống làm giảm các triệu chứng bệnh viêm mũi dị ứng thông qua việc làm giảm cytokine IL-4, IL-5 và làm tăng nồng độ IL-12. Viêm khớp
- Tình hình nghiên cứu β-glucan trong và ngoài nước
| Tác dụng chống tế bào ung thư
Theo Ikekawa (1968), β-glucan có tác dụng tích cực lên các tế bào ung thư, kích hoạt và làm tăng số lượng của các tế bào miễn dịch của cơ thể gọi là đại thực bào (macrophage) và tế bào miễn dịch tự nhiên (tế bào NK). Chống phơi nhiễm bức xạ Các nghiên cứu cho thấy β-glucan nâng cao liều gây chết của động vật với bức xạ, nghiên cứu in-vitro cho thấy β-glucan có thể tăng bạch cầu hạt và megakaryocyte hình thành thuộc tế bào gốc máu Chữa lành vết thương Hoạt động của đại thực bào đóng vai trò quan trọng trong việc chửa lành vết thương sau phẫu thuật hoặc chấn thương. Trong cả hai nghiên cứu trên động vật và con người, việc điều trị với β-glucan đem lại những kết quả tốt như nhiễm trùng ít hơn, tỉ lệ tử vong giảm, các mô thẹo tăng độ bền. Viêm mũi dị ứng β-glucan uống làm giảm các triệu chứng bệnh viêm mũi dị ứng thông qua việc làm giảm cytokine IL-4, IL-5 và làm tăng nồng độ IL-12. Viêm khớp Dùng cộng hưởng từ, cho thấy β-glucan làm giảm sự oxy hóa tế bào trong quá trình tiến triển bệnh viêm khớp, gợi ý vai trò của β-glucan trong điều trị viêm khớp. Ngoài ra, β-glucan còn có nhiều tác dụng khác như làm giảm cholesterol huyết thanh và lipoprotein gan, dẫn đến hạ thấp xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nguy hiểm, tăng cường và kích thích miễn dịch, bảo vệ trước phóng xạ,… Paulsen et al. (2001, 2003) sử dụng β-glucan nấm men cho cá hồi Atlantic và cá hồi cầu vòng sẽ làm tăng hoạt tính lysozyme huyết thnah của chúng. Nhiều nghiên cứu cho thấy β-glucan có khả năng làm hạ đường huyết, giảm thiểu các nguy cơ tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. Tình hình nghiên cứu β-glucan trong và ngoài nước Trong giai đoạn 2004 – 2005, chương trình công nghệ sinh học với sự tài trợ của đề tài KC-04-28, lần đầu tiên ở Việt Nam, nhóm nghiên cứu thuộc Viện Công nghệ Sinh học đã bắt tay nghiên cứu quy trình công nghệ tách chiết β-glucan từ thành tế bào S. cerevisiae, bước đầu đã thu được sản phẩm có độ tinh khiết cao. Tại trường đại học Mississippi ở Mỹ, các nhà khoa học đã tiến hành thử nghiệm trên chuột về khả năng làm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư của 1,3- β-glucan được tách từ thành tế bào nấm men S. cerevisiae. Bổ sung β-glucan vào khẩu phần ăn hằng ngày với liều lượng 20 mg/kg trong khoảng 21 ngày. Kết quả cho thấy, trọng lượng khối u giảm từ 0,66 g xuống 0,52 g. Ha et al. (2002) thuộc khoa Công nghệ Sinh học, trường tổng hợp Hàn Quốc đã tách chiết được β-glucan tan trong kiềm từ thành tế bào S. cerevisiae chủng dại và chủng đột biến có độ tinh sạch cao. Suphantharika et al. (2003) đã chiết xuất được β-glucan từ nấm men bia và sử dụng như một chất kích thích miễn dịch tiềm năng cho tôm sú (Penaeus monodon). Các thành phần tế bào nấm men không hòa tan được sử dụng làm nguyên liệu để điều chế men bia – glucan (BYG). (BYG) với hàm lượng carbohydrate và β-glucan cao đáng kể tương ứng là 92% và 51% (w/w) và hàm lượng protein thấp là 1,6% (w/w). Trong ống nghiệm, glucan này (p 0,05) tăng cường đáng kể hoạt động phenoloxidase (PO) của bệnh tan máu tôm sú. Ngoài ra, trộn 0,2% (w/w) vào thức ăn trong 3 ngày làm tăng đáng kể hoạt động PO của tôm sú. Shim et al. (2007) đã nghiên cứu khả năng ức chế miễn dịch của β-glucan được phân lập từ Agrobacterium sp. Trên các tế bào ung thư khác nhau và cũng như ở chuột. Trọng lượng phân tử của glucan hòa tan là khoảng 15.000 được xác định bằng sắc ký, từ dữ liệu phân tích hồng ngoại (IR) và 13C NMR, glucan hòa tan tinh khiết có chứa liên kết D-1,3-glucopyranose. Tiến hành thử nghiệm trên chuột, kết quả IFN-gamma và cytokine được tạo ra trong lá lách và tuyến ức của chuột được điều chỉnh bởi beta-1,3-glucan hòa tan. Nghiên cứu cho thấy, β-glucan hòa tan có thể hỗ trợ điều hòa miễn dịch. Talbott et al. (2010) đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sunh β-glucan lên đường hô hấp. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung β-glucan vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nhiễm trùng đường hô hấp và duy trì hệ miễn dịch của cơ thể. Chang et al. (2011) đã tiến hành nghiên cứu trên tôm thẻ chân trắng về khả năng đáp ứng miễn dịch và tỉ lệ sống sót khi kết hợp β-glucan với khẩu phần ăn. Tôm sau khi bị cảm nhiễm bởi Vibrio alginolyticus với mật độ 6,4 x 104 CFU, tôm được cho ăn với chế độ ăn bình thường và chế độ ăn có bổ sung β-glucan. Kết quả cho thấy, ở khẩu phần ăn có bổ sung β-glucan tăng 20% tỉ lệ sống sót so với chế độ ăn không bổ sung β-glucan (71% so với 51% sau 72 giờ), tổng lượng hồng cầu cao hơn ở khẩu phần ăn bình thường. Nghiên cứu cho thấy, V. alginolyticus, β-glucan có vai trò rất lớn trong việc hoạt hóa hệ thống enzyme PO để tạo ra các chất kháng khuẩn. tải về 1.19 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|