Báo cáo tổng kếT ĐỀ TÀi nghiên cứu khoa học của sinh viên nghiên cứu tách chiếT Β-glucan
tải về 1.19 Mb.
|
Lê Xuân Lộc - Thuyết minh NCKH SV 2021
- Điều hướng trang này:
- Lịch sử nghiên cứu
PHẦN 1: MỞ ĐẦUTỔNG QUANTổng quan về β-glucanGiới thiệuβ-glucan là một nhóm lớn các polysaccharide phức tạp có thể được tìm thấy trong rất nhiều nguồn: có trong thành tế bào nấm men, các loại nấm ăn được, vỏ các loại ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch, lúa mì. Đây là hoạt chất kích thích miễn dịch mạnh nhất trong các hoạt chất chiết xuất từ thực vật. Beta-glucan được phát hiện và nghiên cứu từ những năm 1960 ở châu Âu và Nhật Bản. β-glucan được nghiên cứu chủ yếu gồm 2 loại chính là β-(1,3/1,6)-D-glucan và β-(1,3/1,4)-D-glucan. Trong đó, β-(1,3/1,6)-D-glucan có trong thành tế bào các loại nấm còn β-(1,3/1,4)-D-glucan có trong vỏ ngũ cốc. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng β-(1,3/1,4)-D-glucan là dạng hòa tan, có hoạt tính sinh học kém hơn β-(1,3/1,6)-D-glucan là dạng không hòa tan. Beta-1,3/1,6-D-glucan có hoạt tính sinh học mạnh. β-glucan là các hợp chất có hoạt tính sinh học đã được nghiên cứu rộng rãi để cải thiện sức khỏe cho con người. β-glucan là hợp chất tự nhiên có tác dụng kích thích miễn dịch một cách hiệu quả, nó hỗ trợ diệt tế bào ung thư, các bệnh dị ứng, phòng ngừa nhiễm trùng đường hô hấp, làm giảm nguy cơ hoặc tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính hoặc tăng tuổi thọ cũng như có các đặc tính chống lão hóa, giảm tổng lượng cholesterol và các lipid máu. Hình 1. β-glucan trên thị trường (https://thuocthat.com/san-pham/beta-1-3d-glucan/) Lịch sử nghiên cứuTrong những năm 1970, hoạt tính sinh học của polysaccharide đã lôi kéo sự chú ý của các nhà khoa học trong lĩnh vực y học và hóa sinh. Trong số đó những hoạt tính sinh lý thú vị nhất của polysaccharide là tác dụng của chúng trong hệ miễn dịch dẫn đến hiệu ứng kháng khối u. Theo Wistler (1976), hoạt tính kháng u của polysaccharide mà hỗn hợp này đươch tách từ vi khuẩn năm 1943, nhưng polysaccharide được tách từ vi khuẩn có những tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, rất nhiều polysaccharide kháng khối u không có hiệu ứng độc được phát hiện từ những nguồn khác nhau như: nấm men, nấm ăn, tảo, địa y và thực vật Trong những năm 1970 và 1980, những polysaccharide (glucan) kháng khối u như: Lentinan, schizophyllan và PSK/Krestin đã được tách từ ba nguồn nấm khác nhau: Lentinus edodes, Schizophyllan commune và Coriolus versicolor (Ikekawa et al., 1995; Xu et al., 2011). Từ đầu những năm 1970, một số viện nghiên cứu Nhật Bản đã thử tách chiết β-glucan từ nấm lớn và nó trở thành hướng nghiên cứu chính ở Nhật Bản. Trên 50 năm qua, rất nhiều nhà khoa học và viện nghiên cứu đã góp phần to lớn vào việc định loại, tách chiết, làm sạch và định tính các thành phần khác nhau của β-glucan. Glucan có tính chất điều biến miễn dịch rất lớn, bao gồm kháng khối u, kháng nhiễm và lành vết thương. Có rất nhiều nghiên cứu liên quan đến hoạt tính sinh học của β-glucan, những nghiên cứu in vitro chỉ cho rằng các β-glucan có khối lượng phân tử lớn (zymosan) có thể hoạt hóa trực tiếp leukocytes, kích thích hoạt tính phagocytic, cytokines và kháng khuẩn của chúng, bao gồm tạo oxy gen hoạt tính và các chất nitro trung gian. Ngoài ra các carbohydrat này kích thích sinh các chất mối giới tiền viêm, cytokine và chemokine như IL8, IL-1, IL-6 và TNF- (Williams, 1996). Đã có rất nhiều công trình nghiên cứu kéo dài từ năm 1989 đến 2003 được tiến hành ở khắp nơi trên thế giới như Nhật Bản, Canada, Isarel, Mỹ,… đã đưa ra kết luận β-glucan có khả năng tăng cường miễn dịch một cách hiệu quả cùng nhiều tác dụng có lợi khác. β-glucan là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside. Từ năm 1980, Nhật là nước đầu tiên sử dụng β-glucan trong các liệu pháp điều trị ung thư. Năm 1990, Mỹ đã nổ lực nghiên cứu β-glucan từ nấm men như một chất đáp ứng sinh học với vai trò kháng viêm. Có rất nhiều các nghiên cứu đã và đang được tiến hành trên thế giới nhằm thu nhận được β-glucan có độ tinh sạch cao từ nấm men. tải về 1.19 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|