CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
1.1 TỔNG QUAN VỀ CÂY TỎI
1.1.1 Tên gọi và lịch sử
Tên Việt Nam : Tỏi.
Tên tiếng Anh: Garlic
Phân loại khoa học của tỏi theo hệ thống phân loại thực vật được thể hiện trên
Bảng 1.1.
Bảng 1.1. Phân loại khoa học của tỏi
[6]
Loài (species)
Tỏi - Allium sativum
Chi (genus )
Hành tây (Allium)
Tông (tribus)
Hành (Allieae)
Phân họ ( subfamilia )
Hành (Allioideae )
Họ ( familia)
Hành (Alliaceae)
Bộ (ordo)
Asparagales
Giới
Plantae
Cây tỏi (Allium sativum L.) là một loài trong chi Hành tây (Allium) có nguồn
gốc ở Trung Á và sau đó được trồng nhiều ở các nước Trung Quốc, Cận Đông, và
khu vực Địa Trung Hải trước khi chuyển về phía tây đến Trung và Nam Âu, Bắc
Phi (Ai Cập ), Mexico và nhiều nước trong đó có Việt Nam. Ở Việt Nam, tỏi được
trồng nhiều ở các tỉnh Hải Dương, Thái Bình, Bắc Ninh, Quảng Ngãi, Ninh Thuận.
Lịch sử sử dụng trên 7000 năm và đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực và làm
thuốc. Tỏi được sử dụng hàng ngàn năm cho mục đích y tế. Tài liệu tiếng Pháp cho
thấy tỏi được sử dụng làm thuốc khoảng 5000 năm trước và nó đã được sử dụng
3000 năm trong y học Trung Quốc. Người Ai Cập, Babylon, Hy Lạp và La Mã sử
dụng tỏi cho các mục đích chữa bệnh. Năm 1858, Pauster chú ý đến hoạt tính kháng
4
khuẩn của tỏi, và nó đã được sử dụng như một chất khử trùng để ngăn chặn hoại tử
trong Thế chiến I và Thế chiến II [28].
Chia sẻ với bạn bè của bạn: | 
