49
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt :
1. Võ Văn Chi (2003), “Từ điển thực vật thông dụng – Tập I”, Nhà xuất bản
Khoa học kỹ thuật.
2. Phạm Hoàng Hộ (2006), “ Cây có vị thuốc Việt Nam”, Nhà xuất bản trẻ.
3. Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Thuần Anh, Vũ Ngọc Bội
“Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản”, Nhà xuất bản Khoa học và
Kỹ thuật.
4. Đỗ Tất Lớn (2000), “Những cây có vị thuốc Việt Nam”, Nhà xuất bản y
học.
5. Trần Thị Luyến (1998), Công nghệ chế biến sản phẩm lên men, Nhà xuất
bản nông nghiệp TP. Hồ Chí Minh.
6. Bùi Văn Minh (2011), “Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm rượu tỏi”, Đồ án
tốt nghiệp, Đại học Nha Trang.
7. Lê Ngọc Tú (2002), “Hóa sinh công nghiệp “, Nhà xuất bản khoa học và
kỹ thuật Hà Nội.
8. Hoàng Thị Trang (2014), “Nghiên cứu tính chất hóa lý và đặc tính sinh
học của lectin chiết từ củ tỏi”, Đồ án tốt nghiệp, Đại học Nha Trang.
9. Nguyễn Ngọc Trinh (2014), “Nghiên cứu tính chất hóa lý và đặc tính sinh
học của lectin chiết từ lá tỏi (Allium sativum L.)”, Đồ án tốt nghiệp, Đại
học Nha Trang.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: 
