Đồ án môn học Thiết kế phân xưởng sản xuất trà sữa trân châu
Chương 5 TÍNH NỒI HƠI -ĐIỆN-NƯỚC
tải về 343.3 Kb.
|
- Điều hướng trang này:
- 5.1.2 Quá trình tiệt trùng
- 5.2.1Tính điện động lực: điện vận hành thiết bị
- 5.3 Tính toán nước dùng trong sản xuất
- 5.3.2 Nước vệ sinh thiết bị, nước vệ sinh nhà máy, nước sinh hoạt, nước dùng cho công nhân
- Chương 6 BỐ TRÍ MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT
- 6.2 Tính diện tích kho chứa nguyên liệu, bao bì và sản phẩm
- 6.3 Tổng diện tích mặt bằng
Chương 5TÍNH NỒI HƠI -ĐIỆN-NƯỚC5.1 Tính hơi và chọn nồi hơi5.1.1 Quá trình nấu syrup
Nhiệt dung riêng của dịch đường : C=4.081 (KJ/Kg.độ)
Trong đó: 1,05: tổn thất nhiệt ra môi trường ngoài 5% 0,9: lượng hơi ngưng 90% r1 = 2141 kJ/kg: ẩn nhiệt hoá hơi của nước ở áp suất 4at 5.1.2 Quá trình tiệt trùng
Trong đó: 1,05: tổn thất nhiệt ra môi trường ngoài 5% 0,9: lượng hơi ngưng 90% R4 = 2141 kJ/kg: ẩn nhiệt hoá hơi của nước ở áp suất 4at 5.1.3 Chọn nồi hơi - Tổng lượng hơi sử dụng trong nhà máy trong 1 ngày: H = H1 + H2 =13349 kg/ ngày Lượng hơi sử dụng trung bình trong 1 giờ: Htb = H / 10 = 1335kg/giờ Chọn hệ số sử dụng đồng thời k = 1,4 Năng suất hơi tối thiểu của lò hơi = 1335 *1,4 = 1869.kg/giờ Chọn nồi hơi có năng suất bốc hơi: 2000 kg/giờ Bảng 5.1: Thông số nồi hơi
5.2 Tính toán điện5.2.1Tính điện động lực: điện vận hành thiết bịBảng 5.2: Công suất điện của các thiết bị chính trong nhà máy
- Tổng công suất điện của các thiết bị chính: 72.48 kW - Công suất của hệ thống cấp nước, xử lý nước thải,… lấy bằng 10% tổng công suất thiết bị chính 10%*72.48 = 7.248 kW Công suất điện của nhà máy: P = 72.48+7.248=79.728 kW.
Điện chiếu sáng dùng trong các bóng đèn trong nhà máy. Chọn điện chiếu sáng bằng 10% điện của nhà máy Như vậy công suất điện dùng trong chiếu sáng là: 79.728*10%=7.9728 kW Tổng điện sử dụng: 79.728+7.9728= 87.6 kW 5.3 Tính toán nước dùng trong sản xuất5.3.1 Nước công nghệ dùng trong quy trình sản xuất:Lượng nước dùng trong sản xuất: N1=42977 (lit) Nước công nghệ trong quy trình sử dụng dùng để rửa chai Trung bình tiêu hao 1lít nước/1Kg nguyên liệu. Lượng nước dùng để rửa nguyên liệu là N2= 800*10 = 8000 (lít) 5.3.2 Nước vệ sinh thiết bị, nước vệ sinh nhà máy, nước sinh hoạt, nước dùng cho công nhânLượng nước vệ sinh thiết bị: được dự trù khoảng 1000 lít/ ca sản xuất, ngày làm 2 ca N3 = 1000*2 = 2000 (lit) Nước vệ sinh nhà máy: N4 = 20% N2 = 1600 (lit) Nước sinh hoạt
Ta đã chọn số lượng công nhân làm việc trong phân xưởng là 42 người.Như vậy lượng nước dùng trong 1 ngày là: N4 = 20*20=400 lít
Tổng lượng nước sử dung trong vòng 1 ngày của phân xưởng là: N= N1 + N2 + N3 + N4 = (42977+8000+1600+ 400)*1.05=53377lít=53.377m3 Chương 6BỐ TRÍ MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT6.1 Tính diện tích thiết bịViệc bố trí thiết bị trong phân xưởng có liên quan nhiều vấn đề:
Bảng 6.1: Kích thước thiết bị sử dụng trong qui trình
Tổng diện tích thiết bị: 75.28 m2 6.2 Tính diện tích kho chứa nguyên liệu, bao bì và sản phẩmBảng 6.2: Bảng tổng kết nguyên liệu trong 1 ngày
Năng suất nhà máy trong 1 ngày: 6667 thùng/ngày Kích thước thùng: 0.36*0.24*0.2 m. Chọn chiều cao xếp thùng là 2 m, dành 30% cho diện tích lối đi, diện tích kho chứa hộp tính cho 1 ngày: 0.36*0.24*6667/10*1,3= 75 m2 Chọn thời gian bảo quản sản phẩm là 2 ngày, diện tích kho chứa sản phẩm là 75*5=150 m2 Diện tích kho nguyên liệu và bao bì bằng ½ diện tích kho sản phẩm 6.3 Tổng diện tích mặt bằngChọn diện tích xây dựng các phân xưởng sản xuất
Tổng diện tích thiết bị: 75.28 m2 Diện tích làm việc của công nhân: 10*4= 40 m2 Diện tích phòng điều hành: 4*3 = 12m2 Diện tích đường đi: 30% S tổng thiết bị Diện tích phân xưởng: 864 m2 Tài liệu tham khảo
GVHD: ThS Tôn Nữ Minh Nguyệt Trang Каталог: 2012 2012 -> Những câu nói tiếng Anh hay dùng hằng ngày 2012 -> I. NỘi dung quy hoạch cao đỘ NỀn và thoát nưỚc mặt bản đồ hiện trạng cao độ nền và thoát nước mặt 2012 -> BÀI 1: KỸ NĂng thuyết trình tổng quan về thuyết trình 1 Khái niệm và các mục tiêu 2012 -> Người yêu lạ lùng nhất 2012 -> Thi thử ĐẠi họC ĐỀ thi 11 MÔN: tiếng anh 2012 -> SÔÛ giao thoâng coâng chính tp. Hcm khu quaûn lyù giao thoâng ñOÂ thò soá 2 2012 -> Commerce department international trade 2012 -> Những câu châm ngôn hay bằng tiếng Anh 2012 -> BỘ giáo dục và ĐÀo tạO ĐỀ thi tuyển sinh đẠi họC 2012 Môn Thi: anh văN – Khối D 2012 -> Tuyển tập 95 câu hỏi trắc nghiệm hay và khó Hoá học 9 Câu 1 tải về 343.3 Kb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1200*2200