Mundareja: Kirish Asosiy qisim
tải về 314 Kb.
|
Oliy nerv faoliyati tiplari Reja
| B2 vitamini
Vitamin B2 (riboflavin) 1935-yilda R.Kun tomonidan sintezlangan. Uning eritmalari sariq-qovoq rangga ega. Molekulasi asosida geterotsiklik birikma - izoalloksazin yotadi, unga 9 holatda besh atomli spirt ribitol birikkan. Ovqat tarkibidagi riboflavin oqsil bilan bog’langan FMN va FAD tarkibida bo’ladi. Hazm qilish fermentlari ishtirokida ulardan riboflavin ajraladi va ichaklarda oddiy diffuziya yo’li bilan so’riladi, so’rilgan riboflavindan shilliq qavatda va boshqa to’qimalarda FMN va FAD sintezlanadi. Avitaminoz B2 belgilari: o’sishdan to’xtaydi, soch to’kiladi (alopesiya), til, lab shilliq qavatlari, og’iz burchaklari, teri epiteliysida keratit, katarakta, mushakda umumiy va yurak mushagida kuchsizlik kuzatiladi. Biologik vazifasi: FMN va FAD holatida flavinli kofermentlar tarkibiga kiradi. Bu moddalar nafas olish zanjirida elektron va protonlarni tashish, piruvat, suktsinat, α-ketoglutarat, α-glitserofosfat va yog’ kislotalar oksidlanishida ishtirok etadi. Deyarli barcha hayvon to’qimalari va o’simliklarda saqlanadi. Biologik vazifasi: NAD va NADFga bog’liq degidrogenazalarning kofermenti tarkibiga kiradi. Piridoksalfosfat aminotransferaza va dekarboksilazalarning kofermenti hisoblanadi. Shuningdek, piridoksalfosfat ba’zi aminokislotalarning (serin, treonin, triptofan) almashinuvida qatnashadi. Vitamin B6 o’simlik va hayvon mahsulotlarida keng tarqalgan. Uning asosiy manbalari bo’lib, non, no’xat, loviya, kartoshka, go’sht, buyrak, jigar va boshqalar hisoblanadi. Ichak mikroflorasi bu vitaminni yetarli miqdorda sintezlashi mumkin. Sutkalik me’yoii 2 mg . Xulosa Табиатда вояга етган одамни ва ѐш болани ҳамма витаминларга бўлган эҳтиѐжини тўлиқ қондирадиган махсулот йўқ. Шунинг учун иложи борича кундалик овқат рациони хилма-хил озиқ-овқат махсулотларидан ташкил топиши лозим бўлади. Унга ҳайвон ва ғалла махсулотлари қатори сабзавотлар ва мевалар ҳам кириши лозим жумладан сўнги келтирилган махсулотлар пиширилмаган холда бўлиши янада мақсадга мувофиқ. Шу билан биргаликда витаминлар асосан озиқ-овқат махсулотлари билан организмга киришини ҳисобга олиб юқорида келтирилганидай витаминга бўлган эҳтиѐжни тўлароқ қондириш учун бу озиқ-овқат махсулотларини мумкин қадар соф (яъни пиширмаган) холда қабул қилиш мақсадга мувофиқ. Бундан ташқари озиқ овқат махсулотларига пазандалик ишлови бериш, уларни масаллиқ холатига олиб келиш, ҳар хил муддатларда сифатини йўқотмасдан сақланишига эришиш ҳам муҳим аҳамият касб этади. tải về 314 Kb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|