Kỹ sư Dương Bá Toàn tiF>ổnc
hươnỹ í : (ễKỵ tkuậi tứnỹ cầ chm
tải về 3.45 Mb. Chế độ xem pdf
|
BAI GIANG
| ^hươnỹ í : (ễKỵ tkuậi tứnỹ cầ chm
I. Giới thiệu cây cà chua 1. Đặc điểm sinh vật Rễ: Rễ chùm, ăn sâu và phân nhánh mạnh, khả năng phát triển rễ phụ rất lớn. Trong điều kiệh tối hảo những giống tăng trưởng mạnh có rễ ăn sâu 1 - l,5m và rộng 1,5 - 2,5m vì vậy cà chua chịu hạn tốt. Khi cấy rễ chúứi bị đứt, bộ rễ phụ phát ữiển và phân bố rộng nên cây cũng chịu đtmg được điều kiện khô hạn. Bộ rễ ăn sâu, cạn, mạnh hay yếu đều có liên quan đến mức độ phân cành và phát triển của bộ phận hên mặt đất, do đó khi trồng cà chua tỉa cành, bấm ngọn, bộ rễ thường ăn nông và hẹp hơn so vói điều kiện trồng tự rứiiên. Thân: Thân tròn, thẳng điíng, mọng nước, phủ nhiều lông, khi cây lớn gốc thân dần dần hóa gỗ. Thân mang lá và phát hoa. ở nách lá là chồi nách. Chồi nách ở các vị trí khác nhau có tốc độ sinh trưởng và phát dục khác nhau, thường chồi nách ở ngay dưói chùm hoa thứ rứiất có khả năng tăng trưởng mạnh và phát dục sớm so vói các chồi nách gần gốc.
Tùy khả năng sứứí trưởng và phân nhánh các giống cà chua được chia làm 4 dạng: - Dạng sũìh trưởng hữu hạn. - Dạng sũìh trưởng vô hạn. - Dạng sữứi trưởng bán hữu hạn. - Dạng lùn. Lá: Lá thuộc lá kép lông chim lẻ, mỗi lá có 3 - 4 đôi lá chét, ngọn lá có 1 lá riêng gọi là lá đừửì. Rìa lá chét đều có răng cưa nông hay sâu tùy giống. Phiến lá thưòng phủ lông tơ. Đặc tứứi lá của giống thường thể hiện đầy đủ sau khi cây có chùm hoa đầu tiên. Hoa: Hoa mọc thành chùm, lưỡng tính, tự thụ phấn là chứừi. Sự thụ phấn chéo ở cà chua khó xảy ra vì hoa cà chua tiết nhiều tiết tố chứa các Alkaloid độc nên không hấp dẫn côn trùng và hạt phấn nặng không bay xa được. Số lượng hoa trên chùm thay đổi tùy giống và thòi tiết, thường từ 5 - 20 hoa. Quả: Quả thuộc loại mọng nước, có hình dạng thay đổi từ tròn, bầu dục đến dài.
quả có thể nhẵn hay có khía. Màu sắc của quả thay đổi tùy giống và điều kiện thời tiết. Thường màu sắc quả là màu phối họp giữa màu vỏ quả và thịt quả. Quá trình clún của quả chia làm 4 thòi kỳ: Thòi kỳ quả xarửi: Quả và hạt phát triển chưa hoàn toàn, nếu đem dấm thì quả không chứì, quả chưa có mùi vị, màu sắc đặc trưng của giống. 8
Thời kỳ chứi xanh: Quá đã phát triển đầy đủ, quả có màu xanh sáng, keo xung quanh hạt được hình thành. Quả chưa có màu hồng hay vàng nhưng nếu đem dấm thì quả thể hiện màu sắc vốn có. Thòi kỳ dứn vàng: Phần đừửì quả xuất hiện màu hồng, xung quanh cuống quả vẫn còn xanh, nếu sản phẩm cần chuyên chở đi xa nên thu hoạch lúc này để quả chừi từ từ khi chuyên chở. Thời kỳ chúi đỏ: Quả xuất hiện màu sắc vốn có của giống, màu sắc thể hiện hoàn toàn, có thể thu hoạch để ăn tưoi. Hạt trong quả lúc này phát triển đầy đủ có thể làm giống. Hạt: Hạt cà chua nhỏ, dẹt, nhiều lông, màu vàng sáng hoặc hoi tối. Hạt nằm ữong buồng chứa nhiều dịch bào kìm hâm sự nảy mầm của hạt. Trung bình có 50 - 350 hạt trong quả. Trọng lượng 1000 hạt là 2,5 - 3,5g. 2. Yêu cầu ngoại cảnh của cà chua - Khí hậu: + Nhiệt độ: Nhiệt độ thích họp cho sự phát triển của cà chua là 21 - 24°c. + Anh sáng: Cà chua là cây ưa sáng, vì vậy không nên gieo ươm cây con dưới bóng râm hay gieo quá dày. + Độ ẩm; Độ ẩm không khí tốt nhất cho cà chua vào khoảng 45 - 60%. - Đất: Cà chua ữồng được trên nhiều loại đất song thích họp nhất vẫn là trên đất pha cát, nhiều chất mùn 9
hay đất phù sa, đất bồi giữ ẩm và thoát nước tốt. Cà chua trồng tốt trên đất lúa hay trồng sau vụ bắp cải, dưa chuột, hành tây và những loại cây bón nhiều phân hữu cơ, phân đạm. Đất có pH 6,0 - 6,5 đất chua hon phải bón thêm vôi. - Nước: Nhu cầu nước của cà chua tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của cây. Khi cây ra hoa đậu quả là khi cây cần nhiều nước nhất. Lượng nước tưói cũng nên thay đổi tùy thuộc vào lượng phân bón, mật độ ữồng và loại đất. Khi bón nhiều phân đạm và trồng dày, cần thiết gia tăng lượng nước tưói. - Phân bón; Để đạt năng suất cao cà chua đòi hỏi nhiều chất dinh dưỡng. Lượng chất dinh dưỡng hấp thụ tùy thuộc vào khả năng cho năng suất của giống cà chua, tình trạng đất, điều kiện trồng. Để sản xuất được 10 tấn quả cây cần hấp thụ 25 - 30 tấn nitơ, 2 - 3kg phốt pho, 30 - 35kg kali. Vì ở giai đoạn tăng trưởng và phát dục của cây trùng lặp nhau và nhu cầu cây cần chất dữứi dưỡng cho đến khi quả chm, do đó việc bón lót, bón thúc nhiều lần, bón luân phiên phân vô cơ và hữu cơ giúp tăng hiệu quả sử dimg chất dũih dưỡng cho cây và tăng năng suất. Phần lớn chất dừửi dưỡng nuôi quả được cây hấp thụ sau khi trổ hoa, do đó cây yêu cầu chất dinh dưõng nhiều nhất khoảng 10 ngày sau khi hoa nở cho đến khi quả bắt đầu chm. tải về 3.45 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|