79
Tính chất
Tinh thể trong, không màu, lên hoa trong không khí.
Rất tan trong nước, thực tế không tan trong ethanol 96%, tan trong nước kết tinh của nó ở
khoảng 49
0
C.
Định tính
Dung dịch S: hòa tan 10 g chế phẩm trong nước không có carbon dioxyd (TT) và pha
loãng thành 100 ml với cùng dung môi.
- Lấy 1 ml dung dịch S, thêm vài giọt dung dịch iod 0,1 N (TT), dung dịch mất màu.
- Lấy 2 ml dung dịch S, thêm 1 ml acid hydrocloric (TT), sẽ xuất hiện tủa lưu huỳnh và
có mùi của khí lưu huỳnh dioxyd, khí này sẽ làm xanh giấy tẩm hồ tình bột có
iodat
- Lấy 1 ml dung dịch S, thêm 2 ml dung dịch bạc nitrat 0,1 N (TT), có tủa trắng chuyển
nhanh sang vàng rồi dần dần sang đen.
3.2 GLUCOSE
C
6
H
12
O
6
ptl : 180,20
Tính chất:
Bột kết tinh màu trắng, vị ngọt nhẹ, dễ tan trong nước; tan trong ethanol; khó tan trong
dung môi hữu cơ.
Định tính
- Lấy 1g chế phẩm hòa tan vào 2ml nước cất, thêm 2ml hỗn hợp đồng lượng thuốc thử
Fehling A+B, đun sôi: xuất hiện màu và tủa màu đỏ gạch của đồng (I) oxyd.
- Tiến hành tương tự như phản ứng tren, nhưng thay thuốc thử Fehling bằng 2ml AgNO
3
5%
trong amoniac, đun sôi hỗn hợp: xuất hiện tủa màu đen của bạc nguyên tố
