TröÔØng ñAÏi hoïc voõ tröÔØng toaûN
tải về 1.23 Mb. Chế độ xem pdf
|
- Điều hướng trang này:
- 1.5.2. Hậu quả
- 2.1 Vai trò của chất khoáng
| 1.5. Thừa vitamin:
1.5.1. Nguyên nhân: - Lạm dụng vitamin dưới dạng thuốc: là nguyên nhân thường gặp nhất. - Ăn uống: ít gặp vì cơ thể có khả năng tự điều chỉnh trong quá trình hấp thu qua đường tiêu hóa. 1.5.2. Hậu quả : Nói chung thừa các vitamin tan trong nước thường không gây hậu quả nghiêm trọng vì chúng thải nhanh qua thận, nhưng một số vitamin tan trong dầu (A, D) khi dùng thừa có thể gây bệnh lý nguy hiểm: - Thừa vitamin A: độc gan, tăng áp lực nội sọ, da khô, rụng tóc. - Thừa vitamin D: tăng huyết áp, tăng calci huyết, sỏi thận. - Thừa vitamin C: tiêu chảy, sỏi thận. 82 2. Đại cương chất khoáng: - Là những nguyên tố không thay đổi cấu trúc qua quá trình tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa của cơ thể. Các nghiên cứu ngày càng cho thấy chất khoáng giữ nhiều vai trò quan trọng trong hoạt động và cấu trúc của cơ thể. - Có 2 loại chất khoáng: + Chất khoáng đa lượng (Major-mineral hay Macro-mineral): Là những chất mà nhu cầu hàng ngày trên 5g. Có 7 loại chất khoáng đa lượng đã được tìm ra là Canxi, Phosphor, Potassium, Sulfur, Sodium, Cloride, Magnesium. + Chất khoáng vi lượng (Trace-mineral) : Nhu cầu hàng ngày thấp thường tính bằng mg trở xuống. Các nghiên cứu hiện đã xác định được khoảng trên 10 nguyên tố khoáng vi lượng hiện diện trong cơ thể nhưng chỉ xác định được chức năng ban đầu của 7 nguyên tố là Sắt, Kẽm, Đồng, Mangan, Iốt, Selenium, Fluor. 2.1 Vai trò của chất khoáng: các chất khoáng tham gia vào nhiều vai trò sinh học trong cơ thể. - Cấu tạo nên cơ thể. - Tham gia phản ứng sinh học - Tăng cường hấp thu, tiêu hóa và vận chuyển - Giữ cân bằng acid- kiềm - Giữ cân bằng nước - Truyền các xung động thần kinh - Điều hoà co cơ tải về 1.23 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|