Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; issn 2588-1191
Bảng 3. Thành phần một số chất chủ yếu có trong hạt gạo
tải về 0.79 Mb. Chế độ xem pdf
|
| Bảng 3. Thành phần một số chất chủ yếu có trong hạt gạo
Giống Amylose (%) Protein (%) Sắt (Fe) mg/kg Omega 3 (mg/100g) Omega 6 (mg/100g) Omega 9 (mg/100g) Ra dư 17,36 8,00 38,0 35,9 787,9 697,1 A ri 16,87 7,15 187 29,4 793,1 955,4 Hai giống lúa thí nghiệm có hàm lượng amylose trung bình (17,36 và 16,87%), vì vậy chất lượng cơm mềm, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay. Hàm lượng protein, sắt, omega 3, 6, 9 trong hạt đạt cao, điều này cho thấy 2 giống lúa đặc sản chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng, phù hợp cho việc sản xuất gạo thực dưỡng, một nhu cầu ngày càng lớn của người tiêu dùng. So sánh với nhóm lúa Jasmine, được đánh giá là nhóm lúa chất lượng cao ở đồng bằng sông Cửu Long, cho thấygiống Ra dư và A ri có hàm lượng amylose và hàm lượng protein tương đương [10]. Như vậy, gạo của hai giống này có thể đưa vào nhóm gạo chất lượng cao để phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu. 3.2 Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất của giống Ra dư và A ri Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất của giống lúa Ra dư Các công thức thí nghiệm (các thời điểm thu hoạch khác nhau) có ảnh hưởng đến năng suất lý thuyết và năng suất thực thu (Bảng 4). Năng suất lý thuyết của các công thức thí nghiệm dao động từ 44,9 đến 51,67 tạ/ha, trong đó CTII (thu hoạch ở 30 ngày sau trổ), CTIII (thu hoạch ở 35 ngày sau trổ), CTIV (thu hoạch ở 40 ngày sau trổ) có năng suất lý thuyết cao hơn các công thức còn lại ở mức sai khác có ý nghĩa thống kê. Năng suất thực thu của các công thức thí nghiệm dao động từ 32,18 đến 35,50 tạ/ha, cao nhất là CTIII (thu hoạch ở thời điểm 35 ngày sau trổ), thấp nhất ở CTI (thu hoạch ở thời điểm 25 ngày sau trổ); sự sai khác này có ý nghĩa thống kê. Như vậy, thu hoạch ở thời điểm 35 ngày sau trổ cho năng suất lý thuyết và năng suất thực thu cao nhất. Nếu thu hoạch quá sớm thì thời gian tích lũy dinh dưỡng chưa đủ; nếu thu hoạch quá muộn thì lúa quá chín nên nhiều hạt bịrụng, do đó số hạt chắc/bông bị giảm và năng suất lý thuyết và năng suất thực thu ở những công thức này thấp hơn các công thức còn lại. tải về 0.79 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|