50
Sản phẩm thủy phân từ protein cá nếu không bảo quản đúng cách thì có thể
làm thay đổi màu sắc và giảm hàm lượng các chất có trong dịch thủy phân qua thời
gian. Do đó, việc bổ sung chất bảo quản vào dịch thủy phân là hết sức quan trọng.
Qua bảng 3.15 và hình 3.8 ta thấy khi bổ sung
rỉ đường với các liều lượng
khác nhau vào dịch thủy phân từ phụ phẩm cá tra và sau 1 tháng bảo quản cho thấy
hàm lượng N tổng số giảm hẳn ở nghiệm thức không bổ sung rỉ đường. Trong khi
đó, các nghiệm thức bỏ sung rỉ đường 5 và 10%, lượng N tổng số không giảm so
với ban đầu và không có sự khác nhau về lượng N tổng số giữa nghiệm thức bổ
sung 5% và 10% rỉ đường. Có lẽ, bổ sung rỉ đường vào dịch thủy phân đã hạn chế
sự tiêu hao lượng đạm trong dịch. Mặt khác, trong quá trình bảo quản thì mùi hôi ở
nghiệm thức không sử dụng rỉ đường nặng hơn nhiều so với khi sử dụng rỉ đường.
Sở dĩ có kết quả này vì khi bổ sung rỉ đường vào dịch thủy phân thì đã làm hạn chế
sự hoạt động của các vi sinh vật nên lượng đạm mất đi ít và hạn chế sinh ra các khí
gây mùi như H
2
S…Từ các kết quả trên, nhóm khuyến cáo bổ sung rỉ đường từ 5% -
10% vào dịch thủy phân để tạo phân bón lá cho cây trồng.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: 
