Microsoft Word Keng et al-Galley Proof docx

23/ Seow Eng Keng et al. 
 
 
 
Campbell-Falck, D., Thomas, T., Falck, T. M., Tutuo, N. & Clem, K. (2000). The intravenous use of coconut 
water. American Journal of Emergency Medicine 18: 108 111. 
Cappelletti, M., Ferrentino, G., Endrizzi, I., Aprea, E., Betta, E., Corollaro, M. L., Charles, M., Gasperi, F. & 
Spilimbergo, S. (2015). High pressure carbon dioxide pasteurization of coconut water: A sport drink with 
high nutritional and sensory quality. Journal of Food Engineering 145: 73–81. 
Chen, P., Chen, X. D. & Free, K. W. (2000). An experimental study on the spatial uniformity of solute inclusion 
in ice formed from falling film flows on a subcooled surface. Journal of Food Engineering 39: 101–105. 
Couto, D. S., Cabral, L. M. C., Da Matta, V. M., Deliza, R. & Freitas, D. D. G. C. (2011). Concentration of 
pineapple juice by reverse osmosis: physicochemical characteristics and consumer acceptance. Ciência e 
Tecnologia de Alimentos 31: 905–910. 
DebMandal, M. & Mandal, S. (2011). Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): In health promotion and 
prevention. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine 4: 241–247. 
Galaverna, G., Silvestro, G. D., Cassano, A., Sforza, S., Dossena, A., Drioli, E. & Marchelli, R. (2008). A new 
integrated membrane process for the production of concentrated blood orange juice: Effect on bioactive 
compounds and antioxidant activity. Food Chemistry 106: 1021–1030. 
Gali , A., Dragovi -Uzelac, V., Levaj, B., Bursa Kova evi , D., Pliesti , S. & Arnautovi , S. (2009). The 
polyphenols stability, enzyme activity and physico-chemical parameters during producing wild elderberry 
concentrated juice. Agriculturae Conspectus Scientificus 74: 181–186. 
González-Neves, G., Favre, G. & Gil, G. (2014). Effect of fining on the colour and pigment composition of 
young red wines. Food Chemistry 157: 385–392. 
Hongvaleerat, C., Cabral, L. M. C., Dornier, M., Reynes, M. & Ningsanond, S. (2008). Concentration of 
pineapple juice by osmotic evaporation. Journal Food Engineering 88: 548–552.
Ito, R., Yamamoto, A., Kodama, S., Kato, K., Yoshimura, Y., Matsunaga, A. & Nakazawa, H. (2003). A study on 
the change of enantiomeric purity of catechins in green tea infusion. Food Chemistry 83: 563–568. 
Ismail, I., Singh, R. & Sirisinghe, R. G. (2007). Rehydration with sodium-enriched coconut water after exercise-
induced dehydration. The Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health 38: 769–785.
Jackson, J. C., Gordon, A., Wizzard, G., McCook, K. & Rolle, R. (2004). Changes in chemical composition of 
coconut (Cocos nucifera) water during maturation of the fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture 84: 
1049–1052. 
Lo, W. M., Chua, L. S. T., Al-Kharkhi, A. F. & Azhar, M. E. (2007). Evaluation of freeze-concentrated sugar-
cane juice. Journal of Tropical Agriculture and Food Science 35: 121–129. 
Miyawaki, O., Gunathilake, M., Omote, C., Koyanagi, T., Sasaki, T., Take, H., Matsuda, A., Ishisaki, K., Miwa, S. 
& Kitano, S. (2016). Progressive freeze-concentration of apple juice and its application to produce a new 
type apple wine. Journal Food Engineering 171: 153–158. 
Moir, C. J., Andrew-Kabilafkas, C., Arnold, G., Cox, B. M., Hocking, A. D. & Jenson, I. (2001). Spoilage of 
Processed Foods: Causes and Diagnosis. Waterloo: The Food Microbiology of the Australian Institute of 
Food Science and Technology Incorporate. ISBN no.: 978-0957890701. 

24/ J. Agrobiotech. Vol. 8 (1), 2017, p. 13–24. 
Prades, A., Dornier, M., Diop, N. & Pain, J. P. (2012). Coconut water uses, composition and properties: a review. 
Fruits 67: 87–107. 
Saat, M., Singh, R., Sirisinghe, R. G. & Nawawi, M. (2002). Rehydration after exercise with fresh young coconut 
water, carbohydrate-electrolyte beverage and plain water. Journal of Physiological Anthropology and Applied 

tải về 221.3 Kb.

Chia sẻ với bạn bè của bạn: