Phần 1: Chuyển hoá vật chất và năng lượng ở VSV 1.VSV có phải là một đơn vị phân loại không ? 1’.Hãy kể tên các loại môi trường nuôi cấy VSV ? Nếu phân loại theo môi trường thì có bao nhiêu loại môi trường VSV ? 2.Giải thích thuật ngữ “Hoá tự dưỡng vô cơ”, Hoá dị dưỡng hữu cơ” ? Cho VD ? 3.Mô tả quá trình lên men lactic từ glucose ? 4.So sánh qua trình lên men rượu và lên men lactic ? 5.Tại sao khi ủ rượu cần tránh điều kiện hiếu khí ? 6.Tại sao hoa quả để lâu (bị hỏng) có mùi rượu ? 7.Tại sao rượu nhẹ hoặc bia để lâu ngày có váng trắng và có vị chua gắt ? Có thể quan sát thấy hiện tượng gì khi nhỏ lên một vài giọt oxy già ? 8.Muốn biết một chủng VSV có phải là VSV hiếu khí hay không thì phải làm như thế nào ? 9.Một số VSV khuyết dưỡng không thể sống trên môi trường tối thiểu nhưng khi được nôi cấy chung với một VSV nguyên dưỡng khác thì cả hai đều sinh trưởng, phát triển bình thường. Hiện tượng này goi là gì ? Giải thích ? 10.So sánh hô hấp hiếu khí, lên men và hô hấp kị khí ? 11.Cho biết nấm men có những hình thức trao đổi chất nào ? Muốn thu được sinh khối nấm men người ta phải làm gì ? 12.Từ hiểu biết về Quang hợp ở VSV, hãy: a.Phân biệt quang hợp thải oxy và không thải oxy ? b.Nêu tên một số VSV thuộc hai nhóm trên mà em biết ? c.Trong hai dạng trên, dạng nào tiến hoá hơn ? 13.Trong quy trình sản xuất các loại đồ uống chứa rượu như bia, rượu vang, sake,…có những điểm nào chung và khác biệt ? HSG 06-07. Cho biết vai trò của các vi sinh vật trong quy trình sản xuất tương?
Nêu sự giống nhau và khác nhau cơ bản của hô hấp và lên men?
Câu 4. Nêu các ứng dụng về việc sử dụng enzim ngoại bào ở vi sinh vật với đời sống con người.
