PHẦN I : GIỚI THIỆU VỀ NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN
Giới thiệu về tỉnh Tiền Giang
Tiền Giang có diện tích là 236.663,24 ha, nằm vị trí địa lý thuận lợi và được chính phủ quy hoạch là một trong những vùng kinh tế trọng điểm phía Nam. Năm 2020, diện tích nuôi 15.820 ha; sản lượng nuôi thủy sản đạt 172.200 tấn ( thủy sản nước ngọt và nước mặn ). Và dự tính đến năm 2030 diện tích là 15.830 ha, sản lượng khoảng 185.000 tấn. Tiền Giang có huyện Gò Công Đông và huyện Tân Phú Đông giáp với bờ biển dài 32 km. Vị trí này rất thuận lợi cho nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản. Thủy sản nước lợ gồm con giống và con non sinh sản và di chuyển vào sâu trong bờ (tôm, cua, cá, sò, nghêu.…). Trong khi đó lại có sông Tiền chảy qua nên việc nuôi trồng thủy sản nước ngọt cũng phát triển theo các năm ( đặc biệt là ở huyện Cái Bè và Cai Lậy ). Hơn hết, Tiền Giang lại giáp với Bến Tre ( là một tỉnh nuôi trồng thủy sản nổi tiếng ) nên có thể nhập các loài thủy sản phong phú hơn phù hợp cho việc chế biến và xuất khẩu sang các thị trường rộng lớn như là: Châu Âu, Châu Mĩ,… Hiện tại, ở Tiền Giang còn khá ít doanh nghiệp chế biến và trữ đông thủy hải sản ( với 70 doanh nghiệp ). Và với diện tích được cho phép tối đa là 30.000 nhóm kỹ sư sẽ tính toán thiết kế các hệ thống lạnh nhằm đáp ứng cho nhu cầu của chủ đầu tư về việc chế biến thủy sản xuất khẩu sang thị trường Châu Âu.
Chọn thông số tính toán
A) Hệ thống trữ đông
Hệ thống trữ đông dùng để bảo quản thịt, cá, rau quả,…. đã qua cấp đông. Nhiệt độ buồng -18 độ C. Các loại sản phẩm này có thể được bảo quản khoảng 5, 6 tháng (có thể lên đến 10, 12 tháng).
Bảng 1: Các thông số được chọn để thiết kế hệ thống lạnh:
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |
