KỸ NĂng sinh tồn survival skills

Lấy một ống tre lồ ô, bương, nứa, mạnh tôn, tre gai… ( loại có ống có vành mỏng, độ rỗng lớn) không quá non hay quá già. Cắt đầu mắt theo một trong 3 cách dưới đây:

• 
  Ngâm gạo hay nếp từ một đến hai giờ (nếu là gạo thì ngâm lâu hơn)
  
• 
  Đổ nếp (hay gạo) vào trong ống tre (đừng nên nén quá chặt)
  
• 
  Đổ nước vừa síp(nếu là nếp), hoặc ngập lóng tay (nếu là gạo)
  
• 
  Nút thật chặt đầu ống tre bằng các loại lá tươi không độc (lá chuối, lá dong, lá nghệ…), hoặc ráp các khớp đầu ống tre lại, rồi dùng dây tươi cột lại cho cứng, bên ngoài đắp đất sét cho dây khỏi cháy.
  

• 
  Dựng ống tre nghiêng trên đống lửa (nhớ dựng sao cho lửa đốt cháy từ dưới gốc ống tre và thỉnh thoảng xoay cho đều), đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng hay cháy xém là được.
  
• 
  Chẻ bớt dần lớp vỏ bên ngoài cho đến khi còn lại lớp vỏ mỏng, cắt ra từng khoanh.
  

• 
  Ngâm gạo hay nếp theo cách nấu cơm lam.
  
• 
  Lấy một miếng vải (hay khăn thật sạch) đổ gạo vào rồi túm lại. Bên ngoài bọc thêm vài lớp lá chuối hay lá sen.
  
• 
  Đào một cái hố sâu chừng 30cm, rộng 30-40cm. lót đá sỏi xuống đáy và chung quanh thành hố (1).
  

Gà vịt cắt cổ xong, làm ướt lông, (muốn móc ruột hay không cũng được). Khâu cát vết mổ. Đất sét nhào cho dẻo, đắp chung quanh con gà (hay chim, vịt, chuột . . .) cho thật kín. Để xuống đất, Chất củi đốt cho đến khi đất sét trở nên màu vàng và khô cứng như cục gạch. Khều ra, gỡ từng miếng đất sét, lông sẽ dính theo, khi xé ăn thì bỏ ruột lòng (nếu ta không làm sạch trước)

Gà, vịt, cá. . . làm sạch ướp gia vị tuỳ thích (cơ bản là hành. tỏi, muối, tiêu, đường. . .) bao lại bằng lá sen (hay lá chuối, lá dong, các loại lá cây không có độc, hoặc lá cây có tinh dầu như chanh, bưởi, cam..). Dùng đất sét để bọc ở ngoài. Cho vào đống lửa đốt cho đến khi đất sét khô cứng gần như gạch là đem đập vỡ ra, lúc đó thì thức ăn đã chín , có thể ăn ngay (hay cho vào đống đá đã đớt nóng rồi lấp đất lại)

Cá thịt làm sạch, ướp gia vị tuỳ thích. Lấy một hay hai bẹ chuối (tuỳ theo cá thịt lớn hay nhỏ) gập đôi lại, bỏ cá hay thịt vào giữa, dùng dây rừng tươi cột lại(hoặc dùng que tươi ghim lại). Bỏ vào đống lửa cho đến khi cháy xém thì thức ăn vừa chín. Cách nướng này không làm cháy đen thịt, mà lại có thêm hương vị của bẹ chuối (lá chuối) rất ngon.

Lấy một ống tre loại lớn, còn tươi vạt theo hình minh hoạ.

Đóng hai cọc cho bằng nhau, gác ống tre lên, đổ nước vào để lấy thăng bằng trước khi nấu.

Với phương pháp này chúng ta có thể nấu canh, kho thịt, chiên trứng . . .