Chuaån bò laøm baùnh
5 quaû tröùng gaø, 175g boät mì, 175 g ñöôøng, 1 traùi cam saønh (vaét laáy 6 muoãng suùp nöôùc cam), 2 muoãng suùp daàu aên, 1 muoãng suùp söõa töôi.
Thöïc hieän
Tröùng gaø cho vaøo thau, ñoå nöôùc cam vaøo ñaùnh leân cho ñeàu. Cho ñöôøng ñaùnh tieáp tuïc cho tröùng thaät.
Raây boät mì, vani troän leân cho ñeàu, cho tieáp daàu aên vaø söõa vaøo boät xôùi ñeàu.
Thoa khuoân baèng bô. Cho hoãn hôïp vaøo roài ñem nöôùng cho vaøng ñeàu. Laáy baùnh ra ñeå thaät nguoäi.
Chuaån bò Vaät lieäu laøm kem:
Loøng traéng tröùng gaø: 5 quaû. Ñöôøng xay: 350g. Bô: 400g.
Thöïc hieän
Loøng traéng tröùng ñaùnh thaät noåi, ñaëc, cho ñöôøng xay vaøo ñaùnh töø töø cho ñeán khi tröùng noåi ñaëc vaø tan heát ñöôøng laø ñöôïc.
Bô ñaùnh cho tôi, duøng maùy ñaùnh bô cho meàm ñeàu, cho töø töø loøng traéng vaøo, ñaùnh ñeán khi heát tröùng laø ñöôïc.
Pha maøu: boû boät soâcoâla vaøo phaàn kem ñaõ ñaùnh quaäy leân cho thaät ñeàu.
Pheát moät ít kem leân moät maët baùnh, traûi moûng. Cuoän baùnh laïi thaät chaët tay thaønh baùnh khuùc caây.
Treùt kem leân baùnh khuùc caây, duøng nóa taïo thaønh nhöõng vaân caây vaø trang trí baèng nhöõng traùi caây, laù vaø boâng ñöôøng cho baùnh theâm ñeïp.
MUÏC LUÏC
Ñeà taøi Trang
Lôøi Chuû Chaên ÑHY GB. Phaïm Minh Maãn 01
Tình yeâu döïa treân tha thöù Lm. Giuse Hoaøng Kim Toan 05
Kyø voïng hay “ñeo aùch”… Lieân Giang 07
Soáng Lôøi Chuùa 10
Kinh nghieäm HKT 23
Gieâsu 2010 tuoåi… Hieàn Taâm 24
Trang Giaûi ñaùp thaéc maéc Lm. Nguyeãn Ngoïc Bích 25
Muøa taëng quaø : … Lm. Phan Keá Söï 28
Caùi ngheøo… Giuse Ngoâ Vaên Chöõ, S.J. 30
An phaän Con Chieân Nhoû 33
Thô: Chuùa Vaø Con Nguyeãn Leâ Ñan Thuïc Hieàn 36
Chuùa trong ñôøi thöôøng Mai Xuaân 37
Tieàn baïc Söu taàm 40
Kyø cuïc hay kyø dieäu MT 41
Tin töùc sinh hoaït Hoà Thò Xuaân Höông 43
Trang Noäi Trôï 51
Muïc luïc 52