Anh (chị) hãy chuẩn bị dụng cụ, thao tác đặt bàn và phục vụ cho 6 khách theo thực đơn sau:
Thực đơn
- Xúp kem gà (Cream of chicken soup)
- Cá rán với xốt hoặc chanh (Grilled tuna with tartace sauce or lemon)
- Thịt vịt xốt cam (Duck in orange sauce)
- Bánh mì, bơ (Bread, butter)
- Kem caramen (Caramel)
Đồ uống
- Rượu vang trắng Crémant de Alsace (Crémant de Alsace white wine)
- Rượu vang đỏ Medoc Bordeaux (Medoc Bordeaux red wine)
- Nước khoáng La vie (La vie water)
- Trà Lipton (Lipton tea)
Lưu ý: Thí sinh phải bảo quản đề thi và nộp lại đề trước khi rời khỏi phòng thi
BỘ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI
ĐỀ SỐ 7
|
KỲ THI TỐT NGHIỆP NĂM HỌC 201... - 201...
HỆ TRUNG CẤP CHUYÊN NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
MÔN THI: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ BÀN Thời gian: 20 phút |
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |