Nhãm M
tiªu chuÈn ViÖt Nam
|
TCVN 4590-88
|
1
1. Néi dung ph¬ng ph¸p
Thuû ng©n c¸c chÊt h÷u c¬ kh«ng ph¶i xeluloza b»ng axit råi b»ng kiÒm vµ cån, phÇn cßn l¹i lµ xeluloza th« ®îc ®Þnh ph©n b»ng ph¬ng ph¸p khèi lîng.
2. LÊy mÉu theo TCVN 4409-87. ChuÈn bÞ theo TCVN 4413-87.
3. Dông cô, ho¸ chÊt
C©n ph©n tÝch chÝnh x¸c ®Õn 0,001g;
Tñ sÊy ®iÒu chØnh ®îc nhiÖt ®é;
Lß nung ®iÒu chØnh ®îc nhiÖt ®é;
B×nh cÇu ®¸y trßn 500ml;
èng sinh hµn håi lu;
Cèc nung;
Axit sunfuric 1,5%;
Etanola 960;
Ete etylic.
4. TiÕn hµnh thö
C©n 10-20g mÉu ®· chuÈn bÞ trªn c©n ph©n tÝch. Lo¹i bë mì trong mÉu, nÕu mÉu nhiÒu mì, dïng ph¬ng ph¸p chiÕt solec, nÕu Ýt mì dïng ete khan, khuÊy kü, läc g¹n vµi ba lÇn.
ChuyÓn mÉu ®· lo¹i mì vµo b×nh cÇu cÊt, cho vµo b×nh 200ml axit sunfuric, 1,5% ®· ®un s«i s½n, l¾p èng sinh hµn ngîc vµo b×nh cÇu, ®un trªn bÕp c¸ch thñy s«i trong 30 phót l¾c lu«n ®Ó tr¸nh mÉu bÞ cacbon ho¸. Läc mÉu ®· thñy ph©n axit (dïng m¸y ly t©m, m¸y hót ch©n kh«ng hoÆc phÔu läc). Röa phÇn kh«ng tan nhiÒu lÇn b»ng níc cÊt ®un s«i cho ®Õn khi níc röa kh«ng cßn aixt, thö b»ng giÊy ®o pH.
ChuyÓn toµn bé phÇn b· kh«ng tan ®· thñy ph©n axit vµ röa s¹ch vµo b×nh cÇu cÊt, tr¸ng kü giÊy läc hoÆc èng chøa b· b»ng níc cÊt ®un s«i, lîng níc tr¸ng tæng céng lµ 100ml. Thªm 100ml dung dÞch natri hydroxit 2-5% ®· ®un s«i vµo b×nh, l¾p èng sinh hµn, ®un s«i vµ gi÷ trªn bÕp c¸ch thñy s«i 30 phót. Läc lÊy s¬ b· kh«ng hoµ tan, röa s¹ch b»ng níc s«i ®Õn trung tÝnh thö b»ng giÊy ®o pH. §Ó r¸o röa b»ng cån 960 hai lÇn mçi lÇn kho¶ng 5ml.
ChuyÓn toµn bé x¬ b· vµo mét chÐn nung ®· sÊy kh«, c©n b×. SÊy chÐn cã x¬ b· trong tñ sÊy ë nhiÖt ®é 1050C trong 1 giê, ®Ó nguéi, c©n. SÊy l¹i cho ®Õn khèi lîng kh«ng ®æi.
ChuyÓn chÐn nung vµo lß nung, nung ®Õn tro tr¾ng, lµm nguéi trong b×nh hót Èm, c©n. Nung ®Õn khèi lîng kh«ng ®æi.
5. TÝnh kÕt qu¶
Hµm lîng xeluloza th« (X) tÝnh b»ng % theo c«ng thøc:
Trong ®ã:
m1 - khèi lîng chÐn nung vµ x¬ b· sau sÊy, g;
m2 - khèi lîng chÐn nung vµ tro sau khi nung, g;
m - lîng c©n mÉu, g.
Hµm lîng xeluloza th« cßn ®îc tÝnh b»ng % theo khèi lîng thùc phÈm kh« nh sau:
Trong ®ã:
H - ®é Èm cña thùc phÈm, tÝnh b»ng %.
KÕt qu¶ lµ trung b×nh céng cña kÕt qu¶ 2 lÇn x¸c ®Þnh song song, tÝnh chÝnh x¸c ®Õn 0,01%.
Chªnh lÖch kÕt qu¶ 2 lÇn x¸c ®Þnh song song kh«ng ®îc qu¸ 0,02%.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |