TRƯỜng đẠi học nha trang
tải về 50.97 Kb.
|
- Điều hướng trang này:
- Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
- Đánh giá Thang điểm đánh giá
- GIẢNG VIÊN BIÊN SOẠN TS. Mai Thị Tuyết Nga THƯ KÝ HỘI ĐỒNG CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG TS. Mai Thị Tuyết Nga TS. Vũ Ngọc Bội
ĐỀ CƯƠNG HỌC PHẦN
Tên học phần: QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM Food Supply Chain Management Mã số: FS517 Thời lượng: 2(2-0) Loại: cơ sở và chuyên ngành, tự chọn Học phần tiên quyết: không Nhằm mục tiêu: a3, a4, a5, b2, c1 Bộ môn quản lý: Công nghệ Thực phẩm
Học phần trang bị cho học viên kiến thức cơ bản về quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm, bao gồm cả truy xuất nguồn gốc, quản lý lưu kho, quản lý vận chuyển, các mối quan hệ hậu cần và các dịch vụ của bên thứ ba, vai trò của thông tin trong quản lý chuỗi cung ứng, và mô hình tham khảo các hoạt động chuỗi cung ứng (Supply Chain Operation Reference model = SCOR).
Sau khi kết thúc học phần học viên có thể: 1) Nắm được khái niệm, vai trò, cấu trúc chuỗi cung ứng thực phẩm nói chung; Đánh giá được hiện trạng của hệ thống truy xuất nguồn gốc trong chuỗi và đề xuất được các giải pháp cơ bản để hoàn thiện hệ thống. 2) Tính toán chi phí và ra quyết định lưu kho hợp lý. 3) Phân tích và lựa chọn các phương thức vận chuyển và dịch vụ hậu cần bên thứ ba phù hợp. 4) Nắm được vai trò của thông tin trong quản lý chuỗi cung ứng và lựa chọn được hệ thống thông tin phù hợp cho mục đích quản lý. 5) Đánh giá hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng dựa trên mô hình tham khảo các hoạt động chuỗi cung ứng (SCOR) và đưa ra những thay đổi phù hợp để nâng cao hiệu quả hoạt động nhằm áp dụng vào thực tế doanh nghiệp.
1) Coyle, Bardi and Langley (Editors) (2003), Management of Business Logistics: A Supply Chain Perspective, South-Western-Thomson Learning, 7th Ed. 2) Patrik Jonsson (2008), Logistics and Supply Chain Management, McGraw-Hill. 3) SCC (2006), Supply-Chain Operations Reference-model: SCOR overview, Supply-Chain Council, Version 8.0. 4) Mai, N., Bogason, S. G., Arason, S., Árnason, S. V., and Matthíasson, T. G. (2010), “Benefits of traceability in fish supply chains - case studies”, British Food Journal 112(9), 976 – 1002. 5) Nga T. T. Mai, Sveinn Margeirsson, Gunnar Stefansson, and Sigurjón Arason (2010), “Evaluation of a seafood firm traceability system based on process mapping information - More efficient use of recorded data”, International Journal of Food, Agriculture & Environment 8(2), 51-59.
1) Đánh giá kết quả học tập học phần của học viên (đánh giá học phần) bao gồm hai phần bắt buộc là đánh giá quá trình và thi kết thúc học phần; 2) Điểm đánh giá quá trình và thi kết thúc học phần theo thang điểm 10 (từ 0 đến 10), cho điểm chẵn; 3) Điểm học phần là tổng các điểm đánh giá quá trình (có trọng số 30%) và điểm thi kết thúc học phần (có trọng số 70%) đã nhân với trọng số và được làm tròn đến phần nguyên. 4) Điểm học phần từ 5 điểm trở lên là đạt yêu cầu.
GIẢNG VIÊN BIÊN SOẠN TS. Mai Thị Tuyết Nga THƯ KÝ HỘI ĐỒNG CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG TS. Mai Thị Tuyết Nga TS. Vũ Ngọc Bội Каталог: Portals Portals -> Phan Chau Trinh High School one period test no 2 Name: English : 11- time : 45 minutes Class: 11/ Code: 211 Chọn từ hoặc cụm từ thích hợp A, B, C, d để điền vào chỗ trống trong đoạn văn sau Portals -> PHẦn I: thông tin cơ BẢn về ĐẠi hàn dân quốc và quan hệ việt nam-hàn quốc I- các vấN ĐỀ chung Portals -> Năng suất lao động trong nông nghiệp: Vấn đề và giải pháp Giới thiệu Portals -> LẤy ngưỜi học làm trung tâM Portals -> BÀi tậP Ôn lưu huỳnh hợp chất lưu huỳnh khí sunfurơ so Portals -> TỜ trình về việc ban hành mức thu phí tham gia đấu giá quyền sử dụng đất Portals -> CỘng hòa xã HỘi chủ nghĩa việt nam độc lập – Tự do – Hạnh phúc Portals -> GIẤY Ủy quyền tham dự Đại hội đồng Cổ đông thường niên năm 2016 tải về 50.97 Kb. Chia sẻ với bạn bè của bạn:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||