|
|
trang | 29/36 | Chuyển đổi dữ liệu | 18.07.2016 | Kích | 5.87 Mb. | | #1842 |
| | 8.5
Ngũ cốc - Lương thực
|
1kg
|
|
6
|
|
|
8.5.1
|
Cỡ hạt
|
400g
|
AOAC 2000
|
|
40
|
>100mm
|
|
|
|
(965.22)
|
|
60
|
100
|
8.5.2
|
Độ ẩm
|
200g
|
AOAC 2000
(925.10)
|
|
40
|
|
|
|
|
TCVN 4295:1986
|
|
|
|
8.5.3
|
Độ chua
|
100g
|
AOAC 2000
|
(947.05)
|
40
|
|
8.5.4
|
Hàm lượng axít cianhydric(HCN)
|
100g
|
AOAC 2000
|
(915.03)
|
50
|
|
8.5.5
|
Hàm lượng gluten ướt
|
200g
|
TCVN 1874: 1986
|
|
40
|
|
8.5.6
|
Hàm lượng protein
|
100g
|
FAO FNP 14/7
|
(p.221) - 1986
|
60
|
|
8.5.7
|
Hàm lượng tinh bột
|
100g
|
AOAC 2000
|
(920.44)
|
60
|
|
|
|
|
TCVN 4295:1986
|
|
100
|
|
8.5.8
|
Hàm lượng tro không tan trong HCl
|
100g
|
FAO FNP 5/Rev.1 (p.25) - 1983
|
|
60
|
|
8.5.9
|
Hàm lượng tro tổng
|
100g
|
FAO FNP 14/7
|
(p. 228) - 1986
|
50
|
|
8.5.10
|
Hàm lượng xơ
|
100g
|
FAO FNP 1417
|
(p. 230) - 1986
|
60
|
|
|
|
|
TCVN 4590-88
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
|
Nhóm 9 : Phụ gia - Gia vị
|
|
|
5
|
|
|
9.1
|
Bột ngọt
|
1 kg
|
|
5
|
|
|
9.1.1
|
Cỡ hạt
|
500g
|
AOAC 2000
|
|
40
|
>100m
|
|
|
|
(965.22)
|
|
60
|
100
|
9.1.2
|
Độ pH
|
400g
|
Foodstuffs - EC
1994 (p.133)
|
|
60
|
|
9.1.3
|
Hàm lượng clo
|
100g
|
TCVN 4591: 1988
|
|
50
|
|
9.1.4
|
Hàm lượng monosodium glutamat
|
100g
|
TCVN 1459: 1996
|
|
60
|
|
9.1.5
|
Năng suất quay cực
|
400g
|
FAO FNP5/rev.1
(p.105)-1983
|
|
60
|
|
9.1.6
|
Độ màu
|
|
TC 4 (Ajinomoto)
|
|
60
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.2
|
Guar Gum
|
600g
|
|
7
|
|
|
9.2.1
|
Chất không tan trong axít (*)
|
100g
|
IS 3988: 1967
|
|
80
|
|
9.2.2
|
Độ ẩm (*)
|
100g
|
IS 3988: 1967
|
|
50
|
|
9.2.3
|
Độ nhớt
|
100g
|
IS 3988: 1967
|
|
60
|
|
9.2.4
|
Độ pH
|
200g
|
IS 3988: 1967
|
|
60
|
|
9.2.5
|
Hàm lượng protein (*)
|
100g
|
IS 3988: 1967
|
|
60
|
|
9.2.6
|
Hàm lượng tro tổng cộng (*)
|
100g
|
IS 3988: 1967
|
|
50
|
|
9.2.7
|
Hàm lượng gum
|
100g
|
IS 3988: 1967
|
|
150
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.3
|
Malt
|
1 L
|
|
10
|
|
|
9.3.1
|
Độ ẩm
|
100ml
|
Analytica-EBC 1987 (4.1)
|
|
40
|
|
9.3.2
|
Độ pH
|
400ml
|
Analytica-EBC 1987 (4.6)
|
|
80
|
|
9.3.3
|
Hàm lượng chất chiết
|
400ml
|
Analytica-EBC 1987 (4.4)
|
|
80
|
|
9.3.4
|
Hàm lượng protein
|
100ml
|
FAO FNP 14/7
|
(p. 221)-1986
|
60
|
|
9.3.5
|
Hiệu suất giữa chiết tinh và thô
|
500ml
|
Analytica-EBC 1987 (4.5)
|
|
160
|
|
9.3.6
|
Hoạt lực enzym
|
400ml
|
Analytica-EBC 1987 (4.12)
|
|
150
|
|
9.3.7
|
Màu EBC
|
400ml
|
AOAC 2000
|
(972.13)
|
100
|
|
9.3.8
|
Thời gian đường hóa
|
400ml
|
Analytica-EBC 1987 (4.4.1)
|
|
70
|
|
|
Phải tiến hành chỉ tiêu chất chiết 9.3.3 trước khi thực hiện 9.3.7 và 9.3.8
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.4
|
Muối ăn
|
500g
|
|
5
|
|
|
9.4.1
|
Độ ẩm
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
40
|
|
9.4.2
|
Hàm lượng canxi
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
60
|
|
9.4.3
|
Hàm lượng iod
|
100g
|
TCVN 5647: 1992
|
|
60
|
|
9.4.4
|
Hàm lượng kali
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
60
|
|
9.4.5
|
Hàm lượng magiê
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
60
|
|
9.4.6
|
Hàm lượng natri
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
60
|
|
9.4.7
|
Hàm lượng sunfat
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
60
|
|
9.4.8
|
Tạp chất không tan trong nước
|
100g
|
TCVN 3973: 1984
|
|
40
|
|
9.4.9
|
Hàm lượng clorua natri (NaCl)
|
|
TCVN 5647: 1992
|
|
60
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.5
|
Nước mắm
|
1 L
|
|
5
|
|
|
9.5.1
|
Hàm lượng axít
|
100ml
|
TCVN 3702: 1990
|
|
40
|
|
9.5.2
|
Hàm lượng muối ăn
|
100ml
|
TCVN 3701: 1990
|
|
50
|
|
9.5.3
|
Hàm lượng nitơ tổng
|
200ml
|
TCVN 3705: 1990
|
|
60
|
|
9.5.4
|
Hàm lượng amoniac
|
200ml
|
TCVN 3706: 1990
|
|
60
|
|
9.5.5
|
Nito formon
|
200ml
|
TCVN 3707: 1990
|
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.6
|
Nước tương
|
1 L
|
|
5
|
|
|
9.6.1
|
Độ axít
|
100ml
|
TCVN 1764: 1975
|
|
40
|
|
9.6.2
|
Hàm lượng muối ăn
|
100ml
|
TCVN 1764: 1975
|
|
50
|
|
9.6.3
|
Hàm lượng nitơ formon
|
200ml
|
TCVN 1764: 1975
|
|
50
|
|
9.6.4
|
Hàm lượng nitơ tổng
|
200ml
|
TCVN 1764: 1975
|
|
50
|
|
9.6.5
|
Nitơ aminiac
|
200ml
|
TCVN 1764: 1975
|
|
60
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.7
|
Phụ gia
|
1 kg
|
|
5
|
|
|
9.7.1
|
Định tính axít benzoic
|
400g
|
AOAC 2000
|
(910.02)
|
50
|
|
9.7.2
|
Định tính borax
|
400g
|
FAO FNP 14/8
|
(p.149) - 1986
|
50
|
|
9.7.3
|
Định tính cyclamat
|
400g
|
AOAC 2000
|
(957.09)
|
50
|
|
9.7.4
|
Định tính dulcin
|
400g
|
AOAC 2000
|
(957.11)
|
50
|
|
9.7.5
|
Hàm lượng axít benzoic
|
400g
|
AOAC 2000
|
(963.19)
|
100
|
|
9.7.6
|
Hàm lượng axít sorbic
|
400g
|
FAO FNP 14/7
|
(p.60) - 1986
|
100
|
|
9.7.7
|
Hàm lượng monosodium glutamat
|
500g
|
AOAC 2000
|
(970.37)
|
400
|
|
9.7.8
|
Hàm lượng quaternary amonium compounds
|
500g
|
AOAC 2000
|
(942.13)
|
250
|
|
9.7.9
|
Hàm lượng saccarin
|
500g
|
AOAC 2000
|
(971.30)
|
100
|
|
9.7.10
|
Hàm lượng sunphua dioxyt (SO2)
|
400g
|
AOAC 2000
|
(892.02)
|
100
|
|
9.7.11
|
Định tính saccarin
|
400g
|
AOAC 2000
|
(941.10)
|
50
|
|
9.7.12
|
Định tính amylase
|
400g
|
Enzym-VSHND
|
|
100
|
|
9.7.13
|
Hoạt lực amylase
|
400g
|
Enzym-VSHND
|
|
150
|
|
9.7.14
|
Định tính protease
|
400
|
Enzym-VSHND
|
|
100
|
|
9.7.15
|
Hoạt lực protease
|
400g
|
Enzym-VSHND
|
|
150
|
|
9.7.16
|
Định tính celluase
|
400g
|
Enzym-VSHND
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.8
|
Tiêu
|
1 kg
|
|
7
|
|
|
9.8.1
|
Độ ẩm
|
100g
|
TCVN 4045: 1993
|
|
80
|
|
9.8.2
|
Hàm lượng chất chiết không bay hơi
|
300g
|
FAO FNP 14/8
(p.238) -1986
|
5
|
150
|
|
9.8.3
|
Hàm lượng piperin
|
300g
|
AOAC 2000
|
(987.07)
|
200
|
|
9.8.4
|
Hàm lượng tro tổng
|
100g
|
AOAC 2000
|
(941.12)
|
50
|
|
9.8.5
|
Khối lượng theo thể tích xốp
|
1 kg
|
TCVN 4045: 1993
|
|
50
|
|
9.8.6
|
Tạp chất
|
500g
|
TCVN 4045: 1993
|
|
50
|
|
9.8.7
|
Tỷ lệ hạt non, lép
|
500g
|
TCVN 4045: 1993
|
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9.9
|
Vitamin
|
1 kg
|
|
10
|
|
|
9.9.1
|
Hàm lượng caroten
|
500g
|
TCVN 5284: 1990
|
|
200
|
|
|
|
|
AOAC 2000
(970.64)
|
|
200
|
|
9.9.2
|
Hàm lượng vitamin A
|
500g
|
AOAC 2000
|
(974.29)
|
200
|
|
9.9.3
|
Hàm lượng vitamin B1
|
500g
|
AOAC 2000
|
(953.17)
|
200
|
|
9.9.4
|
Hàm lượng vitamin B2
|
500g
|
AOAC 2000
|
(970.65)
|
200
|
|
9.9.5
|
Hàm lượng vitamin E
|
500g
|
AOAC 2000
(970.64)
|
5
|
200
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
Nhóm 10 : Cồn - Rượu - Bia
|
|
|
7
|
|
|
10.1
|
Bia
|
3 L
|
|
7
|
|
|
10.1.1
|
Độ axít
|
200 ml
|
TCVN 5564: 1991
|
|
40
|
|
10.1.2
|
Độ màu EBC
|
200 ml
|
AOAC 2000
(976.08)
|
|
60
|
|
|
|
|
TCVN 6061:95
|
|
|
|
10.1.3
|
Độ đắng của bia
|
200 ml
|
AOAC 2000
(970.16)
|
|
100
|
|
|
|
|
TCVN 6059:95
|
|
|
|
10.1.4
|
Hàm lượng carbon dioxyt (CO2)
|
400 ml
|
TCVN 5563: 1991
|
|
40
|
|
10.1.5
|
Hàm lượng chất hòa tan nguyên thủy
|
400 ml
|
AOAC 2000 (935.20)
|
|
60
|
|
10.1.6
|
Hàm lượng chất ngấm biểu kíên
|
400 ml
|
AOAC 2000 (945.09A)
|
|
60
|
|
10.1.7
|
Hàm lượng chất ngấm thật sự
|
400 ml
|
AOAC 2000 (945.09B)
|
|
60
|
|
10.1.8
|
Hàm lượng diacetyl
|
200 ml
|
Analytica-EBC 1987 (9.11)
|
|
100
|
|
10.1.9
|
Hàm lượng etanol
|
200 ml
|
TCVN 5562: 1991
|
5
|
50
|
|
10.1.10
|
Hàm lượng nitơ amin tự do
|
200 ml
|
Analytica-EBC 1987 (8.81)
|
|
80
|
|
10.2
|
Cồn tinh chế
|
1 L
|
|
7
|
|
|
10.2.1
|
Định lượng fufurol
|
400ml
|
53 TCV121 - 1986
|
|
100
|
|
10.2.2
|
Định tính fufurol
|
100 ml
|
TCVN 1051: 1971
|
|
50
|
|
10.2.3
|
Hàm lương andehyt
|
100 ml
|
53 TCV118 - 1986
|
|
50
|
|
10.2.4
|
Hàm lượng axít
|
200 ml
|
TCVN 1051: 1971
|
|
40
|
|
10.2.5
|
Hàm lượng este
|
100 ml
|
53 TCV 119 - 86
|
|
50
|
|
10.2.6
|
Hàm lượng êtanol
|
400 ml
|
TCVN 1051: 1971
|
|
50
|
|
10.2.7
|
Hàm lượng metanol
|
200 ml
|
TCVN 1051: 1971
|
|
50
|
|
10.2.8
|
Hàm lượng rượu tạp
|
200 ml
|
TCVN 1051: 1971
|
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10.3
|
Rượu mùi
|
2 L
|
|
7
|
|
|
10.3.1
|
Hàm lương andehyt
|
100 ml
|
53 TCV118 - 1986
|
|
50
|
|
10.3.2
|
Hàm lượng axít
|
200 ml
|
TCVN 1273: 1986
|
|
40
|
|
10.3.3
|
Hàm lượng chất chiết
|
200 ml
|
TCVN 3663: 1981
|
|
50
|
|
10.3.4
|
Hàm lượng đường tổng
|
100 ml
|
TCVN 1273: 1986
|
|
50
|
|
10.3.5
|
Hàm lượng este
|
200 ml
|
53 TCV119 - 1986
|
|
50
|
|
10.3.6
|
Hàm lượng etanol
|
400 ml
|
TCVN 1273: 1986
|
|
50
|
|
10.3.7
|
Hàm lượng furfurol
|
400 ml
|
53 TCV121 - 1986
|
|
60
|
|
10.3.8
|
Hàm lươợng rượu tạp
|
100 ml
|
53 TCV120: 1986
|
|
50
|
|
10.3.9
|
Hàm lượng metanol
|
100 ml
|
53 TCV117: 1986
|
|
50
|
|
10.3.10
|
Thể tích rượu trong chai
|
1 L
|
TCVN 1273: 1986
|
|
40
|
|
11
|
Nhóm 11: Sữa- Các sản phẩm sữa
|
1 L
|
|
7
|
|
|
11.1
|
Độ ẩm
|
100ml
|
FAO FNP 14/8
(p.30) - 1986
|
|
40
|
|
|
|
|
TCVN 5533-91
|
|
|
|
11.2
|
Độ axít
|
100ml
|
TCVN 5448: 1991
|
|
40
|
|
11.3
|
Hàm lượng axít lactic
|
200ml
|
AOAC 2000
(947.05)
|
|
40
|
|
11.4
|
Hàm lượng béo
|
100ml
|
FAO FNP 14/8
(p.10) - 1986
|
|
60
|
|
|
|
|
TCVN 5504-91
|
|
|
|
11.5
|
Hàm lượng casein
|
100ml
|
AOAC 2000
|
(927.03)
|
100
|
|
11.6
|
Hàm lượng chất khô
|
100ml
|
AOAC 2000
|
(925.23)
|
40
|
|
|
|
|
TCVN 5533-91
|
|
|
|
11.7
|
Hàm lượng lactose
|
100ml
|
AOAC 2000
(930.28)
|
|
60
|
|
11.8
|
Hàm lượng protein
|
100ml
|
FAO FNP 14/7
(p.221) - 1986
|
|
60
|
|
11.9
|
Hàm lượng saccarose
|
100ml
|
TCVN 4594: 1988
|
|
100
|
|
11.10
|
Hàm lượng tro tổng
|
100ml
|
FAO FNP 14/7
(p. 228) - 1986
|
|
50
|
|
12
|
Nhóm 12: Thịt & sản phẩm từ thịt
|
1 kg
|
|
7
|
|
|
12.1
|
Định tính amoniac (NH3)
|
100g
|
TCVN 3699: 1981
|
|
40
|
|
12.2
|
Định tính borax
|
200g
|
FAO FNP 14/8
|
(p. 149) - 1986
|
50
|
|
12.3
|
Độ ẩm
|
100g
|
AOAC 2000
|
(950.46)
|
40
|
|
12.4
|
Độ pH
|
100g
|
Foodstuffs - EC 1994 (p.133)
|
|
40
|
|
12.5
|
Định tính sunphua hydro (H2S)
|
100g
|
TCVN 3699: 1981
|
|
40
|
|
12.6
|
Hàm lượng chất béo
|
100g
|
FAO FNP 14/7
(p. 212) - 1986
|
|
60
|
|
12.7
|
Hàm lượng muối clorua natri (NaCl)
|
100g
|
TCVN 4591: 1988
|
|
60
|
|
12.8
|
Định tính nitơ amoniac
|
100g
|
TCVN 3706: 1981
|
|
60
|
|
12.9
|
Hàm lượng nitrít (NO2)
|
200g
|
AOAC 2000
|
(973.31)
|
80
|
|
12.10
|
Hàm lượng protein
|
100g
|
FAO FNP 14/7
|
(p. 221) - 1986
|
60
|
|
Chia sẻ với bạn bè của bạn:
|
|