KỸ NĂng sinh tồn survival skills

Là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, các bạn phải biết nhận dạng cho chính xác. Chỉ ăn những loại nấm quen thuộc mình đã từng ăn hay thấy người khác ăn. Vì không có công thức hay dấu hiệu tuyệt đối nào giúp chúng ta phân biệt được nấm ăn hay nấm độc. Cho nên khi ở nơi hoang dã, các bạn cần phải cẩn thận đối với các loại nấm lạ, vì có nhiều loại nấm có màu trắng tinh khôi và mùi thơm rất quyến rũ, nhưng nếu ăn vào thì vô phương cứu chữa. Vì khi ngộ độc nấm, thì nó thấm thấu rất chậm, đến khi phát giác thì đã quá muộn. Nếu nghi ngờ thì tốt hơn hết là đừng ăn.

Thông thường thì các loại nấm có kẻ khía dưới mũ, có vành hoặc không vành, gốc không có loa hình chén (bất cứ màu gì), đều có thể ăn được.

Khi đi lấy nấm, các bạn nên làm theo những lời khuyên sau:

- Nên đi với người có kinh nghiệm trong việc thu lượm nấm

- Ghi nhớ những nơi có môi trường thuận lợi mà nấm thường mọc, cùng với thời tiết khi nấm mọc. (Nấm chỉ mọc trong môi trường và thời tiết thích hợp ở một khoảng thời gian nhất định.)

- Nấm có thể mọc liên tiếp nhiều ngày ở cùng một địa điểm. Năm sau, vào đúng thời điểm, nấm có thể mọc lại chỗ cũ.

- Đừng bao giờ cắt ngang chân nấm, phải đào lên xem có bọc loa hình chén không.

- Đừng lấy những cây nấm nào mọc dưới đất mà phía dưới mũ có các bào tử li ti màu đỏ hồng.

- Đừng lấy những nấm khía có nhựa trắng đục như sữa.

- Đừng lấy nấm có đầu bóng láng, có màu sặc sỡ hay phát sáng (lân tinh) trong đêm tối.

Việt Nam ở trong vùng nhiệt đới, có khí hậu nóng và ẩm, cho nên có rất nbhiều loại nấm: nấm ăn được, nấm ăn hkông được và nấm độc. Nấm đọc cực kỳ nguy hiểm, dủ chỉ ăn một lượng rất ít cũng có thể dẫn đến cái chết. Có nhiều loại nấm độc lại rất giống với nấm ăn được. Vì thế, khi thu hái nấm, các bạn phải rất cẩn thận theo như cách đã hướng dẫn phần trước.