Distillation  ................................................................................................. 295

   13.1     

  Introduction  ................................................................................... 295

   13.2        Vapor–liquid  equilibrium  (VLE) ........................................................ 295

   13.3        Continuous  fl ash distillation ............................................................ 298

   13.4        Batch  (differential)  distillation  ......................................................... 301

   13.5        Fractional  distillation  ...................................................................... 304

             13.5.1        Basic  concepts   ................................................................... 304

             13.5.2        Analysis  and  design  of  the  column   ...................................... 305

             13.5.3        Effect  of  the  refl ux ratio  ...................................................... 310

             13.5.4        Tray  confi guration  .............................................................. 310

             13.5.5        Column  confi guration  ........................................................ 311

             13.5.6        Heating  with  live  steam   ...................................................... 311

             13.5.7        Energy  considerations  ......................................................... 312

   13.6        Steam  distillation  ............................................................................ 313

   13.7        Distillation  of  wines  and  spirits  ........................................................ 314