10 Món ăn chay

1 2 3 4 5

10 mon an chay

Chả Trứng Chiên

( Khẩu phần ăn dành cho 2 nguời )
Vật Liệu:

Cách Làm:

Đậu hũ xắt lát mỏng rồi xắt sợi.
Đậu xanh ngâm nước cho nở, rửa sạch, bỏ vào nồi, đổ nước xâm xấp đậu, nấu nhừ xong tán nhuyễn.
Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Bột gạo + một chút bột nghệ + 1 chén nước đổ vào tô đậu xanh đã tán nhuyễn, quậy đều đến khi bột sền sệt, nêm chút muối + đường + bột ngọt.
Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho đậu hủ vào chiên vàng. Đổ bớt dầu ra, bỏ kiệu xắt nhỏ vào phi thơm, thả đậu hũ + nấm vào xáo, nêm nước tương + bột ngọt + tiêu, đảo cho thấm rồi đổ ra đĩa.
Rửa sạch chảo, bắc lên bếp bỏ kiệu xắt nhỏ vào phi thơm với 3 muỗng dầu, đổ bột đậu xanh vào chảo, tráng bột cho mỏng đều. Để lửa vừa kẻo bột bị cháy, khi vàng thì chiên tiếp mặt kia. Múc đậu hũ + nấm đặt vào một bên miếng bột đang chiên, lật úp phía bên kia lại, ép cho hai mặt sát vào nhau. Ăn nóng.

( Khẩu phần ăn dành cho 2 nguời )
Vật Liệu:

Cách Làm:

Đậu hũ bóp nhuyễn.
Kim châm ngâm rửa sạch, củ sắn lột vỏ rửa sạch, xắt hạt lựu; nấm rơm rửa sạch, xắt hạt lựu.
Bột khoai ngâm, luộc chín, xắt hạt lựu.
Mướp gọt vỏ, xắt miếng mỏng.
Gừng, kiệu xắt như cọng giá. Hành tây lột vỏ, xắt mỏng.
Khoai mì lột vỏ, rửa sạch, nấu chín, gọt bỏ lớp khoai trong và xơ ở ngoài, giã nhuyễn trộn với bột mì cho vừa tay để nắn bột thành hình con cá bóng tượng.
Đậu hủ, kim châm, củ sắn, nấm, hành tây, bột khoai, bỏ vào chả xào chung, nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, để nguội, dồn vào bụng con cá bột.
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi bỏ cá vào chiên, trỏ cá cho vàng đều, lấy ra đặt cá vào đĩa oval trẹt.
Gừng, kiệu, mướp, củ hành xào sơ nêm 1/2 muỗng canh bột năng quậy tan vói giấm, đường, muối, thấy có vị ngọt, hơi chua là được. Bột chín trong, đổ tất cả lên cá, trên đặt ít ngò, chung quanh ca bày rau xà lách xoong.

Chia sẻ với bạn bè của bạn:

1 2 3 4 5