Nguyễn tuấn nam
tải về 4.81 Mb. Chế độ xem pdf
|
1-Mang- bien tinh dien cuc xu lý NO3-, PO4 3-
- Điều hướng trang này:
- * Tóm tắt kết quả nội dung 3.3
| Thời gian (tháng)
PE PAEV-5 PAEV-10 PAEV-15 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 4 130 0 0 0 6 736 0 0 0 8 1,3 x 10 3 0 0 0 10 18 x 10 3 0 0 0 12 33 x 10 3 34 0 0 Kết quả cho thấy sau 4 tháng bảo quản trong túi PE, đậu tương đã bắt đầu bị nhiễm nấm men, nấm mốc, sau 8 tháng mức độ nhiễm nấm men, nấm mốc đã vượt quá giới hạn quy định. Trong khi đó đậu tương được bảo quản trong các túi chống thấm khí PAEV-10 và PAEV-15 sau 12 tháng bảo quản không phát hiện thấy nấm men, nấm mốc, đậu tương bảo quản trong túi chống thấm khí PAEV-5 bắt đầu xuất hiện nấm mốc nhưng với số lượng nhỏ (34 CFU/ml). Như vậy khi bảo quản trong điều kiện chống thấm khí, quá trình hô hấp yếm khí của hạt diễn ra làm tăng nồng độ khí CO 2 . O 2 ở môi trường ngoài thâm nhập vào trong bao bì với tốc độ rất thấp do đó sẽ ức chế sự phát triển của nấm mốc trên hạt [90] nhờ đó sẽ kéo dài được thời gian bảo quản. * Tóm tắt kết quả nội dung 3.3 - Sử dụng bao bì đa lớp chống thấm khí đã giúp kéo dài thời gian bảo quản ngô và đậu tương hơn so với màng đối chứng (PE) trong khi chất lượng vẫn duy trì. - Bao bì có khả năng chắn ẩm tốt (PAEV-5) phù hợp hơn cho bảo quản ngô, bao bì có khả năng chắn oxy tốt (PAEV-15) phù hợp hơn cho bảo quản đậu tương. 99 KẾT LUẬN Sau một thời gian nghiên cứu, luận án đã thu được một số kết quả như sau: 1. Nghiên cứu chế tạo thành công 2 polyme blend PE/EVOH và PA6/EVOH: - Sự có mặt của chất trợ tương hợp PE-g-MAH với hàm lượng 4% làm tăng khả năng phân tán của nhựa EVOH vào nhựa nền PE. Tỷ lệ PE/EVOH thích hợp là 70/30. - Đối với polyme blend PA6/EVOH: khi tăng hàm lượng EVOH thì momen xoắn tăng, độ bền kéo đứt giảm, độ dãn dài khi đứt đạt giá trị lớn nhất ở hàm lượng EVOH 25%. Tỷ lệ PA6/EVOH thích hợp để chế tạo blend PA6/EVOH là 75/25. 2. Nghiên cứu chế tạo thành công màng đa lớp chống thấm khí dày 80µm với 2 lớp ngoài là PE, lớp giữa là polyme blend PE/EVOH hoặc PA6/EVOH. - Đối với màng đa lớp PE/PE-EVOH/PE: Hàm lượng chất trợ tương hợp thích hợp là 4%. Khi tăng hàm lượng lớp blend PE/EVOH, tính chất cơ học của màng đa lớp giảm nhẹ, độ thẩm thấu oxy giảm, độ thẩm thấu hơi nước tăng. Với hàm lượng lớp polyme blend PE/EVOH (70/30) 5 - 20 %: độ thẩm thấu oxy của màng 20,60 – 2,34 ml/m 2 .ngày, độ thẩm thấu hơi nước của màng 4,78 – 9,58 g/m 2 .ngày. - Đối với màng đa lớp PE/PA-EVOH/PE: Hàm lượng chất trợ tương hợp thích hợp là 5%. Khi tăng hàm lượng lớp blend PA6/EVOH, độ bền kéo đứt tăng, độ dãn dài khi đứt giảm, độ thẩm thấu oxy giảm, độ thẩm thấu hơi nước tăng. Với hàm lượng lớp polyme blend (PA6/EVOH 75/25 %kl) 5 - 20 %, độ thẩm thấu oxy của màng 4,54 – 1,32 ml/m 2 .ngày, độ thẩm thấu hơi nước của màng 5,6 – 11,1 g/m 2 .ngày. 3. Đánh giá được tuổi thọ của 2 màng đa lớp chống thấm khí bằng phương pháp phân tích nhiệt trọng lượng sử dụng phương pháp Ozawa/Flynn/Wall theo tiêu chuẩn ASTM E1641-16. Ở 30 o C, độ bền của màng PE/PE-EVOH/PE và PE/PA- EVOH/PE lần lượt là 17,1 và 11,5 năm. 4. Ứng dụng thành công bao bì polyme đa lớp chống thấm khí để bảo quản ngô hạt và đậu tương trong điều kiện hút chân không. Màng đa lớp chống thấm khí PAEV-5 cho hiệu quả bảo quản ngô tốt nhất, màng PAEV-15 cho hiệu quả bảo quản đậu tương tốt nhất. Thời gian bảo quản cả 2 loại hạt này đều lên đến 12 tháng 100 so với đối chứng (màng PE) chỉ được 6 tháng (các chỉ tiêu chất lượng của ngô và đậu tương vẫn đáp ứng được các tiêu chuẩn 10 TCN 513:2002 (đối với ngô) và TCVN 4849:1989 (đối với đậu tương)). |