TrưỜng đẠi học công nghệ tp. HỒ chí minh

Anthocyanin ................................................................................................. 21

tải về 3.05 Mb. Chế độ xem pdf trang 3/59 Chuyển đổi dữ liệu 01.08.2023 Kích 3.05 Mb. #55018

Điều hướng trang này:

• 1.3. Các phƣơng pháp tách chiết hợp chất thứ cấp trong thực vật
• 1.4. Tổng quan về khả năng kháng oxy hóa

1.2.3. Anthocyanin ................................................................................................. 21  1.2.3.1. Đại cương về anthocyanin ..................................................................... 21  1.2.3.2. Phân loại ................................................................................................ 23  1.2.3.3. Lý tính ..................................................................................................... 24  1.2.3.4. Hóa tính .................................................................................................. 24  1.2.3.5. Hoạt tính sinh học .................................................................................. 25  1.3. Các phƣơng pháp tách chiết hợp chất thứ cấp trong thực vật ..................... 26  1.3.1. Kỹ thuật chiết lỏng – lỏng ........................................................................... 26  1.3.2. Kỹ thuật chiết lỏng – rắn ............................................................................. 28  1.3.2.1. Kỹ thuật chiết ngấm kiệt ......................................................................... 28  1.3.2.2. Kỹ thuật chiết ngâm dầm ........................................................................ 28  1.3.2.3. Kỹ thuật chiết bằng máy chiết Soxhlet ................................................... 29  1.3.2.4. Kỹ thuật chiết bằng máy Kumagawa ...................................................... 30  1.3.2.5. Phƣơng pháp chƣng cất ........................................................................... 31  1.3.2.6. Chiết bằng chất lỏng siêu tới hạn ............................................................ 32  1.3.2.7. Kỹ thuật chiết pha rắn ............................................................................. 33  1.4. Tổng quan về khả năng kháng oxy hóa ........................................................... 34  tải về 3.05 Mb. Chia sẻ với bạn bè của bạn: