BẢNG KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ
(Ban hành kèm theo Quyết định số 1504/QĐ-BNN-KHCN ngày 15 tháng 5 năm 2008 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Mức độ A = Bắt buộc thực hiện; B = Khuyến khích thực hiện
STT
|
Thực hành
|
Mức độ
|
Có
|
Không
|
Yêu cầu điều chỉnh
|
|
1. Địa điểm
|
1
|
Vị trí xây dựng trang trại có phù hợp với quy hoạch sử dụng đất của địa phương không?
|
A
|
|
|
|
2
|
Khoảng cách từ trang trại đến khu dân cư, các công trình xây dựng khác, đến nguồn nước có đúng với các quy định hiện hành không?
|
A
|
|
|
|
3
|
Trang trại có được thiết kế gồm các khu vực khác nhau không? Giữa các khu có tường rào ngăn cách không?
|
A
|
|
|
|
|
2. Thiết kế chuồng trại, kho và thiết bị chăn nuôi
|
4
|
Hướng, kích thước, kiểu chuồng, nền chuồng, mái chuồng, vách chuồng… của chuồng trại có hợp lý không?
|
B
|
|
|
|
5
|
Chuồng trại cho các đối tượng gia cầm khác nhau có tuân thủ quy định của nhà nước không?
|
B
|
|
|
|
6
|
Khu hành chính (văn phòng, nhà làm việc, khu vệ sinh…) có đặt ngoài hàng rào khu chăn nuôi không?
|
A
|
|
|
|
7
|
Nhà xưởng và kho (kho chứa thức ăn, kho thuốc thú y, thuốc sát trùng, kho chứa các dụng cụ chăn nuôi, xưởng cơ khí sửa chữa, khu cách ly, khu xử lý chất thải…) có bố trí riêng biệt không?
|
A
|
|
|
|
8
|
Hệ thống vệ sinh sát trùng chuồng trại có thích hợp để giảm thiểu tối đa sự lây lan của mầm bệnh không?
|
A
|
|
|
|
9
|
Kho chứa nguyên liệu và thức ăn có được xây dựng hợp lý và hợp vệ sinh không? Các nguyên liệu và thức ăn khi nhập kho bảo quản có đúng theo tiêu chuẩn quy định chưa?
|
A
|
|
|
|
10
|
Kho chứa thuốc thú y, thuốc sát trùng có được xây dựng thông thoáng, không bị dột, tạt nước khi mưa gió không?
|
A
|
|
|
|
11
|
Có kho lạnh, tủ lạnh để bảo quản vắc xin và một số loại kháng sinh yêu cầu được bảo quản lạnh không?
|
A
|
|
|
|
12
|
Có sơ đồ vị trí các loại thuốc trong kho và ghi chép theo dõi xuất nhập thuốc để tránh tình trạng có lô thuốc để quá hạn sử dụng không?
|
B
|
|
|
|
13
|
Thiết bị chăn nuôi, dụng cụ chứa thức ăn, nước uống… có đầy đủ và hợp vệ sinh không?
|
A
|
|
|
|
14
|
Trang bị bảo hộ có được khử trùng và cất giữ đúng nơi quy định không?
|
A
|
|
|
|
15
|
Có quần áo, giầy ủng, nơi tắm rửa, khử trùng, thay quần áo cho công nhân và khách tham quan không?
|
A
|
|
|
|
|
3. Con giống và quản lý giống
|
16
|
Con giống có nguồn gốc rõ ràng không? Lúc mua có nhận đủ hồ sơ không?
|
A
|
|
|
|
17
|
Chất lượng con giống có bảo đảm đúng quy định hiện hành không?
|
A
|
|
|
|
18
|
Quản lý con giống có phù hợp theo quy định hiện hành không?
|
B
|
|
|
|
|
4. Quản lý thức ăn và nước uống
|
19
|
Có thường xuyên giám sát các nguy cơ sinh học, hóa học, vật lý có thể ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu thức ăn không?
|
A
|
|
|
|
20
|
Có kiểm tra các thông tin về nguyên liệu và kiểm tra khi giao nhận không?
|
A
|
|
|
|
21
|
Có thường xuyên kiểm tra chất cấm, kháng sinh khi mua không?
|
A
|
|
|
|
22
|
Nếu dự trữ nguyên liệu, kho chứa có đủ tiêu chuẩn không?
|
B
|
|
|
|
23
|
Có ghi chép và lập hồ sơ trộn thức ăn, sử dụng thức ăn, loại thuốc trộn, liều lượng, thời gian sử dụng thức ăn có trộn thuốc… vào sổ nhật ký không?
|
A
|
|
|
|
24
|
Có kiểm tra định kỳ và kiểm tra đột xuất nguồn nước uống dùng cho chăn nuôi không?
|
A
|
|
|
|
25
|
Có kiểm tra thường xuyên hệ thống cấp nước không?
|
B
|
|
|
|
26
|
Nước rửa chuồng, vệ sinh có cho chảy ngang qua những khu chuồng khác không?
|
A
|
|
|
|
|
5. Quản lý đàn
|
27
|
Gia cầm nhập vào tại có giấy chứng nhận kiểm dịch động vật, tiêm phòng vắc xin không?
|
A
|
|
|
|
28
|
Có tuân thủ quy trình nhập đàn như nuôi cách ly, tiêm phòng, sát trùng chuồng trại, lên kế hoạch tiêm phòng… cho đàn gia cầm mới nhập về không?
|
A
|
|
|
|
29
|
Trước khi xuất giết thịt có kiểm tra về tình hình bệnh, sử dụng kháng sinh và tuân thủ thời gian ngừng thuốc không?
|
A
|
|
|
|
|
6. Quản lý dịch bệnh
|
30
|
Có chương trình quản lý sức khoẻ cho đàn gia cầm không?
|
A
|
|
|
|
31
|
Trong trường hợp điều trị bệnh, có ghi chép đầy đủ về dịch bệnh, tên thuốc, liều lượng, lý do dùng, thời gian dùng, trọng lượng, người tiêm, thời điểm ngưng thuốc không?
|
A
|
|
|
|
32
|
Khi dịch bệnh xảy ra, có báo cáo ngay với các cơ quan chức năng và làm theo hướng dẫn của cơ quan thú y khi có dịch bệnh không?
|
A
|
|
|
|
|
7. Bảo quản và sử dụng thuốc thú y
|
33
|
Vắc xin và thuốc có được bảo quản tốt không? Có ghi chép việc nhập kho từng loại thuốc không?
|
A
|
|
|
|
|
8. Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường
|
34
|
Chất thải rắn có được thu gom hàng ngày và vận chuyển đến nơi xử lý không?
|
A
|
|
|
|
35
|
Chất thải lỏng có qua bể lắng sinh học và có chảy trực tiếp vào khu xử lý, không chảy qua khu chăn nuôi khác không?
|
A
|
|
|
|
36
|
Có hệ thống phân loại, tách chất thải rắn và lỏng riêng biệt nhằm giúp cho việc xử lý được dễ dàng và đạt hiệu quả cao không?
|
A
|
|
|
|
37
|
Có bán gia cầm chết ra thị trường không hay thải ra môi trường xung quanh không?
|
A
|
|
|
|
38
|
Có hệ thống lọc, lắng chất thải rắn không? Có thải trực tiếp nước thải chưa qua xử lý ra môi trường không?
|
A
|
|
|
|
|
9. Kiểm soát côn trùng, loài gặm nhấm và động vật khác
|
39
|
Có biện pháp kiểm soát và lên kế hoạch thường xuyên diệt chuột, kiểm soát côn trùng và nguồn lây lan mầm bệnh theo hướng dẫn không?
|
B
|
|
|
|
|
10. Quản lý nhân sự
|
40
|
Người lao động làm việc trong trang trại có được hướng dẫn sử dụng các hóa chất độc hại và tập huấn về kỹ năng chăn nuôi không?
|
A
|
|
|
|
41
|
Có tài liệu hướng dẫn về sơ cấp cứu và phổ biến kiến thức về sơ cấp cứu đến tất cả nhân viên của trại không?
|
A
|
|
|
|
|
Có quy trình thao tác an toàn nhằm hạn chế tối đa rủi ro do di chuyển hoặc nâng vác các vật nặng không?
|
A
|
|
|
|
42
|
Trang bị bảo hộ lao động như ủng cao su, khẩu trang, găng tay, mũ, áo quần bảo hộ… có được trang bị cho công nhân làm việc trong trang trại không?
|
A
|
|
|
|
43
|
Có đầy đủ đồ bảo hộ lao động cho khách tham quan (quần áo, giày ủng, nơi tắm rửa, khử trùng thay quần áo) và nhật ký khách tham quan không?
|
B
|
|
|
|
|
11. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
|
44
|
Có ghi chép đầy đủ nhật ký chăn nuôi, nhật ký về hoá chất, thức ăn chăn nuôi và mua bán sản phẩm và lưu trữ hồ sơ để việc truy xuất được dễ dàng khi cần thiết không?
|
A
|
|
|
|
|
12. Kiểm tra nội bộ
|
45
|
Có tiến hành kiểm tra nội bộ định kỳ mỗi năm một lần không?
|
A
|
|
|
|
46
|
Bảng kiểm tra đánh giá nội bộ đã được ký chưa và có lưu trong hồ sơ không?
|
A
|
|
|
|
|
13. Khiếu nại và giải quyết khiếu nại
|
47
|
Trang trại có sẵn mẫu đơn khiếu nại không? Và có lưu giữ hồ sơ khiếu nại của khách hàng và phương pháp giải quyết không?
|
A
|
|
|
|
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
-----------------
MẪU BIỂU GHI CHÉP
CỦA CƠ SỞ CHĂN NUÔI GIA CẦM
AN TOÀN THEO VIETGAHP
(Ban hành kèm theo Quyết định số 1504/QĐ-BNN-KHCN ngày 15 tháng 5 năm 2008 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Tên tổ chức/ cá nhân:
Lứa chăn nuôi: Năm:
|
Phần thứ nhất.
THÔNG TIN CHUNG
1. Họ và tên cơ sở chăn nuôi:
2. Địa chỉ: Thôn: Xã:
Huyện: Tỉnh:
3. Điện thoại:
4. Tên giống gia cầm:
5. Mua tại cơ sở nào:
6. Ngày tháng bắt đầu nuôi:
7. Lứa tuổi lúc bắt đầu nuôi:
8. Số lượng (con):
9. Phương thức chăn nuôi:
10. Diện tích chuồng nuôi:
11. Kiểu chuồng nuôi:
12. Diện tích toàn bộ khu vực chăn nuôi:
Phần thứ hai. CÁC BIỂU MẪU GHI CHÉP
Biểu 1: Theo dõi ghi chép hàng ngày
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Số lượng gia cầm (con)
(2)
|
Số lượng thức ăn (kg)
(3)
|
Số lượng trứng (quả)
(4)
|
Tình trạng gia cầm
(5)
|
Số lượng loại thải, chết (con)
(6)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 2: Theo dõi mua thức ăn chăn nuôi
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Tên thức ăn
(2)
|
Số lượng (kg)
(3)
|
Đơn giá (đồng/kg)
(4)
|
Tên người, cửa hàng/đại lý bán và địa chỉ
(5)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 3: Theo dõi mua nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Tên nguyên liệu thức ăn
(2)
|
Số lượng (kg)
(3)
|
Đơn giá (đồng/kg)
(4)
|
Tên người, cửa hàng/đại lý bán và địa chỉ
(5)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 4: Theo dõi mua gia cầm giống
Ngày tháng năm
|
Số lượng mua (con)
|
Cơ sở bán
|
Giống gia cầm
|
Ghi chú
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 5: Theo dõi mua vaccin và thuốc thú y
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Tên vaccin và thuốc
(2)
|
Số lượng (liều, kg, g, gói…)
(4)
|
Giá (đồng/liều, kg, g, gói…)
(5)
|
Tên người, cửa hàng/đại lý bán/nhà sản xuất và địa chỉ
(6)
|
Cách bảo quản (để trong tủ lạnh, để bên ngoài)
(7)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 6: Theo dõi sử dụng vaccin và thuốc thú y
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Loại vaccin hoặc thuốc thú y
(2)
|
Mã số, hạn sử dụng
(3)
|
Cách sử dụng (tiêm nhỏ, cho uống)
(4)
|
Liều lượng sử dụng
(5)
|
Tình trạng gia cầm sau khi sử dụng
(6)
|
Số lượng loại thải, chết (con)
(7)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 7: Theo dõi sử dụng thuốc sát trùng
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Tên thuốc sát trùng
(2)
|
Số lượng thuốc
(3)
|
Diện tích phun
(4)
|
Loại máy/dụng cụ phun
(5)
|
Tên người phun
(6)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 8: Theo dõi sức khỏe đàn gia cầm
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Số lượng (con)
(2)
|
Triệu chứng (biểu hiện)
(3)
|
Số lượng ốm (con)
(4)
|
Số lượng chết (con)
(5)
|
Nguyên nhân sơ bộ
(6)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 9: Theo dõi mổ khám bệnh tích
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Số lượng (con)
(2)
|
Thể trạng (béo, gầy, nhợt nhạt)
(3)
|
Da, dưới da
(4)
|
Tim (xuất huyết, sần sùi)
(5)
|
Gan, lách (sưng, xuất huyết, có u)
(6)
|
Thận (sưng, xuất huyết, tích urat)
(7)
|
Ruột (viêm, xuất huyết)
(8)
|
Các bộ phận khác
(9)
|
Sơ bộ kết luận nguyên nhân
(10)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 10: Theo dõi xử lý xác gia cầm (đánh dấu X vào các ô)
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Số lượng (con)
(2)
|
Chôn (con)
(3)
|
Đốt (con)
(4)
|
Sử dụng làm thức ăn cho gia súc khác
(5)
|
Vứt xuống ao hồ
(6)
|
Tên người xử lý
(7)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 11: Theo dõi lấy mẫu xét nghiệm
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Mẫu xét nghiệm (máu, cả con, nội tạng)
(2)
|
Lý do gửi xét nghiệm
(3)
|
Nơi gửi xét nghiệm
(4)
|
Kết luận của cơ quan xét nghiệm
(5)
|
Kế hoạch kiểm soát
(6)
|
Tên người lấy mẫu
(7)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 12: Theo dõi xuất bán gia cầm giống, gia cầm thịt
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Loại sản phẩm
(2)
|
Số lượng (con)
(3)
|
Tổng khối lượng bán ra (kg)
(4)
|
Tên người mua, địa chỉ
(5)
|
Tên người bán
(6)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 13: Theo dõi xuất bán trứng gia cầm
Ngày, tháng, năm
(1)
|
Số lượng (quả)
(2)
|
Tên người mua, địa chỉ
(3)
|
Tên người bán
(4)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Biểu 14: Danh sách nhân công
Tên công nhân
(1)
|
Số giấy chứng minh
(2)
|
Địa chỉ
(3)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chia sẻ với bạn bè của bạn: |
