CỤc quản lý chất lưỢng nông lâm sản và thủy sản số: 1251

1. 
   Giới thiệu về sản phẩm quản lý theo chuỗi (diện tích, sản lượng, giá trị của sản phẩm và nơi bán).
   
2. 
   Giới thiệu sự cần thiết phải quản lý sản phẩm thực phẩm theo chuỗi.
   

2. Hình ảnh thực tế về mô hình chuỗi đang được triển khai.

1. 
   Các tác nhân sản xuất ban đầu.
   

• 
  Giới thiệu địa chỉ nơi sản xuất (bắt buộc);
  
• 
  Giới thiệu về mối liên kết giữa các thành viên (Ví dụ: Nếu là Hợp tác xã là bản cam kết của các xã viên, Hợp đồng nguyên tắc của Hợp tác xã, xã viên với công ty, siêu thị…);
  
• 
  Giới thiệu về sản phẩm đã áp dụng quy trình nào để đảm bảo ATTP cho sản phẩm (đối với thủy sản và trồng trọt thì giấy chứng nhận VietGAP còn hiệu lực; đối với chăn nuôi thì giấy chứng nhận VietGAHP còn hiệu lực).
  

2. 
   Cơ sở sơ chế, bao gói.
   

• 
  Giới thiệu địa chỉ (bắt buộc);
  
• 
  Giới thiệu về sự hợp tác, quá trình thu mua sản phẩm;
  
• 
  Giới thiệu về chương trình quản lý ATTP tại cơ sở sơ chế/đóng gói.
  
• 
  Chứng nhận cơ sở đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (mức độ A, B) còn hiệu lực.
  

3. 
   Cơ sở tiêu thụ.
   

• 
  Giới thiệu khu vực tiêu thụ sản phẩm hoặc địa chỉ nơi bán (nếu được phép của đài truyền hình nơi dự kiến phát clip này);
  
• 
  Giới thiệu về nguyên tắc hợp tác, thu mua sản phẩm;
  
• 
  Giới thiệu về dấu hiện nhận diện sản phẩm được quản lý theo chuỗi (tem nhãn, bao bì, dây buộc…);
  
• 
  Giới thiệu về chương trình quản lý ATTP tại cơ sở bày bán.
  

4. Hình ảnh các công đoạn tiếp nhận nguyên liệu?

- Ngay từ nguyên liệu đầu vào của quá trình nuôi như: giống, thức ăn, thuốc thú y, thuốc BVTV… đều được kiểm soát về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng; các cơ sở (hộ sản xuất) đều được hướng dẫn về kỹ thuật nuôi trồng, kiểm soát điều kiện vệ trong quá trình sản xuất. Các cơ sở tham gia vào chuỗi liên kết đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP)?

Nhờ vậy mà nguyên liệu (tên sản phẩm) trước khi xuất bán đã bảo đảm được chất lượng, không còn tồn dư các hóa chất độc hại.

• 
  Trong quá trình sơ chế, đóng gói sản phẩm, cơ sở đã áp dụng Chương trình quản lý chất lượng theo GMP, HACCP….Cơ sở được Chi Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm thủy sản chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo VSATTP; Sản phẩm được nhận diện bằng túi, dây buộc…có dấu hiệu logo/tên là…..
  
• 
  Sản phẩm……sau khi được sơ chế, bao gói được chuyển đến các cửa hàng, siêu thị và các nhà phân phối tham gia vào chuỗi liên kết để đưa tới tay người tiêu dùng.
  

Hình ảnh hoạt động kiểm soát chất lượng .

Hình ảnh bày bán sản phẩm tại…. (bao bì, nhãn mác có ghi thông tin truy xuất)