PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY

1. 
   Sản phẩm của công ty:
   

Với tầm nhìn trở thành một công ty xuất sắc thật sự tại Việt Nam với những “Đặc trưng riêng có” trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã liên tục phát triển và giới thiệu ra thị trường nhiều dòng sản phẩm khác nhau như Gia vị Umami, Gia vị dạng hạt, Gia vị dạng lỏng, Gia vị tiện dụng, Gia vị đa dụng, Thực phẩm chế biến và các loại thức uống giải khát. Bên cạnh đó, công ty còn đóng góp cho việc giữ gìn nguồn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp thông qua các sản phẩm phân bón hỗ trợ nông nghiệp và nguyên liệu thức ăn chăn nuôi.

2. 
   Quy trình sản xuất:
   

1. 
   Gia vị Umami:
   

• 
  Bột ngọt Ajinomoto:
  

Từ năm 2020, Công ty Ajinomoto Việt Nam tiên phong ứng dụng công nghệ mới trong sản xuất bột ngọt Ajinomoto, một trong những công nghệ lên men tiên tiến nhất và thân thiện với môi trường hàng đầu trên thế giới. 

Từ giai đoạn nguyên liệu cho đến thành phẩm cuối cùng, các chỉ tiêu chất lượng luôn được kiểm soát chặt chẽ theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhằm đảm bảo bột ngọt Ajinomoto đến tay người tiêu dùng là những sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

• 
  Hỗn hợp tăng vị bột ngọt Ajinomoto Plus:
  

I+G (Inosinate và Guanylate) được sản xuất bằng phương pháp lên men tự nhiên từ nguyên liệu thiên nhiên là tinh bột (sản xuất từ củ khoai mì hay sắn).

I: là chất tạo vị có nhiều trong cá và thịt (thịt bò, thịt gà, thịt heo)

G: là chất tạo vị có nhiều trong các loại nấm và một số loại rau củ

2. 
   Gia vị hạt nêm:
   

• 
  Hạt nêm làm từ xương ống và thịt heo, gà
  

Để có được Chiết xuất xương thịt hầm tốt nhất cho sản xuất hạt nêm Aji-ngon, Công ty Ajinomoto Việt Nam lựa chọn các nguyên liệu xương ống, tủy, và thịt được cung cấp bởi các công ty thực phẩm uy tín trong nước.

• 
  Hạt nêm làm từ nấm hương và hạt sen
  

3. 
   Gia vị lỏng:
   

• 
  Xốt Mayonnaise Aji-mayo
  

• 
  Ngoài ra còn có nước tương, giấm gạo lên men Lisa, dầu hào.