134
4750
828
11300
x
5
1
39555
B
,
kg
Từ kết quả trên suy ra hiệu suất bơ sản xuất đƣợc theo lý thuyết sẽ là
4,75kg/100kg sữa nguyên liệu.
Nhƣ vậy, hiệu suất của quá trình sản xuất bơ chính là quan hệ giữa khối lƣợng
của bơ sản xuất đƣợc so với khối lƣợng của chất béo có trong lô sữa nguyên liệu.
Trong ví dụ trên thì hiệu suất sẽ là: 4750/4000 = 1,187
VI. KỸ THUẬT SẢN XUẤT PHOMAT
Chia sẻ với bạn bè của bạn: