Công thức tính kết quả
Chỉ số acid:
AV mgKOH/g) = . F = =
Trong đó:
ĐgNaOH: Đương lượng gam của NaOH
F: Hệ số chuyển từ NaOH thành KOH
M: Khối lượng mẫu
Vì là dầu cọ Olein nên hàm lượng của acid béo tự do được tính theo acid Oleic:
%FFA = = =
Trong đó :
mĐg: Là mili đương lượng gam của acid oleic
m: Khối lượng mẫu .
N: Nồng độ đương lượng của NaOH.
V: Thể tích của NaOH tiêu tốn.
Vậy:
Nguyên nhân gây sai số và cách khắc phục
Becher chưa khô và sạch.
Khi cân mẫu bị dính lên thành cốc.
Dung môi Isopropanol chưa được trung hòa hoặc quá trung hòa (dung môi sẽ có màu hồng đậm).
Đun quá sôi dung dịch sẽ làm cho chỉ số acid béo tự do tăng.
Khi đun dung dịch xong nhưng lại không chuẩn luôn, dung dịch bị nguội.
Thao tác chuẩn quá nhanh hoặc quá chậm.
Do đây là phương pháp chuẩn độ trực tiếp bằng tay nên khi nhận màu tại điểm tương đương của mỗi người là khác nhau.
Becher phải tuyệt đối sạch và khô.
Tránh để cho mẫu dính lên thành becher, nếu bị dính phải dùng dung môi tráng cho mẫu trôi xuống.
Dung môi phải được trung hòa cho chính xác.
Đun dung dịch cho tới khi béo tan hết (có xuất hiện bọt khí) phải nhất ngay cốc xuống.
Đun xong thì đem chuẩn luôn, ban đầu thì chuẩn hơi nhanh nhưng khi gần tới điểm tương đương thì chuẩn chậm lại từng giọt.
Chia sẻ với bạn bè của bạn: | 
